まえむき。Farm&Shop山形県(農業)

還暦過ぎた身体にご褒美の意味を込めて注文させて頂きました。初めて自然農法の野菜を食べさせてもらいましたが、身体にすっと馴染むというか、甘さや味の深みに対し素直に身体が喜んだという表現が正しいのかもしれません。 レシピはこんな感じです。 ①炙りミョウガのニンニク味噌 (ミョウガは生でも美味しくいただけましたが、軽く炙ると絶妙ですね。) ②オクラとピーマンのソーセージ炒め(無添加の岩塩仕込みソーセージから染み出る油のみで軽く炒めました。野菜の甘味とソーセージの岩塩が絶妙です。) ③青唐辛子の醤油漬け (生でもポリポリと美味しくいただけますが、醤油漬けは冷奴にも最高でした。) ④赤オクラ納豆 (サービスでいただいた赤いオクラは、緑大豆の納豆とまぜまぜして頂きました。希少な物同士のねばねばコラボは格別でした。) ⑤ニラの卵とじ (定番ですが身体に染み渡りました。) 映像を撮るのをすっかり忘れてしまいましたが、自然の野菜の底力みたいなものを感じさせてもらい、大変よい経験をさせて頂きました。還暦過ぎた身体が大変喜んでおり、本当にありがとうございました。

　届きました。ありがとうございます。 注文した後、中越から東北の日本海側は秋雨前線の影響で大雨となり悪いタイミングで申し訳ないと思っていました。畑や山は大丈夫だったでしょうか。相手が自然とはいえ、大変な作業に頭が下がります。 　この夏は冷やしおろしきゅうりにはまりました。きゅうりの別の一面を知れて良かったです。ありがとうございました。

　半白きゅうり、名前も初めて聞いて見るのも初めてでした。ずんぐりしていて色白で愛嬌あるきゅうりです。 少しも無駄にしたくなくてサラダの他、 ピクルスや漬物にしたのでしばらく楽しめます。肉厚ですが、水っぽくないのでしっかり調味液を吸って保存できます。 まえむきさんのお野菜、他にも注文してみたいです。 箱一杯詰まっていました。ありがとうございました。

届いたその日に下処理を済ませ、翌日本漬けを完了しました。 下処理の時　摘んで食べて思わず美味しい😋 2キロを甘酢漬け、1キロを醤油漬けにしました。漬かるのを楽しみにしています。 ラッキョウ大好きな我が家では、安心そして安全なものをいただける事に感謝でいっぱいです。 大切に育てられたラッキョウ、ありがとうございます。

毎年購入ささている山椒の実。今年も購入。下処理を終えた後も山椒は最高の味です。 早速、麻婆豆腐とちりめん山椒を作りました。 本当に美味しい、スパイスの効いた山椒です。美味しい！