h+dietが目指しているのは、甘いものを我慢するためのスイーツではなく、砂糖に依存しない、新しいおいしさをつくること。

このキャラメルバナナアイスサンドも、その考え方から生まれました。

ローストしたオーガニックバナナの芳醇な香り。
濃厚でありながら、後味は軽やかなアイス。
口どけとともに広がる、キャラメルの深い余韻。

昨年ご好評いただいたレシピをもとに、今年は製法と配合を改めて見直しました。目指したのは、昨年のレシピから脂質を30％以上抑えながら、キャラメルとバナナの濃厚な満足感は損なわないことです。

濃厚さと軽やかさ、甘い余韻と爽やかなキレ。それぞれを一つのバランスとして組み上げた、夏限定のキャラメルバナナアイスサンドです。

このアイスサンドは、「砂糖を使わないこと」だけを目的にしたスイーツではありません。

まず、心からおいしいと思えること。そのおいしさを損なわず、食べた後の体のことまで考えること。

味、香り、口どけ、食感、糖質、脂質、たんぱく質。一つひとつを切り離すのではなく、アイスサンド全体を一つの設計として組み立てています。

そのために大切にしたのは、次の5つです。

◉砂糖を使わずに、キャラメルらしい奥深さと満足感を表現すること
◉昨年のレシピから脂質を30％以上抑え、夏でも楽しみやすい軽やかな口どけにすること
◉キャラメルをマーブル状に仕上げ、どこを食べてもアイスと調和するバランスをつくること
◉オレンジマーマレードの爽やかな香りによって、濃厚な味わいの中にキレを生み出すこと
◉素材それぞれの特徴を生かし、栄養学と生理学の視点から組み合わせを考えること

一般的なキャラメルは、砂糖を加熱することで生まれる香ばしさやほろ苦さが、おいしさの中心になります。けれどh+dietでは、砂糖を使用せずにキャラメルを再現しています。

それに加え、このキャラメルがさらに引き立つよう、素材を重ねました。ローストしたオーガニックバナナの香ばしさ。乳製品のまろやかなコク。オーガニックバニラビーンズの華やかな香り。海塩が引き締める、味わいの輪郭。

それぞれを単独で主張させるのではなく、口の中で重なったときにキャラメルを思わせる余韻が生まれるように設計しています。

濃厚さを強くすれば、夏には重たく感じやすくなります。脂質を減らすことだけを考えれば、満足感や口どけが失われます。

おいしさと、食べた後の軽やかさ。そのどちらも諦めることなく、素材の選び方だけではなく、配合や製法、味の重なり方まで設計しています。

甘みの中心に、ローストしたオーガニックバナナを。

バナナは、一度オーブンでじっくりとローストしてから、アイスのベースに練り込んでいます。

加熱によって水分が抜けることで、香りと甘みが凝縮されます。同じ量でも、甘さの感じ方は大きく変わります。甘みを強くするために量を増やすのではなく、素材の持つ甘みを引き出しきることで満足感をつくる設計です。

さらにバナナは、果物として食物繊維やカリウム、ビタミンを含んでいます。甘みだけを取り出した素材では得られないものが、果実の状態には残されています。

また、果物の水分が多すぎると、冷凍したときに氷の粒を感じやすくなり、なめらかな口どけが損なわれます。ローストによって余分な水分を飛ばしながら香りを凝縮することで、バナナの存在感を残しつつ、アイスとしてのなめらかさにも配慮しました。

キャラメルは、マーブル状に。

一層にすると場所によって味の濃さに差が生まれ、全体へ均一に混ぜ込むとキャラメルらしい存在感が薄れてしまいます。

マーブル状にすることで、どこを食べても片方だけが主張することなく、濃厚なコクとなめらかなミルク感が一体となって広がります。一口ごとに少しずつ表情が変わりながらも、最後までバランスが崩れない。見た目のためではなく、おいしさのために選んだデザインです。

クッキーの裏側には、ごく薄くオレンジマーマレードを。

キャラメルとローストバナナだけでは、食べ進めるにつれて濃厚さが続き、重たさを感じることがあります。柑橘の爽やかな香りが

シュガーデトックスとは、甘いものを我慢することではありません。

大切にしているのは、「食べない」ことではなく、何を選ぶかということ。

素材が持つ香りや甘み、コクを丁寧に引き出し、それぞれの特徴を組み合わせることで、一つのデザートとして完成させています。

栄養価の高い素材を集めれば、おいしいスイーツができるわけではありません。味、香り、食感、栄養学、生理学。それぞれを切り離さず、一つの設計として組み立てること。

甘いものを楽しむ時間も、その先に続く毎日も、どちらも大切にしたい。そんな想いから、このシリーズは生まれました。

h＋dietの商品は全て、無農薬・無化学肥料のお野菜のみを使用し、それ以外の食材は全てオーガニックのもののみを使用しています。

中毒性がある砂糖（糖質）が大好きでやめられない方に特におすすめ。甘い物を我慢せずに砂糖（糖質）を食べたい欲求を減らしてくよう栄養バランスが考えられて作られています。

その月に手に入るお野菜を使って気まぐれで作るギルトフリースイーツセット。プチサイズのVEGGI de PANやクッキーサンド、マフィンなどをお届けします。

月に一度（基本は第３週の月曜日）の発送になりますのでご注文タイミングによっては3週間以上お待たせしてしまう場合がございます。詳しくは発送日をご確認くださいませ。

【発送予定日】
7月31日（金）
※上記の日程以前に発送ご希望のお日ございましたら備考欄にご記載くださいませ。
発送予定日を過ぎた後のご注文はご注文時から最短発送で発送させて頂きます。

完全無農薬・無化学肥料の野菜を使い、それ以外の素材はオーガニックで作られた商品です。お野菜が本来持っている甘みを堪能していただけたらと思います。

甘味料、保存料、添加物は一切使用しておりません。
小麦粉を使わず作っているのでグルテンフリーです。

使われているお野菜は選択することはできません。

ごはんの代わりになるぐらい栄養価が考えられて作られています。

※h＋dietの商品は製作後梱包後、皆様のお手元に届くまで冷凍保存されたものをお送りさせて頂いています。

小麦粉を不使用で作っておりますので、小麦アレルギーの方でもお召し上がりいただけます。

【必ずお読みください】
この商品は小麦粉を使用しておりませんが、他のアレルギー食材（乳、卵、アーモンド）が含まれています。
また、本品製造加工場では乳、卵、アーモンド、バナナを含む製品も生産しています。
ごく微量でもアレルギー反応の可能性がある場合や、体調が優れない場合など、ご不安がある場合はお医者様とご相談ください。
原料や加工状況に関しまして何かご不明な点やご質問がありましたら、ご遠慮なくお声掛けください。
アレルギーをお持ちの方にもおいしく安心してお召し上がりいただけますよう努めてまいります。

お友達へのプレゼント特別な方へのプレゼント、手土産などにギフトラッピングをご希望の方は、ギフト設定より「有料ラッピング」をご選択ください。

箱をサテンリボンで綺麗に結ばせて頂きます。

h+dietオリジナルバッグを同封致します。

お誕生日だけでなく、様々な用途のギフトカード可能な限り対応致します。
備考欄に用途や簡単なメッセージ（長文は対応できません）等ご記載くださいませ。