自然栽培で育てた紀州南高梅を、昔ながらの製法で仕上げた梅干し・練り梅・梅酢。
「まずは少しずつ試してみたい」という方に向けて、3種類を小さめサイズで詰め合わせました。

セット内容

梅干し　80g

農薬や肥料に頼らず育てた紀州南高梅を、モンゴル天日湖塩だけで漬け込み、三日間じっくり天日干ししました。
塩分18％の、昔ながらのしっかりとした梅干しです。
そのままごはんのお供にはもちろん、おにぎりやお茶漬け、料理の調味料としてもお使いいただけます。

練り梅　50g

梅干しの種を取り除き、なめらかにペーストしました。
梅干しよりも手軽に使えるので、おにぎりや和え物、そうめん、ドレッシングなど、さまざまな料理に。
少量ずつ使いたいときにも便利な、梅の調味料です。

梅酢　80ml

梅を塩漬けする際に梅から上がってくる、梅の香りと酸味を含んだ液体です。
酢の代わりに酢の物やドレッシング、浅漬けに使ったり、ごはんに混ぜてお寿司やおにぎりにしたり。
料理にひとさじ加えるだけで、梅の爽やかな風味が広がります。

「梅干し」は、そのまま味わう梅。
「練り梅」は、料理に手軽に使える梅。
「梅酢」は、料理の味を整える梅。
同じ梅から生まれた3つの味わいを、ぜひ日々の食卓でお楽しみください。
ひとみずでは、梅の栽培から加工まで、できるだけ昔ながらの方法を大切にしています。
初めての方にも、ひとみずの梅を気軽に試していただけるセットです。