旬のものを旬のうちの食べていただきたいことから、期間限定・数量限定で販売をさせていただきます。

dohsakafarmと森川農園紀州が手を組んで創り上げた新しいコラボ商品、
「うめたま」
この特別な調味料は、
兵庫県猪名川町でじっくりと育てられた自然乾燥完熟たまねぎと、
和歌山県南部町で環境に配慮して栽培された梅から作られた梅酢を融合させました。
まさに自然の恵みが詰まった逸品です。

余談ですが、大学の同期の再会から商品開発が始まりました。

自然乾燥完熟たまねぎ:
兵庫県猪名川町のdohsakafarmで育ったたまねぎは、淡路島産と同じ品種を使用。
長期間かけて急がせずに、じっくりと育て、収穫後は、自然乾燥しています。
熟成することにより、甘味がしっかりと引き出されつつも、色艶や肉厚感が抜群です。
そんなたまねぎは、風味豊かで、料理に深みを加えます。

環境に配慮した梅酢:
和歌山県南部町の森川農園紀州で育てられた梅は、自然環境で丁寧に育てられています。
梅は木で完熟させた後、酢に漬け込み、さらに天日干しにすることで作られる白梅干しの梅酢。このプロセスにより、梅の風味と栄養素が豊かに保たれています。

植物性乳酸発酵:
たまねぎを、日光の力を借りて、発酵させています。そのことから植物性乳酸菌も摂取できます。
植物性乳酸菌は、酸性環境でも生き続ける乳酸菌になります。
ただ、お酢（PH4前後）は、胃酸（PH１−２前後）なので、生きたまま胃や腸に届くと考えられています。これにより、健康面でもプラスの効果が期待できるだけでなく、梅の風味がさらに料理を引き立てます。

「うめたま」は、さまざまな料理にさっぱりとした風味を加えます。
以下の使い方で、その豊かな味わいを存分に楽しんでください：

ひややっこ:
ひややっこにさっとかけて、さっぱりとした風味をプラス。豆腐の冷たい食感と「うめたま」の酸味が絶妙にマッチします。

焼肉:
焼肉に添えることで、肉の旨味を引き立て、さっぱりとした後味が楽しめます。

梅酢タルタルソース:
マヨネーズと混ぜて、梅酢タルタルソースに。魚介料理やサラダにぴったりです。

和風スパゲッティー:
和風スパゲッティーの具材として使用し、梅味の風味を加えます。

自家製ドレッシング:
醤油やニンニクと混ぜて、ドレッシングとして使うと、サラダが一段と美味しくなります。

そーめん:
そーめんの薬味として加え、さっぱりとしたアクセントを楽しんでください。

ちらし寿司:
ちらし寿司にトッピングすることで、見た目にも華やかで風味豊かな一品に。

「うめたま」は、たまねぎの栄養素と梅酢の爽やかな酸味が絶妙に組み合わさった調味料に仕上がりました。
自然の恵みを大切にした製法で作られており、健康にも良いと思い製造しております。

開封後はお早めにお召し上がりいただくことをおすすめしますが、
時間が経つことで具材がより一層馴染み、味わいが深まりますので、ご自分好みの味を見つけてくださいね。

ぜひ「うめたま」をお試しください。料理の幅が広がり、毎日の食事がさらに楽しく、
さらに豊かになること間違いなしです！