今年も、実山椒の季節がやってきますした！！

山椒の実は、 収穫できるタイミングが本当に短く、 若く柔らかい実を採れるのは、ほんの1週間ほど。

この時期を逃すと、 一気に硬くなり、 あの爽やかな香りと瑞々しさがなくなってしまいます。

今年の発送は6月第1週を予定しています。 今年は暖かかったのでもう少し収穫が早まるかなと思っていましたが、、、 最近雨が降らなかったので成長が伸び悩み。 結局例年通りの時期に収穫となりました。

採れたての実山椒は、 柑橘のような爽やかな香りと、 青々しい刺激が特徴。

下処理をして冷凍保存しておけば、 ちりめん山椒、炊き込みご飯、麻婆豆腐、佃煮など、 一年中楽しめます。 個人的には氷砂糖と一緒に漬け込んだ、山椒酒がオススメ！！ 炭酸で割って飲むと暑さも吹き飛ぶ爽快感が楽しめますよ！！

毎年、 「もっと頼めばよかった…！」 という声をかなりいただく商品なので、 気になっている方はぜひ早めのご予約がおすすめです。

この季節にしか味わえない、 山の香りをぜひ楽しんでみてください！

※収穫量には限りがありますので、予定数に達した場合は早めに受付終了となる場合があります。

よろしくお願いしま〜〜〜〜す！！！

こちらは山椒とは関係ないのですが、、、 畑で咲いていた葱坊主たちです。なんか見事な咲き方だな〜〜と思ってw