美味しいものを食べて、いっぱい笑って。

Deai orchardのブルーベリージャムは、
父と母の長年の経験で培われた独自製法で手作りしています。
甘みをブルーベリーの果実から引き出すために、試行錯誤続きでようやく今の製造方法にたどり着きました。安全で信頼できる厳選した材料のみ使用しています。
「私たちが食べたい最高のジャム」を目指し現在も研究し続けています。
国産の甜菜糖、レモンを使用しています。
さらりとしているジャムですので、ヨーグルトやチーズなどと合わせて幅広くお楽しみください。

甘く完熟したブルベリーだけを厳選してジャムにしています。
総取りせずに厳選して摘みとる方法は、実は時間も手間もかかります。
甘い果実だけをジャムにすることで、ブルーベリーが持つ甘みを最大限に引き出し、砂糖（甜菜糖）の使用量を大幅に減らすことにしました。（自社比較）
自然の恵みをいただいています。

ブルーベリーを厳選して摘み取るのも、ジャムを作るのも手間暇のかかる独自の製法を守り続けているので、一度に作れる量はごくわずか。

それでも、手間を大事にして美味しさを守る。
それがお客様と育ててきたブルーベリーたちへのDeai orchardのまごころと思い頑張っております。
ペクチンなどを使っていないので、さらりとした高級ジャムです。

ヨーグルトやパンにはもちろん、ケーキやお茶、お料理にもご利用ください。
でも、もっと人気の食べ方が・・・。

それは、
スプーンですくってそのままパクッ！
私はよくこの食べ方をしていたのですが、結構お客様もそのまま召し上がられているというお声を頂戴しています。

ジャム1瓶からでもギフトにご利用いただけます

ジャムは一つ一つがDeai orchardから皆様への贈り物。
ジャムは1瓶ずつ小箱に詰めてお送りいたします。
ご家庭用にはもちろん、大切な方へのプレゼントとしても喜んでいただけるよう、デザインにもこだわりました。

ジャムの瓶は、一つ一つ、私たちの手で、吉野杉・檜の鉋屑のリボンを結んでいます。
吉野は杉、檜でとても有名です。木目の美しさ、香りの良さ。その素晴らしい木の特性は、柱にするときに出る、鉋屑になってもなお、素晴らしいものです。
吉野の山々の先人から受け継がれてきた木々のその美しさを、ほんの少しでも一緒にお届けすることができたら嬉しいなと思って、私たちは、大切に作ったジャムをお届けするリボンとして、心を込めて結んでいます。

贈り物は、ぜひギフト専用「吉野手漉き和紙」で包んだジャムをご利用ください！
1300年の伝統の貴重な和紙をのしにしております。

Deai orchardの初代の畑は自然豊かな山の中にあります。
無農薬の果樹園での栽培は、ハチやも蛇もよくやって来るため、山での農作業はちょっとスリルを伴います。
無農薬で作り続けてきたブルーベリーを鳥やイノシシ、シカなどから守るため柵とネットを張り巡らせています。
元々は山の中の棚田だったので、畑の地形がいびつで高低差もあるため、ネットや柵を設置するのもはしごから落ちないか緊張の連続。
台風や大風が吹くと壊れたり飛ばされたりしていないかと祈るような気持ちで夜が開けるのを待つこともしばしばです。

奈良の自然豊かな地でブルーベリーを育てています

奈良県は吉野というと吉野山の桜が有名ですよね。
Deai orchardは山の中の細い一本道を上がっていきます。
例えると「ポツンと一軒家」でもなかなか見られない険しい地道です。
その先に「始まり」のブルーベリー 畑があります。

山の湧き水を溜めた池にはトンボやカエルが暮らしています。
春先から夏にかけては、鶯があちこちで歌の稽古に励んでくれるのでとても賑やかです。
夏には蓮の花が池の水面一面に咲き、早朝からの収穫時期にはとても癒されます。
車も人も全く往来がないので、のんびりと時間が流れて行きます。

父と母は２０年以上ここでブルーベリーを育ててきました。
畑の手入れでは、ブルーベリーの樹の下の草を手で刈るので、マムシ（毒蛇）に遭遇した時は血の気が引いたと言っていました。
それでも、農薬を使わず木を労わり大事に育てることを当たり前だと考えているので、土作りや、害虫対策もとても手間がかかります。特に父のブルーベリーを育てている姿を見ていると娘の私たちより大事に育てている気もしていたほどです。
その甲斐あって、実ったブルーベリーは本当に美味しいです。
私たち姉妹が畑を受け継いだこれからも、その美味しさを、変わらずお届けできるよう、父に負けない愛情をたっぷり注いで、育てています。

6月〜9月頃は生のブルーベリーも販売しております

ブルーベリーの収穫期には、旬の果実をそのままほおばる幸せもお届け！
無農薬なので、安心してお召し上がりいただけます。