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春季・発送業務のお休み期間のお知らせ
星ヶ峰農園
春季・発送業務のお休み期間のお知らせ
3月31日~4月5日の間 発送業務をお休みさせていただきます。 受注はしておりますので、ご注文はお受けいたします。 ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
まかないごはん
hocolovü
まかないごはん
今日は普段のまかないごはんを紹介します。まかないといっても、いつも一人でお菓子を焼いているのでとても簡単なものばかり。基本的には前日夜の残りものや麺類などが中心となります。よくつくるのは細めのうどんやそばを茹でたものに薬味をのせて、熱々に熱した菜種油をジュッと回しかけたもの。これに醤油を垂らして食べると最高です。油を敬遠する人は多いかと思いますが、油の力はすごい!料理のコクを増しておいしくしてくれるので、ぜひお試しください。
春です🌸春分お祝いSALE開催します
星ヶ峰農園
春です🌸春分お祝いSALE開催します
今回の冬は南阿蘇も例年より暖かく、野にも里にも春の訪れが早くやって来ました。 今日は子どもたちが通う小学校で卒業式があり、お昼には下校して帰ってきた子どもたちと 今年4回目くらいのフキノトウを摘み、雨の後に顔を覗かせたシイタケを摘みました。 我が家ではなんといっても天ぷらが一番人気! 今日は20℃くらいあったので、もうさすがに最後のフキノトウかもしれません。 さて、明日は春分の日。 あさってからは少しずつ昼が長くなり、私たちも農繁期を迎えます。 暖かかったとは言え、それなりに冬は寒い南阿蘇。 春分のお祝いにお米のセールを開催いたします🌸 期間は2019年3月21日に日付が変わった0時0分から8日間(3月28日0時0分まで)です。 セールは以下の4品目で、税込販売価格から約5% OFFです。 ◍30年産 コシヒカリ玄米5kg 【¥3,700⇒¥3,515】 https://taberutokurasuto.com/shop/hoshigamine/item/180311155309393/?sac=hoshigamine-01 ◍30年産 コシヒカリ白米5kg 【¥4,190⇒¥3,980】 https://taberutokurasuto.com/shop/hoshigamine/item/180311150943392/?sac=hoshigamine-01 ◍30年産 天日干し ひとめぼれ 玄米5kg 【¥5,000⇒¥4,750】 https://taberutokurasuto.com/shop/hoshigamine/item/190130141943663/?sac=hoshigamine-01 ◍30年産 天日干し ひとめぼれ 白米5kg 【¥5,600⇒¥5,321】 https://taberutokurasuto.com/shop/hoshigamine/item/190130142833664/?sac=hoshigamine-01 ぜひこの機会をご利用ください (^ ^)/
さば薬膳⁈
あじ屋
さば薬膳⁈
前回「サバレンタイン、薬膳ナイト」というイベントに参加した時のブログを書きましたが、そのイベントを企画された池田陽子さんの著書「さば薬膳 簡単レシピ」が今月発売されました!! https://www.amazon.co.jp/この組み合わせで健康効果アップ!-「サバ薬膳」簡単レシピ-池田-陽子/dp/4413112865/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1548730686&sr=8-1&keywords=サバ薬膳  いまや栄養効果が高いスーパーフードとして認知されいる鯖! ダイエット、認知予防、学習機能向上、血管の若返り、ストレス軽減、美肌など…に効果があると言われています。  この本では薬膳アテンダントでもある池田陽子さんが、薬膳の知恵を取り入れて鯖と同じ作用を持つ食材をプラスする事で効果倍増となる数々の最強レシピを紹介しています。  薬膳って聞くと敷居が高くて難しそう…と思ってましたが、この本に載っているレシピはどれも簡単に作れてしかもすごく美味しそう!! 
卵を使ったお菓子
hocolovü
卵を使ったお菓子
hocolovüのお菓子には基本的に乳製品や卵を使用しませんが、時々卵を使ったお菓子を焼くことがあります。その一つが《メレンゲ菓子》。口に入れた瞬間に儚く溶けてなくなるのが好きで、以前から作ってみたいと思っていました。何度も試作をしてやっとできあがったメレンゲは、噛むとサクサク、その後にすっと消えてしまう不思議な食感に、ぜひとも食べてもらいたいお菓子となりました。冬にはみかんのメレンゲ、春には桜のメレンゲと、季節を楽しんでもらえる味にしようと思っています。
体を温める
hocolovü
体を温める
だんだん気候が春めいてきました。庭先の木にも小さな蕾が芽吹いてきて、毎年自然の力に驚かされています。もともと冷え症の私はなるべく体を冷やさないように心がけていますが、その習慣の一つが靴下の重ねばきです。絹と綿の靴下を交互に重ねばきし、真夏でも4足は常にはいています。食べ過ぎも冷えの原因となるのですが、少食にするのはなかなか難しい。。なるべく体を温めてくれる食材を摂るようにしています。
アースデイマーケットくまもと
hocolovü
アースデイマーケットくまもと
昨日は月に一度のアースデイマーケットでした。アースデイマーケットは熊本の生産者さんたちが集うオーガニックマルシェで、無農薬栽培された野菜や果物、伝統製法でつくられる味噌、おいしいパンやお菓子などが勢揃いします。実は、アースデイマーケットは今年の5月で10年の節目を迎えますが、そのタイミングで終了することとなりました。私にとっては初めて出店させてもらった思い出深いマルシェで、初めての朝はドキドキしながら車で向かったのを今でも覚えています。
ついに自分の田んぼを手に入れた
かえるすたいるYamada野菜
ついに自分の田んぼを手に入れた
これまで8年間農業をしてきましたが、農地は全て借り物でやってきました。 借り賃は田んぼや畑で差はありますが、そして持ち主の意向などでも変わってきますが、あります。 最初に耕作放棄地から始めた田んぼでは「何にもいらないよ」言ってくださる方もいます。 例えば相場みたいなのもありまして、うちのあたりの田んぼだと一反(300坪くらい)でお米籾で50kgとかだったりします。 うちは無肥料なんで一反で300kg取れたらいい方かなという中、その1/6を地主さんに差し上げるので、かなりきつかったりします。 慣行栽培されてる方は600kgとか収穫するので、収量の一割。それだったら納得の量です。 あんまり取れない人はこの借り賃がボディブローのように効いてくるんですよね。 まあ、田んぼ貸してくれているので、それは当然!当たり前です。 部屋を借りて家賃払うのは当たり前ですから。 今、20反くらいの田んぼを借りていて、今年は30反くらいになりそうです。 これの借り賃が普通に全部1反に50kgだと1,500kgの籾になります。 ひゃー、大変だ。玄米にして1,000kgになります。 でも、田んぼを”買う”としたら、もっと高いんだと思います。 売値の相場とか知らないのでわかりかねますが、10年借りても買うよりはいいんじゃないかという話を聞いたことがあります。 今回、たまたまラッキーで田んぼを購入することができました。
春ですね
まるみ農園
春ですね
みなさま、こんばんは。 こちら天草は、日中は15度を越える日が続いており、 2月だと言うのに少し動けば汗ばむ陽氣であります。 今日、たまたま北海道の方からのお問い合わせで、まだ北海道は雪ですよ。凍えますよー。 とのこと。 ひぇーーーー。 昼間、半袖でいたワタシからは想像もつかないです。 今年は本当に暖冬で、寒くなるかな、寒くなるかな?と身構えているうちに、あたたかくなってしまいました。 もう寒くならないのかなー?と少しさびしい氣もします。 天草の春のたよりは “ふきのとう” です。 先日、最初の1個目を息子と収穫しました。 と言うか、自然派な保育園に通う息子の方が、ワタシより見つけるのが上手で、 “おかーさん、なんでみつけられんと?” “なんで知らんと?” など、せめられます。 天草に住んで間もなく10年。 昨年、ようやく地面から出ているふきのとうを初見したワタシ。 小さいながらも4年前もから毎年春にはふきのとうを探して採ってきている息子。 キャリアの差ですよ、息子さん。 去年、知り合いからたくさんふきのとうをもらい、初めてふきのとう味噌を作ったのですが、まあ、おいしいこと。 自分で言うのもなんですが。。。 で、単純なので、もっと食べたい。 じゃあ作ろう!となり、今年から栽培しました。 本格的な収穫は2年目からとのことなので、あと1年待たなければ。 が、少しでもとれればお野菜セットのアクセントにいれたいなーとおもいます。 それから、最近の畑ではスナップエンドウが大フィーバー中。 と言っても、間もなくこのフィーバーは終わりそうな気配です。 無肥料だと、やはり収穫できる期間は短いのですよねー。 それとも、もっと土の状態がよくなれば、もう少し長く収穫できるのかしらん? まあ、なるようにしかならないので、あとはお野菜ちゃんの都合で収穫させてもらえるときにはありがたくいただくだけですね。 まるみ
原材料表記変更のお知らせ
hocolovü
原材料表記変更のお知らせ
お菓子の裏に記載している「原材料表示」には、今まで食材と一緒に「産地・有機」の表示をしていましたが、これらの表記を(試験的に)省略することとなりました。 理由は文字があまりにも小さくて見えにくいからです。特に、ご高齢の方から「何と書いてあるのか読めない」と言われることが多く、果たして意味があるのかとずっと悩んでいました。 文字を大きくすることで文字数に制限ができ、何らかの情報を省略せざるをえなくなりました。

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