| 原材料 | 海苔(熊本県産) |
|---|---|
| 内容量 | 3切18枚入 : 3切18枚入 |
| 賞味期限 | 180日 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、冷暗所で保存してください |
海苔の摘み取りには、順番があります。
毎年12月から1月にかけて、収穫が行われる一番摘み海苔。
通常、1つの網から8回ほど収穫ができるのですが、その中でも1番初めに収穫した海苔は、色艶が良く、繊細な芽に育ち、歯切れの良い食感へと仕上がります。
『かぎろい』に使用しているのは、自社で養殖した希少な有明海の一番摘み海苔です。
質の高い一番摘み海苔は、全国における流通の数パーセントほどといわれています。
収穫できる量が限られるからこそ、有明海の景色と海苔づくりの物語も一緒に味わっていただけたらうれしいです。
私たちは、熊本・有明海で海苔を育て、海の状態や海苔の個性を見極めながら商品にしています。
自然を相手にする海苔づくりでは、天候や潮、海水温によって、色や香り、食感、収穫量が変わります。
その日の海と丁寧に向き合い、最適のタイミングで収穫した海苔の質に合わせて、工場で微細な調合を行います。
ゆっくりと時間をかけて乾燥し、一番摘み海苔ならではの極上の食感を実現しました。
「おにぎりのり」を通して、受け継がれてきた伝統的な日本の海苔づくりを身近に感じていただければ幸いです。
熊本、有明海。福岡や佐賀とつながる、ひとつの海。その一角、沖新地区。浦山海苔は、７０年、海と生きてきました。今日も三代目が、家族とともに海へ出ます。夜でも、夕方でも。時間は、潮が決めるのです。山から流れ込む栄養。大きな干満差。潮にさらし、太陽にあてる「支柱式」。海に浮かべ、育てる「浮流式」。ゆりかごのような海で、私たちの味がそだっていく。大変だけど、しあわせな仕事です。真っ黒で、やわらかい。すっとほどけて、溶けていく。有明の黒。浦山海苔です。
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| 原材料 | 海苔(熊本県産) |
|---|---|
| 内容量 | 3切18枚入 : 3切18枚入 |
| 賞味期限 | 180日 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、冷暗所で保存してください |
海苔の摘み取りには、順番があります。
毎年12月から1月にかけて、収穫が行われる一番摘み海苔。
通常、1つの網から8回ほど収穫ができるのですが、その中でも1番初めに収穫した海苔は、色艶が良く、繊細な芽に育ち、歯切れの良い食感へと仕上がります。
『かぎろい』に使用しているのは、自社で養殖した希少な有明海の一番摘み海苔です。
質の高い一番摘み海苔は、全国における流通の数パーセントほどといわれています。
収穫できる量が限られるからこそ、有明海の景色と海苔づくりの物語も一緒に味わっていただけたらうれしいです。
私たちは、熊本・有明海で海苔を育て、海の状態や海苔の個性を見極めながら商品にしています。
自然を相手にする海苔づくりでは、天候や潮、海水温によって、色や香り、食感、収穫量が変わります。
その日の海と丁寧に向き合い、最適のタイミングで収穫した海苔の質に合わせて、工場で微細な調合を行います。
ゆっくりと時間をかけて乾燥し、一番摘み海苔ならではの極上の食感を実現しました。
「おにぎりのり」を通して、受け継がれてきた伝統的な日本の海苔づくりを身近に感じていただければ幸いです。
熊本、有明海。福岡や佐賀とつながる、ひとつの海。その一角、沖新地区。浦山海苔は、７０年、海と生きてきました。今日も三代目が、家族とともに海へ出ます。夜でも、夕方でも。時間は、潮が決めるのです。山から流れ込む栄養。大きな干満差。潮にさらし、太陽にあてる「支柱式」。海に浮かべ、育てる「浮流式」。ゆりかごのような海で、私たちの味がそだっていく。大変だけど、しあわせな仕事です。真っ黒で、やわらかい。すっとほどけて、溶けていく。有明の黒。浦山海苔です。
