私たちヒャクマスは、大分県南部の中山間地に位置する臼杵市野津町で、2021年より引継いだ園地にて、農薬・化学肥料・除草剤・ホルモン剤などを一切使用せずに育てています。
皮ごと丸ごと頬張っても、安心安全な方法で育った自然な姿と味のぶどうです。
形が不揃いであったり、粒は房から取れやすくなったりと特徴はありますが、完熟したおいしい本来のぶどうをぜひご賞味ください。　　　　　　　　　　　　　　　　　

通常多くのぶどう栽培には、収穫までに20回以上農薬を使用し、更に種を無くす為に、ぶどうの房をジベレリンというホルモン剤に2回以上浸します。
そうすることで粒も揃って大きくなり、脱粒しにくいピカピカのぶどうを収穫することはできます。　

ジベレリンは、種を無くすだけでなく、粒の肥大効果、「花ぶるい」と言われる実になる花が自然に落ちること、粒になる小さな実が落ちることも防ぐことが可能です。

農薬を使用しないぶどう栽培は一般的な栽培に比べると労力もかかります。
その中でも大変な作業は、新芽の頃になると、柔らかい葉っぱ食べてしまう害虫(アカザネサルハムシ)が発生します。農薬を使えば瞬く間に虫を殺すことができますが、農薬を使用しないので、その期間は毎日、新芽に付いた虫を探し手で取りのぞきます。

ぶどう栽培では、雨が降る度に農薬を撒くという方もいますが、これは雨が続くと湿気でぶどうの表面がカビてしまうことがあります。それを防ぐ為にぶどうの房に撒く農薬もあります。

今回お届けする森のぶどうは、その様な薬剤を一切使用していないので、種があるのはもちろん、粒も大きかったり小さかったりと不揃いまばらで、一般的に流通しているムキムキのぶどうとは容姿から違います。
ホルモン剤を使用していない為、果梗が細く脱粒しやすいですが、安心して皮ごと口に入れて味わうことができます。
ひと房の中でも粒ごとに完熟度合いが様々なので、色々な味を楽しめます。

9月上旬〜
シャインマスカットは、特有の上品なマスカット香があり、酸味が少なく皮ごと食べられる人気の品種です。

私たちの農園では、一般的に流通している緑鮮やかなものとは異なり、ぶどうが最も美味しくなる「樹上完熟」のタイミングを待って収穫しています。
そのため、見た目は全体的に深く温かみのある黄色味を帯びており、これこそが完熟の証です。

口に入れた瞬間に広がるのは、お砂糖のような強い甘みではなく、雑味のない爽やかで奥深い「自然本来の甘み」。後味がすっきりと心地よく、ついつい次の手が伸びてしまうような、優しい味わいです。

一般的な「ガツンとくる甘み」や「鮮やかな緑色」をお求めの方には向きませんが、後味がすっと消えるような、上品で繊細な味わいです。自然の力だけで育った「ぶどう本来のピュアな美味しさ」を味わいたい方に、ぜひお届けしたい逸品です。

8月上旬〜
デラウェアはアメリカが原産の自然交雑種とされ、１８５５年にオハイオ州デラウェアで命名発表され、日本には明治時代の１８７２年に入ってきたとされています。
種なしブドウの定番として古くから一般的に親しまれているぶどうですが、当園のデラウェアは種があります。果粒は小粒でも、強い甘さと、それを支えるに十分な酸味をもち、ほのかな芳香があります。

8月上中旬〜
ナイアガラは、1872年に、ニューヨーク州ナイアガラで誕生した白ブドウ品種で、コンコードとキャッサデーを交配させて作出されました。
通好みのぶどうとして愛されていますが、ナイアガラも年々栽培面積・生産量が減少している品種です。

強い芳香(フォクシーフレーバー)、非常に柔らかい果肉、そして種ありで日持ちしないという独特の性質を持つからで、口に入れた瞬間に広がる濃厚な甘い香りと、ゼリーのようにチュルンと中身を吸い出して食べる独特の食べ方が、昔からのぶどう好きに愛されています。

8月中旬〜
巨峰は、日本で長く愛され続けている紫黒色の大粒品種。その名にふさわしい、豊潤な香りとガツンとくる力強い甘みが最大の魅力です。

近年は食べやすさを重視した「種無し」のぶどうが増えていますが、私たちの農園では、あえて種無し処理（ホルモン剤処理）を行わない「種あり」の自然な姿で育てています。

ぶどうは種があることで樹からたっぷりと栄養を吸収し、本来のコク、酸味、そして奥深い旨味が最大限に引き出されるからです。ひと粒口に含めば、今の種無しぶどうでは決して味わえない、野生味あふれる濃厚な果汁と豊かな香りが口いっぱいに弾けます。

ひと手間（種を出すこと）はかかりますが、それ以上の感動がある「巨峰本来の、本当の美味しさ」をぜひ味わってみてください。大自然のパワーが詰まった、私たちの自慢のひと房です。

8月中下旬〜
ピオーネは、濃厚な「巨峰」と上品な「カノンホールマスカット」を掛け合わせて生まれた品種。紫黒色の美しく大きな一粒には、両親の素晴らしい特徴がぎゅっと詰まっています。

私たちの農園では、自然の循環にまかせ、一房ひと房がゆっくりと大地の恵みを蓄えるのを待って収穫しています。驚くほど大粒の果肉を頬張ると、巨峰譲りの濃厚で深みのある甘みとともに、マスカット由来のフルーティーで爽やかな香りが口いっぱいに広がります。

自然栽培で育てたピオーネは果汁がとても豊かで、濃厚なのにすっきりとした、飽きのこない格別な瑞々しさです。昔ながらのぶどうのコクと、現代的な爽やかさ。その絶妙なバランスが織りなす「本当に美味しいぶどうの味」を、ぜひもぎたての鮮度でお楽しみください。

9月上旬〜
クイーンニーナは、「巨峰」や「安芸クイーン」の血を引く赤系の高級品種。
果皮はとても美しい赤色で、大粒の果肉はパキッと歯切れがよく、瑞々しい食感が特長です。

私たちの農園では、このクイーンニーナも自然の力を活かしてじっくりと育てています。口に入れた瞬間に広がるのは、巨峰を思わせる華やかでどこか懐かしい豊かな香りと、酸味をほとんど感じさせない濃厚な甘み。自然栽培だからこそ、ただ甘いだけでなく、後味がしつこくない上品でピュアな余韻をお楽しみいただけます。

シャインマスカットの爽やかな甘みとはまた違う、コク深く贅沢な「ぶどう本来の芳醇な美味しさ」を、ぜひ一粒一粒ゆっくりとご堪能ください。

自然栽培では特に栽培が難しく、当園でも出荷できる量は僅かですが、とっても美味しいです！

お送りするのは木上で完熟した甘いぶどうです。
完熟すると房から実が取れやすくなるのですが、ぶどうは追熟しないため一番美味しい状態のものから随時発送いたします。
また、農薬・化学肥料・除草剤・ホルモン剤など一切使わずに育てていることも、実が房から取れやすくなっている要因です。
届いたときに実がバラバラになっていることもありますが、どうか安心の証と捉えていただきご容赦いただけますと幸いです。

ぶどうは、多種類の抗酸化物質が豊富に含まれており、老化を進める活性酸素を除去する作用に優れています。　　　　　　　　　　
最近では、ビタミンＣの20倍、ビタミンＥの50倍という抗酸化力を持ち、「史上最強の抗酸化物質」といわれるOPC（オリゴメリック・プロアントシアニジン）という物質も、ぶどうから見つかったそうです。

有効成分は、実にも含まれますが、比べものにならないくらい、皮と種に多く含まれているようですので、是非、残留農薬の心配のない皮と種も一緒に食べていただきたいと思います。

配送時の振動などで、お手元に届いた時には、果枝から脱粒していることがある場合もあります。
また、一粒一粒完熟するタイミングは違い、一斉に甘くはなりません。
その為、粒により個体差があり、中には柔らかい粒もあるかと思いますが、発送の当日、若くは前日の夕方に収穫した新鮮なぶどうですので、安心してお召し上がりください。
ぶどう状態を見ながら、ベストのタイミングで収穫しますので、時間指定は可能ですが、申し訳ありませんが、日付指定はお受けできません。

農薬・化学肥料・除草剤・ホルモン剤など一切使わずに育てているぶどうを手にするのは初めてだったのですが、こんなに綺麗に育てられるのかと感動しました。
房の感じは知っているものとはやや違いますが、これが自然の姿なんだと思いました。
お味はもちろん美味！
ギュッとした甘さがありながらも爽やかです。
皮の渋みも少ないので一緒に食べられますよ。
普段皮は食べない子どもたちも「これなら食べられる〜」とまるごと食べていました。
是非食べてみて下さい。