香りを長持ちさせるために冷凍保存しているものを常温で発送しています。すぐに悪くなるものではないので、到着次第また冷凍保管していただければと思いますが、心配な方はチルドでご注文ください。
| 原材料 | 青唐辛子(佐賀BIG FAMILY FARM)、平戸自然海塩、青柚子の皮(佐賀BIG FAMILY FARM) |
|---|---|
| 内容量 | 緑/常温発送 : 50ml 緑/チルド発送 : 50ml 赤/常温発送 : 50ml 赤/チルド発送 : 50ml 緑・赤/常温発送 : 50ml×2 緑・赤/チルド発送 : 50ml×2 |
| 賞味期限 | 2026/8/10 |
| 保存方法 | 冷凍庫で保存 ※香りと色が長持ちします。カチカチに凍らないので、使いたい時に冷凍庫から出してすぐに使えます。 |
自然栽培を10年以上実践している畑で育てた唐辛子と柚子でゆずごしょうを作りました。
ゆずこしょうは、九州ではいろんな料理に利用される辛味調味料です。
ピリッとした辛味と、柚子の香りがさわやかに香ります。
お刺身、冷奴、みそ汁や吸い物、炒め物に入れたり、うどんやお蕎麦、鍋料理の薬味としても大活躍します。
50mlの小瓶に詰めてお届けします。
16個までレターパックで発送可能で、野菜セットなど他の商品と一緒にお届けすることもできます。
環境に配慮し、リサイクル段ボールを使う場合がございますのでご了承ください。
常温で発送いたしますが、到着後は冷凍保存がおすすめです。
カチカチに凍らず、使いたい時にすぐ取り出せるので便利にお使いいただけます。

BIG FAMILY FARMの畑から生まれた香味アイテムは、料理に欠かせない名脇役。
バジルの爽やかさ、青唐辛子のピリッとした辛味、ゆずごしょうの香り高い風味。
それぞれ単品でも、組み合わせても、食卓に豊かな彩りを添えてくれます。
野菜セットや他の商品と一緒に同梱可能ですので、ぜひまとめてご利用ください。
香味アイテムを常備しておくと、日々の料理がぐっと楽しく、手軽に本格的な味わいに仕上がります。

佐賀県鹿島市で、2007年に新規就農し、10年以上放棄されたミカン園を開墾した山の畑と、祐徳神社参道にある田んぼを転作した畑の2か所で、耕さず、農薬や肥料に頼らない”自然農”で、野菜や果樹を育てています。
BIG FAMILYという農園名ですが、夫婦二人の小さな農園です。大切な家族に届けるような気持ちで、安心して食べられるものをと、日々自然と共に畑仕事に励んでいます。
香りを長持ちさせるために冷凍保存しているものを常温で発送しています。すぐに悪くなるものではないので、到着次第また冷凍保管していただければと思いますが、心配な方はチルドでご注文ください。
コメントありがとうございます! 香りや色がどんどん悪くなってしまいますので、冷凍保存されたほうが良いと思います。 カチカチに凍ることはないので、冷凍庫から出してすぐに使えますよ😊

柚子胡椒を購入する季節
今年も購入させていただきました。 辛味と塩味と香りのバランスが絶妙で最高の逸品です。お味の基準が高い上に年々進化している柚子胡椒!ありがとうございました。
ひゃー!ありがとうございます! きっと材料が最高だからですよね そして、今年は作る時期を何回かにずらして作ってみましたが、徐々に水分が増して、出来上がりも違うことに気づきました。 試行錯誤、研究を続けてまいります😊 ありがとうございます!

さわやかな辛味
柚子胡椒ありがとうございました。BIG FAMILY FARMさんの柚子胡椒はさわやかな唐辛子で塩味がそれほど強くなく、とてもおいしいです。 おでんにつけたり、かまぼこの板わさのように柚子胡椒を使っていただいています。これから煮物も増えるのでいろいろ試してみようと思います。おいしい柚子胡椒をありがとうございました。
コメントありがとうございます!お鍋、うどんや味噌汁、お刺身などなどいろいろと活躍する季節ですね 楽しんでいただけて嬉しいです😊 また機会がありましたら是非ご注文いただけると嬉しいです♪
新規ご質問
ママさんさんがBIG FAMILY FARMさんの青唐辛子と青柚子の皮で作った【ゆずこしょう】自然農法で育った爽やかな辛味と香りについて質問をしました。
2026/02/07
いつもありがとうございます😊ゆずごしょうを購入させていただきましたが、まだ未使用で常温で保存していても大丈夫なのでしょうか?知りたいです🙇
BIG FAMILY FARM(ショップ)
返信が遅くなってすみません! 別の場所でも回答しましたが、冷凍保存をお勧めしています!
aさんがBIG FAMILY FARMさんの青唐辛子と青柚子の皮で作った【ゆずこしょう】自然農法で育った爽やかな辛味と香りについて質問をしました。
2023/05/31
次回の入荷はいつ頃になりますか?
BIG FAMILY FARM(ショップ)
赤いゆずゴショウはたくさんあるのですが、緑が無くなってしまいました。 次回は、9月中旬ごろかと思います。
小山キミコ536さんがBIG FAMILY FARMさんの青唐辛子と青柚子の皮で作った【ゆずこしょう】自然農法で育った爽やかな辛味と香りについて質問をしました。
2021/08/05
BIG FAMILY FARMさんへ 山形の小山キミコです。昨日柚子胡椒 8個届きました。ネット注文写真は、なめらかな柚子胡椒でしたが、昨日届いたシール無しの4個は、私の苦手な辛い種が入ってました。 しかも、この暑い時期‥‥山形でも昨日36°今日33°の中、クール便で届くと思っていたのに常温で届けられ びっくりしました。(山形は2日かかります)8個全てぐちゃぐちゃで、ネットの説明書きには、届けられたら冷凍庫の保存をおすすめしますとありますし ちょっと不安しなりました。 水分が溜まってた1個は 食したので 出来れば他の7個は返品したいです。 お返事お願いします。
BIG FAMILY FARM(ショップ)
ご連絡ありがとうございます。 頂いたご意見についても、今後の参考にさせていただきます。ありがとうございます。 返品を希望とのことですので、返金処理をこちらで行いたいと思いますが、商品に関しては、お手数ですが、お客様で処分いただけると助かります。
小山キミコ536
BIG FAMILY FARM さん お返事,対応ありがとうございます。私も嬉野出身者として 佐賀、嬉野、鹿島が大好きです。 遠い山形からいつも故郷の事を思っています。実は今回も故郷を応援したくて たくさんの柚子胡椒を注文させて頂き来ました。 手の込んだ品、処分するのは心苦しいです。 これからも美味しい物を作って皆さんを幸せな気持ちにしてほしい、 これから、もっと故郷が元気になってもらいたい。 返金の全額はいりません。 BIGFAMILYFARMさんの発展を願って 半額の返金で‥‥ お願いします。 小山キミコ 小山キミコ
BIG FAMILY FARM(ショップ)
そうだったんですね😭ありがとうございます!! 実は、ゆずごしょうは、こちらでは食堂に行っても、常温で置かれていることもあるので、常温のままでも悪くなるものではない(けれど、色や香りは冷凍していただくほうが長持ちするよね)という認識で、常温発送して、到着後は冷凍保存をおススメする。という形をとっておりました。その方がお客様の送料負担が軽くなるので、そちらの方がお求めやすいのではないか?と思ってのことです。 とはいえ、確かに夏場で心配される方がいらっしゃることがわかったので、次のシーズンに向けて、商品説明に追記したり、クール便発送の商品設定をしたりして、対応してみようかと検討しているところです。 教えてくださって本当にありがたいです!! ちょうど、小山様にお届けした分で在庫が無くなって、秋に新しいものを仕込みますので、次のチャンスを頂けるようでしたら、またご利用いただけたら嬉しいです😭 返金の件は、お心遣いありがとうございます! でも、7個分は返品したいということでしたので、たべるとくらすとのほうに、7個分の返金を依頼しています。 申し訳ないですが、今回は1個分と、送料分を頂くことでご了承いただけるとありがたいですm(__)m 九州も暑い日が続いていますが、日本全国どこも猛暑ですね。 どうぞお体ご自愛くださいm(__)m
小山キミコ536
おはようございます。 うちの食卓に 柚子胡椒は無くてはならない メインディッシュです。 故郷の物を食べると 嬉しいしほっとするし景色や懐かしさで 食事が何倍も楽しくなります。 ぜひ、秋から BIG FAMILY FARMさんの 柚子胡椒を注文させて頂きます。 こちらこそ宜しくお願いします。 毎日厳しい暑が続きますので ご自愛下さい。 小山喜美子
BIG FAMILY FARM(ショップ)
温かいお言葉、本当にありがたいです!! おいしいゆずゴショウがお届けできるように、唐辛子やゆずのお世話も頑張ります(^^♪
香りを長持ちさせるために冷凍保存しているものを常温で発送しています。すぐに悪くなるものではないので、到着次第また冷凍保管していただければと思いますが、心配な方はチルドでご注文ください。
| 原材料 | 青唐辛子(佐賀BIG FAMILY FARM)、平戸自然海塩、青柚子の皮(佐賀BIG FAMILY FARM) |
|---|---|
| 内容量 | 緑/常温発送 : 50ml 緑/チルド発送 : 50ml 赤/常温発送 : 50ml 赤/チルド発送 : 50ml 緑・赤/常温発送 : 50ml×2 緑・赤/チルド発送 : 50ml×2 |
| 賞味期限 | 2026/8/10 |
| 保存方法 | 冷凍庫で保存 ※香りと色が長持ちします。カチカチに凍らないので、使いたい時に冷凍庫から出してすぐに使えます。 |
自然栽培を10年以上実践している畑で育てた唐辛子と柚子でゆずごしょうを作りました。
ゆずこしょうは、九州ではいろんな料理に利用される辛味調味料です。
ピリッとした辛味と、柚子の香りがさわやかに香ります。
お刺身、冷奴、みそ汁や吸い物、炒め物に入れたり、うどんやお蕎麦、鍋料理の薬味としても大活躍します。
50mlの小瓶に詰めてお届けします。
16個までレターパックで発送可能で、野菜セットなど他の商品と一緒にお届けすることもできます。
環境に配慮し、リサイクル段ボールを使う場合がございますのでご了承ください。
常温で発送いたしますが、到着後は冷凍保存がおすすめです。
カチカチに凍らず、使いたい時にすぐ取り出せるので便利にお使いいただけます。

BIG FAMILY FARMの畑から生まれた香味アイテムは、料理に欠かせない名脇役。
バジルの爽やかさ、青唐辛子のピリッとした辛味、ゆずごしょうの香り高い風味。
それぞれ単品でも、組み合わせても、食卓に豊かな彩りを添えてくれます。
野菜セットや他の商品と一緒に同梱可能ですので、ぜひまとめてご利用ください。
香味アイテムを常備しておくと、日々の料理がぐっと楽しく、手軽に本格的な味わいに仕上がります。

佐賀県鹿島市で、2007年に新規就農し、10年以上放棄されたミカン園を開墾した山の畑と、祐徳神社参道にある田んぼを転作した畑の2か所で、耕さず、農薬や肥料に頼らない”自然農”で、野菜や果樹を育てています。
BIG FAMILYという農園名ですが、夫婦二人の小さな農園です。大切な家族に届けるような気持ちで、安心して食べられるものをと、日々自然と共に畑仕事に励んでいます。
香りを長持ちさせるために冷凍保存しているものを常温で発送しています。すぐに悪くなるものではないので、到着次第また冷凍保管していただければと思いますが、心配な方はチルドでご注文ください。
香り良い🎊
いつもありがとうございます😊とてもきれいなゆずごしょうをありがとうございます😊二瓶購入したのですがまだ未使用の物は常温保存しても大丈夫なのでしょうか?教えて頂けないでしょうか?宜しくお願いします🙇