なし
| 原材料 | ノルウェー産さば、米糠、食塩、唐辛子 |
|---|---|
| 内容量 | 7切れ : 約25g 15切れ : 約50g 半身 : 約180g |
| 賞味期限 | 出荷日より3ヶ月 |
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下） |
鯖のへしことは、
さばを糠に漬け込んだ福井県の特産品です。
県外の方では知らない方も多いですが
福井県で長年愛されてきたソウルフードです。
原料には、へしこと相性の良い脂の乗ったノルウェー産を使用しています。
身は柔らかく、ほぐれやすく食べやすいのが特徴です。
自社では、こだわりぬいた鯖を丁寧に処理し
糠床で1～2年間じっくりと漬け込む昔ながらの製法と
化学調味料不使用、無添加にこだわって仕上げました。
また、無駄な味付けは一切せずに鯖本来の旨みが凝縮するよう「ピロール農法」で作られたお米の糠を使っています。
これは福井県で40年前から生まれた農法です。
土の中に眠っている「らん藻(シアノバクテリア)」を
大量に増殖させ使用します。
光合成微生物なので、酸素と栄養素を作物の根や
他の微生物に与え、更にビタミンなどが土壌に供給されることで、農薬やダイオキシンをも分解する働きがあります。
この農法でとれたお米が「ピロール米」
弱アルカリ性でビタミンB12が含まれ、
血糖値の上昇を抑えるられる食材として、
糖尿病などの予防にもなると注目されています。
そんなピロール米の米糠を１００％使用して
じっくり漬け込んだのが福丸のへしこです。
私たちのこだわりの プレミアムな味わいをぜひご堪能ください。
ピロール米は栄養価が高く、
特有のミネラル分が深い味わいを生み出すことで
美味しさが増すのが特徴の米です。
福丸のへしこは、長年の味付けにより
比較的、味が濃すぎずあっさりしているため
食べやすくリピーター様も多い自慢の商品です。
そのままで美味しくお召し上がり頂けます。
軽く炙ると香ばしく酒の肴にもってこいです。
おにぎりやお茶漬けが一般的に人気な食べ方ではありますが、オリーブオイル漬け、パスタやピザの具にも人気です。
また、お刺身のトッピングにクリームチーズやスライス大根で挟むのもオススメです。
福井の郷土料理である「鯖へしこ」は
昔ながらの技と味が生きた発酵食品です。
体にも優しく大切な方へ届けたい一品になっています。
熨斗、ギフト包装無料サービス中！
内熨斗のみの対応となっております。
ご購入時にギフト設定でご選択ください。
名前記載無しの場合は、名無しでお作り致しますのでご確認よろしくお願いします。
ご不明な点がごさいましたらお気軽にお問い合わせください。
当社では、自船で水揚げされた新鮮な魚を漁師の目利きで選別し、良い魚をその日の内に加工しております。
当社の専用加工場は越前海岸からほど近く、自船から入れた魚を素早く仕入れることができるため、鮮度を保ったまま加工を行うことができます。
作業は魚に慣れ親しんだ地元の女性を中心として行っており、一匹ずつ丁寧に手作業で行います。
もちろん衛生環境も整えており、お客様に安心して食べてもらえるよう常に工場改善に取り組んでいます。
なし
新規ご質問
投稿されたレビュー・口コミはまだありません。
なし
| 原材料 | ノルウェー産さば、米糠、食塩、唐辛子 |
|---|---|
| 内容量 | 7切れ : 約25g 15切れ : 約50g 半身 : 約180g |
| 賞味期限 | 出荷日より3ヶ月 |
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下） |
鯖のへしことは、
さばを糠に漬け込んだ福井県の特産品です。
県外の方では知らない方も多いですが
福井県で長年愛されてきたソウルフードです。
原料には、へしこと相性の良い脂の乗ったノルウェー産を使用しています。
身は柔らかく、ほぐれやすく食べやすいのが特徴です。
自社では、こだわりぬいた鯖を丁寧に処理し
糠床で1～2年間じっくりと漬け込む昔ながらの製法と
化学調味料不使用、無添加にこだわって仕上げました。
また、無駄な味付けは一切せずに鯖本来の旨みが凝縮するよう「ピロール農法」で作られたお米の糠を使っています。
これは福井県で40年前から生まれた農法です。
土の中に眠っている「らん藻(シアノバクテリア)」を
大量に増殖させ使用します。
光合成微生物なので、酸素と栄養素を作物の根や
他の微生物に与え、更にビタミンなどが土壌に供給されることで、農薬やダイオキシンをも分解する働きがあります。
この農法でとれたお米が「ピロール米」
弱アルカリ性でビタミンB12が含まれ、
血糖値の上昇を抑えるられる食材として、
糖尿病などの予防にもなると注目されています。
そんなピロール米の米糠を１００％使用して
じっくり漬け込んだのが福丸のへしこです。
私たちのこだわりの
プレミアムな味わいをぜひご堪能ください。
ピロール米は栄養価が高く、
特有のミネラル分が深い味わいを生み出すことで
美味しさが増すのが特徴の米です。
福丸のへしこは、長年の味付けにより
比較的、味が濃すぎずあっさりしているため
食べやすくリピーター様も多い自慢の商品です。
そのままで美味しくお召し上がり頂けます。
軽く炙ると香ばしく酒の肴にもってこいです。
おにぎりやお茶漬けが一般的に人気な食べ方ではありますが、オリーブオイル漬け、パスタやピザの具にも人気です。
また、お刺身のトッピングにクリームチーズやスライス大根で挟むのもオススメです。
福井の郷土料理である「鯖へしこ」は
昔ながらの技と味が生きた発酵食品です。
体にも優しく大切な方へ届けたい一品になっています。
熨斗、ギフト包装無料サービス中！
内熨斗のみの対応となっております。
ご購入時にギフト設定でご選択ください。
名前記載無しの場合は、名無しでお作り致しますのでご確認よろしくお願いします。
ご不明な点がごさいましたらお気軽にお問い合わせください。
当社では、自船で水揚げされた新鮮な魚を漁師の目利きで選別し、良い魚をその日の内に加工しております。
当社の専用加工場は越前海岸からほど近く、自船から入れた魚を素早く仕入れることができるため、鮮度を保ったまま加工を行うことができます。
作業は魚に慣れ親しんだ地元の女性を中心として行っており、一匹ずつ丁寧に手作業で行います。
もちろん衛生環境も整えており、お客様に安心して食べてもらえるよう常に工場改善に取り組んでいます。
なし
