埼玉県北本市と桶川市で農薬、化学肥料、マルチに頼らず、人の手で丁寧に除草し育てた自然栽培金ごまです。
ナッツのような香りと味わい深さは、様々な料理をワンランクアップさせてくれます。
ごはんにかけると香りが引き立ちます。
香ばしさと旨みを存分に引き出せるよう、ご自宅での焙煎をお楽しみください。
日々の料理をぐっと引き立ててくれる、力強い自然の恵みです。
塩分を控えたお料理にプラスしていただくと味わい深くなり、物足りなさを補うことができます。
そして、アイスクリームのトッピングにひとふりしていただくと、リッチな味わいになります。
ごまの香りや味にこだわる方、安心な食材を探している方、小さなお子様がいるご家庭にもおすすめです。

金ごま本来の香りや味わいを知っていただきたいので、洗いごまでのお届けになります。
フライパンやお鍋でお好みの香ばしさに煎ってお召し上がりください。
煎る作業（ごま仕事）も含めて楽しんでいただけたら幸いです。

ごはんにそのままかけるのはもちろん、胡麻和えやおにぎり、冷奴や和風パスタのトッピングにもおすすめです。
アイスクリームにふりかければ、香ばしさが加わってまるで和スイーツのような味わいに。

ビニールマルチは使わず、畑にゴミを残さない自然な栽培を大切にしています。
雑草取りは大変ですが、自然に寄り添い、環境に負荷をかけない方法を選びました。
ビニールマルチを使わない自然に近い農法なので、ごまと同じように雑草もグングン成長します。
猛暑の中、手作業での除草作業は大変ですが、安全で美味しいごまづくりのため、日々励んでいます。
マルチを使わず育てることで、畑にゴミを残さず、自然に寄り添った栽培を続けていきたいと考えています。

ごまは春に種をまき、夏の猛暑の中で肥料も水も与えなくても、大地の力ですくすくと成長し、2メートル以上の大きさになりますが、台風で倒れることはありません。
そんな大地の恵みをしっかりと受けて育った金ごまの味わいは格別です。

刈り取った『ごまの木』はハウス内で自然乾燥、熟成をさせます。
時間と手間はかかりますが、自然に近い状態を保つため、風味を損なわず金ごま本来の味わいに仕上がります。