まえむき。Farm&Shop

里芋といっても、海老芋やら石川早生やら土垂やら・・・すごくいっぱいの品種があるのですが、私どもが育てているからどり芋という山形の在来品種の里芋がおいしいのです。

野菜を育てる前、売っていてもあえて買わない野菜の一つに里芋がありました。
でも！！！！自分たちで栽培してみてこの美味しさに目覚めました！！！！
ねっとりとした食感と芋の旨味がとても美味しいです。

普通は親芋を食べないようなのですが、このからどり芋は親芋も美味しい品種（地元ではむしろ親芋しか食べない？）になります。味噌汁の具にすることが多いのですが、今回食べていただきたいのは、フライパンでカリッとソテーしたステーキ風です！！
お料理は結構簡単で、頭の部分をザクっと切り落として皮をむいて、1cm幅にスライスしたら電子レンジで火を通します。そうしたら、熱したフライパンに入れてじっくり弱火でソテーして、仕上げにお醤油を回し入れてちょっと焦がすだけ！！ね？簡単でしょ？？

毎日じりじりと暑い日が続きますね。
畑でも真夏の太陽がさんさんと降り注いでいて、スプリンクラーの水しぶきがキラキラ輝く中、ナスたちがぐんぐん成長しています。

ようやく！
今年のにんにくの収穫が終了しました！！

ほったらかしの畑から、草をかき分けかき分けにんにくの茎を探し出し、おりゃ！とどんどん引き抜いていきます。

今年も無事にジャガイモを収穫できました！！
今年はイノシシが味見に来たり、ネズミに植え付けた種芋を食べられたりとなかなか大変でしたが、なんとか無事に収穫することができました！！

ようやく今年もお野菜の販売を開始することができました！！！
いや〜今年も大変でした。。。
気がつけば予定より半月以上時間がかかってしまいました。。。

遊佐町は日曜日からしばらく雨が降る天気予報｡
土がぐしゃぐしゃになる前にらっきょうを掘らないと‼️ということで、二日間にわたってらっきょう堀りをやっていました。
草むらにしか見えないかもしれませんが、、、
実はこの中にラッキョウが隠れています！！

今年の遊佐町。
例年に比べて気温の低い日がおかしいぐらいに続きまして。
なかなかというか、おかしいぐらい野菜の生育は進んでいないのですが、、、

そんな中でも！！！山椒の実は順調に大きくなってくれています！！！

毎年、収穫できるタイミングは大体1週間ぐらい。

収穫のタイミングを逃してしまうと、実の中央に黒い種ができてしまうんですよね。

昨日のことですが。

やっとタラの芽の発送がひと段落したので、次の山場となるコシアブラの生育状況を確認しに、山に入ってみました。

今年は比較的に暖冬だったのでもっと収穫が早まるかと思っていたのですが、蓋を開けてみれば去年より収穫の開始が遅くなってしまいました。。。

で、今日！！
最近の低温続きがひと段落して暖かくなってきたので、「いざ！！！」と勢い込んで収穫に向かいました！！

うんうん。これまでほとんど成長しなかったのが嘘のように大きくなっていますね。このぐらい大きくなっていると、山を歩き回るのも楽しくて仕方がないですww

今日からいよいよ4月！！

さてさて山菜の状況はどんなもんかなと思って、見に行ってきました。

今日見に行った場所は、私が知っている場所で一番早く採れる場所です。