「烏骨鶏」は、古くから漢方薬や、
薬膳料理などで常用されてきました。
また、古来より多くの医学書等で、
様々な症状の改善や緩和の薬効が述べられています。
だからこそ、安心安全へのこだわりを。
烏骨鶏では全国初のオーガニック認証を取得しました。

古くからその薬効が伝えられてきたからこそ、烏骨鶏たちが飲むもの、食べるものに、とことんこだわり、安心して食べて頂けるようオーガニック認証を取得いたしました。
有機農家さんと直接お会いし、目視や口頭での確認、有機認証の有無などの確認を経て、飼料原料のお野菜や穀物を吟味していますが、「お客様の口に入る卵がどれだけ安心安全か」という事を証明することで、少しでも安心していただけるのではないかと考えました。

私たちの烏骨鶏たちには、国産原料で作る”手作り発酵飼料”を与えています。
原料の国産オーガニック米などは、主に動物性堆肥を使用しない自然栽培（有機認証取得済）の国内でも貴重な、ヒューマングレードの飼料原料となっております。また、烏骨鶏たちの元気の源となるタンパク質は、魚粉や養殖魚ではなく天然のお魚のみを厳選し、昔ながらの大釜でぐつぐつ炊いています。

私たちオーガニック烏骨鶏卵「霧島烏骨鶏」の飼育環境のこだわりには、農場長のただならぬ思いが溢れています。
害獣被害などの観点から、養鶏業界では実現不可能と言われている、全国でも珍しい２４時間３６５日放牧飼育の実践農場になります。（※台風などの気象条件によって野外放牧できない場合を除く）
養鶏を始めた頃からのテーマは、「鶏らしく生きる」です。食べたい時に、食べたいものを食べ、自由に動き回り、季節を感じられる屋外で過ごす。自由気ままなストレスフリーな暮らしの鶏たちの卵は、エネルギーに満ち溢れていると思います。

鶏たちが食べたもの、飲んだものは卵に反映されます。ストレスフリーの飼育環境で育った鶏たちのエネルギーに満ち溢れた卵を、皆様に食べてもらうことに意義があると思い、日々農場管理に努めています。

私たちの養鶏場の飼育環境は、「アグロフォレストリー」（Agroforestry）という森林と畜産を掛け合わせた生物多様性の環境を主軸としています。
このアグロフォレストリーを最大限に生かした養鶏場の飼育環境と鶏たちの幸福度の追求を目指しています。
「アグロフォレストリー」（Agroforestry）とは、森林農法のことで、Agriculture（農業）と、Forestory（森林）を掛け合わせた言葉です。主に熱帯地方で盛んで、「森林農業」とも呼ばれています。 ひとつの土地に樹木と農作物を一緒に植え、植物同士や生態系の相互作用によって、農業と林業・畜産業を同時に行うことを指します。

私たちの新農場のテーマは、「森ごと包んだ養鶏場」。まさに、目指していたのは古くから伝わる森林農法「アグロフォレストリー」でした。
やはり森林と畜産を掛け合わせた森林農法の効果は絶大で…。外気温35度でも、ピーチャンたちの森の中は約26℃でした。最近ニワトリさん達は、日中の過半数を森の木陰で過ごし、 ひんやりとした地面におなかを当ててぐっすり寝ている子もいます。1500坪の放牧場には多様な生物の住環境も提供しています。烏骨鶏たちはまるで探索者のように森の中を駆け巡ります。
これからも、もっともっと鶏さんたちにとってストレスフリーな環境整備に精進してまいります。

烏骨鶏は漢方薬の原料の一つです。
烏骨鶏はいくら食べても薬害（副作用）のない
非常に稀な上薬とされています。
婦人薬として生理不順や冷え性。
男性の強精作用など、昔から子宝に悩む人々への
薬効としても知られています。

日本へは、江戸時代初期に李時珍の「本草網目」（全52巻）と共に、渡来したといわれています。その書物の中には、特に婦人薬として、子宝に恵まれる旨が特筆されていたようです。
また、それだけではなく、冷え性や生理不順、頭痛、肩こり等、言葉にも出てこない様々な苦しみが烏骨鶏によって救われたといわれています。

※『本草綱目とは、明の萬暦24年（1596）頃に、現在の湖北省の医者李時珍の著した本草書。 本草とは、中国および日本の伝統的な薬物学、あるいは和漢薬やそれを記した書物のこと。
～参考文献～
「神秘の鳥　烏骨鶏のすべて」深尾正俊著　株式会社三水社
「＜薬用動物＞烏骨鶏の話－薬膳料理には欠かせない薬効のある鶏－」粟島賢治著　株式会社ヘルス研究所

烏骨鶏では日本で初めてのオーガニック卵。ご贈答や、とっておきのギフトにいかがでしょうか。
お熨斗やオリジナルのメッセージカードをお付けできます。
健康でいてほしい大切な方へ、日々の感謝を込めて、贈り物としても人気の商品となっております。