一般的なジャムは、大量の砂糖と果物を一緒に煮込んで仕上げられます。一方、h＋dietのジャムには、フルーツの甘さのみで作られています。

原材料は、厳選された果物そのものだけです。余計な甘みに頼らず、果物が本来持つ味わいをできるだけそのまま感じていただけるよう、ただひたすら果物だけをじっくりと煮込んで仕上げています。

水分を飛ばし、旨味と香りを丁寧に凝縮させているため、一般的なジャムとは異なる、素材そのものの輪郭がはっきりと感じられる味わいに仕上げています。果物だけで作るからこそ、1瓶にたくさんの果物を使うことになります。お値段が一般的なジャムより高めなのは、まさにこの果物の量によるものです。

これまでは「スターターズ・モーニング」のセットでしか手に入らなかったこの季節のジャムですが、「デイリーローフやアドバンスドバゲットとも一緒に合わせたい」というお客様の声にお応えし、単品での販売を開始いたしました。

ご自身のお気に入りのパンと合わせて、無添加・砂糖不使用ならではの果物本来の味わいを楽しんでいただけたら嬉しいです。

今月選んだ果物は「桃」。

今回は一種類ではなく、白桃とワッサー、2種類の桃をそれぞれジャムにしました。

同じ桃でも、品種が違えば味わいは同じではありません。
甘みの感じ方、香り、果肉そのものの風味。それぞれを別々のジャムにすることで、「桃」というひとつの果物の中にある違いを楽しんでもらえるようにしました。

そのまま食べ比べるのはもちろんですが、ぜひパンにのせて比べてみてください。
砂糖の強い甘さで味を均一にしていないからこそ、それぞれの桃が持つ個性を感じてもらえると思います。