私たちヒャクマスは、大分県南部の中山間地に位置する臼杵市野津町で、2021年より引継いだ園地にて、農薬・化学肥料・除草剤・ホルモン剤などを一切使用せずに育てています。
皮ごと丸ごと頬張っても、安心安全な方法で育った自然な姿と味のぶどうです。
形が不揃いであったり、粒は房から取れやすくなったりと特徴はありますが、完熟したおいしい本来のぶどうをぜひご賞味ください。　　　　　　　　　　　　　　　　　

通常多くのぶどう栽培には、収穫までに20回以上農薬を使用し、更に種を無くす為に、ぶどうの房をジベレリンというホルモン剤に2回以上浸します。
そうすることで粒も揃って大きくなり、脱粒しにくいピカピカのぶどうを収穫することはできます。　

ジベレリンは、種を無くすだけでなく、粒の肥大効果、「花ぶるい」と言われる実になる花が自然に落ちること、粒になる小さな実が落ちることも防ぐことが可能です。

農薬を使用しないぶどう栽培は一般的な栽培に比べると労力もかかります。
その中でも大変な作業は、新芽の頃になると、柔らかい葉っぱ食べてしまう害虫(アカザネサルハムシ)が発生します。農薬を使えば瞬く間に虫を殺すことができますが、農薬を使用しないので、その期間は毎日、新芽に付いた虫を探し手で取りのぞきます。

ぶどう栽培では、雨が降る度に農薬を撒くという方もいますが、これは雨が続くと湿気でぶどうの表面がカビてしまうことがあります。それを防ぐ為にぶどうの房に撒く農薬もあります。

今回お届けする森のぶどうは、その様な薬剤を一切使用していないので、種があるのはもちろん、粒も大きかったり小さかったりと不揃いまばらで、一般的に流通しているムキムキのぶどうとは容姿から違います。
ホルモン剤を使用していない為、果梗が細く脱粒しやすいですが、安心して皮ごと口に入れて味わうことができます。
ひと房の中でも粒ごとに完熟度合いが様々なので、色々な味を楽しめます。

9月上旬〜
シャインマスカットは、特有の上品なマスカット香があり、酸味が少なく皮ごと食べられる品種です。当園のぶどうは一般的に流通しているシャインマスカットとは容姿も異なり、樹上完熟してから収穫しておりますので、全体的に黄色味を帯び、爽やかな自然な甘みです。強い甘みのマスカットをお求めの方はご遠慮くださいませ。

8月下旬〜
ピオーネは、巨峰とカノンホールマスカットを掛け合わせて作出されました。
紫黒色の大粒で、マスカットを親に持つので、巨峰の特徴に加え、爽やかさとフルーティーさも味わうことができます。

8月中旬〜
「ぶどうの王様」と呼ばれている巨峰は、石原早生とセンテニアルを交配させて作出されました。
紫黒色の大粒で、香り豊かな強い甘味が特徴です。
他のぶどうも同じですが、巨峰は特に、種無し処理をすると本当の味が出ないと言われています。

8月上旬〜
ナイアガラは、1872年に、ニューヨーク州ナイアガラで誕生した白ブドウ品種で、コンコードとキャッサデーを交配させて作出されました。
フォクシー・フレーバーが強いのが特徴で、果皮と果肉との分離が容易です。ジュースやワインの原料にされることも多です。

8月上旬〜
デラウェアはアメリカが原産の自然交雑種とされ、１８５５年にオハイオ州デラウェアで命名発表され、日本には明治時代の１８７２年に入ってきたとされています。
種なしブドウの定番として古くから一般的に親しまれているぶどうですが、当園のデラウェアは種があります。果粒は小粒でも、強い甘さと、それを支えるに十分な酸味をもち、ほのかな芳香があります。

9月上旬〜
クイーンニーナは、1992年に「ブドウ安芸津20号」と「安芸クイーン」を交配して育成し、2011年に品種登録されました。
果皮はきれいな赤色をしていて、果肉がしっかりしていて歯切れがよく、糖度が高くて酸味がおだやかです。また「巨峰」や「ピオーネ」のような香りがあり、甘くみずみずしいことが特徴となっています。

お送りするのは木上で完熟した甘いぶどうです。
完熟すると房から実が取れやすくなるのですが、ぶどうは追熟しないため一番美味しい状態のものから随時発送いたします。
また、農薬・化学肥料・除草剤・ホルモン剤など一切使わずに育てていることも、実が房から取れやすくなっている要因です。
届いたときに実がバラバラになっていることもありますが、どうか安心の証と捉えていただきご容赦いただけますと幸いです。

ぶどうは、多種類の抗酸化物質が豊富に含まれており、老化を進める活性酸素を除去する作用に優れています。　　　　　　　　　　
最近では、ビタミンＣの20倍、ビタミンＥの50倍という抗酸化力を持ち、「史上最強の抗酸化物質」といわれるOPC（オリゴメリック・プロアントシアニジン）という物質も、ぶどうから見つかったそうです。

有効成分は、実にも含まれますが、比べものにならないくらい、皮と種に多く含まれているようですので、是非、残留農薬の心配のない皮と種も一緒に食べていただきたいと思います。

配送時の振動などで、お手元に届いた時には、果枝から脱粒していることがある場合もあります。
また、一粒一粒完熟するタイミングは違い、一斉に甘くはなりません。
その為、粒により個体差があり、中には柔らかい粒もあるかと思いますが、発送の当日、若くは前日の夕方に収穫した新鮮なぶどうですので、安心してお召し上がりください。
ぶどう状態を見ながら、ベストのタイミングで収穫しますので、時間指定は可能ですが、申し訳ありませんが、日付指定はお受けできません。

農薬・化学肥料・除草剤・ホルモン剤など一切使わずに育てているぶどうを手にするのは初めてだったのですが、こんなに綺麗に育てられるのかと感動しました。
房の感じは知っているものとはやや違いますが、これが自然の姿なんだと思いました。
お味はもちろん美味！
ギュッとした甘さがありながらも爽やかです。
皮の渋みも少ないので一緒に食べられますよ。
普段皮は食べない子どもたちも「これなら食べられる〜」とまるごと食べていました。
是非食べてみて下さい。