はちどり味噌４周年を記念して、はちどり味噌の商品の詰め合わせを、特別価格にてご提供いたします。
通常販売や単品販売をしていない商品も御座います。

通常価格
やさしいMISO 稔（380g）：1,480円
やさしいMISO 圓（380g）：1,880円
やさしいMISO 香（350g）：1,980円（予定）
やさしいMISO 和（350g）：1,980円（予定）
自然栽培米の甘酒麹（500g）：1,380円
自然栽培米の玄米麹（500g）：1,480円
大吟醸 甘酒 爽爽（160g×3本）：2,100円（予定）
塩麹 酵：880円

合計価格：13,160円のところ

【12,000円】ポッキリ！
更に、送料は無料となっております。

この機会にぜひはちどり味噌の商品をお試しください。

今回の目玉商品、大吟醸 甘酒 爽爽。
自然栽培のお米を使い、精米歩合を約35％まで行って麹に仕込んでいます。

お米の芯だけを使うことで、雑味が消え、より白い甘酒となっています。
もちろん、甘酒麹菌を使った甘酒麹と水だけで作られた、本物の甘酒となっております。

火入れもしていませんので、生きた酵素をそのままお届けいたします。
反面、賞味期限は短くなっておりますので、ご注文をお受けしてからの製造となります。
よって、お届けに日数を要する場合が御座います。予めご了承ください。

大分県産の自然栽培のお米、大分県産の自然栽培の大麦、福岡県産の自然栽培の大豆、入浜の塩を使った、弊社オリジナルのクラフト味噌のセットになります。
農家の方が手塩にかけて育てた原材料を使い、１年間じっくり熟成させたやさしいMISO稔。
稔を２年以上熟成させた円熟のやさしいMISO圓。
米麹と大麦麹で仕込み、１年間熟成させたやさしいMISO和。
田舎みそとも呼ばれる、九州・瀬戸内地方でよく食べられていた、大麦を使ったやさしいMISO香。

特徴の違う４種類のお味噌が楽しめます。

しっかりと熟成された味噌をぜひ味わってください。
気候（気温・湿度・年間の天気等）により、お味噌が柔め、硬めになることがあります。
※自然栽培・・・栽培期間中、農薬・肥料・除草剤不使用

地元、大分県宇佐市の自然栽培（栽培期間中、農薬・肥料・除草剤不使用）の玄米を使い、手作り製法で麹に仕上げました。
玄米は白米と違い、ぬかや胚芽はそのまま残っているため、ビタミン、ミネラル、食物繊維などを多く含んでいます。
それを使用した麹もまた、白米の麹より栄養価がより高くなります。
自然栽培の玄米で作った、安心できる玄米麹をぜひ味わってください。

ご自宅用のパッケージフリー商品です。
気候（気温・湿度等）により製造できる期間にバラツキが御座います。

自然栽培（栽培期間中、農薬・肥料・除草剤不使用）のお米を甘酒麹に加工したものを使用しています。
一般的な塩麹は、味噌に使用する麹を使用していますが、甘酒麹を使用することで、甘じょっぱさが際立った塩麹となっております。
お肉や魚を漬けてもよし、塩麹鍋にしてもよしと使い道はたくさんあります。
賞味期限が短いため、ご注文を頂いてからの製造となりますのでご了承ください。

数量限定のセットとなります。
なくなり次第終了となりますので、お早目にお求めください。

今から８年前、麹屋を引き継いだのがはじまりです。
もともとは義父が麹を作っていたのですが、体調不良から廃業するという話を聞き、無くなってしまうとお客様も困るだろうと思い、８年前に自分が引き継ぎました。

当時、長女が不登校ぎみになり、一緒にいてあげたかった想いで、務めていた会社を辞めるタイミングだったため、引き継ぐことが出来ました。

その３年後、高校の同級生だった自然栽培の農家さんが、
「人手が足りません。誰か手伝える人はいませんか？」
とSNSで発信していたのをみて、
「手伝えるよ」
と言って農作業を手伝うようになりました。
秋から初夏にかけては、麹を作っていましたがそれ以外の時期は、クラウドワークでデザインの仕事をしていました。
ですが、コロナに入り国策として副業をOKとしたためか、クラウドワークに多くの人が集まり、なかなか仕事が取れなくなっていたので、手伝いに行こうと考えました。

農作業は、人生の中でやったことが無く、非常に厳しいものでしたが、始める前から今まで経験したことないキツさだろうと考えていたので、農家さんについて作業を行うことができました。
その作業の中で、田圃や水路にいる生き物や自然と向き合う農家さんをみて
「このお米で味噌・麹を作って、それをたくさんの人に届けたい！」
と思い味噌屋を開業しました。

それが４年前、２０２２年のことです。

その後、たべるとくらすとさんを知ったのは、２年前の２０２４年５月頃。
昨年、感謝を込めて３周年記念のセットを販売したところ御好評でしたので、内容を少し変更し４周年記念セットをご用意いたしました。

ひとりでも多くの方に喜んで頂ければと思います。

皆様今後とも、よろしくお願い致します。