◆【4周年記念・数量限定】はちどり味噌４周年記念 お楽しみセット
はちどり味噌の商品を色々と楽しめるセットになっております。
＜お味噌＞
・やさしいMISO 稔（米みそ・１年熟成）
お米作りから携わっている自然栽培米と自然栽培大豆を使用して、手作り製法で米麹を仕込み独自配合で大豆と組み合わせた甘目のお味噌になります
・やさしいMISO 圓（米みそ・２年熟成）
やさしいMISO稔をさらに１年以上（合せて２年以上）熟成させた、超熟タイプのコクと旨味が詰まったお味噌になります。
・やさしいMISO 香（麦味噌）
希少な自然栽培のキラリモチムギを使った麦味噌で、出来立てではフルーティだった麦麹の香りが熟成されて洗練されたものになっています。
・やさしいMISO 和（合わせ味噌）
自然栽培米とキラリモチムギを麹に仕込み、大豆とあわせ麹から熟成させた合わせ味噌になります。
※合わせ味噌には、熟成後に合わせるものと、熟成前から合わせる味噌の２種類があります。
＜麹＞
・自然栽培米の甘酒麹・玄米麹
麹蓋を使用した昔ながらの手作り製法で麹に仕込んでいます。甘酒麹・玄米麹どちらも甘酒麹菌を使って仕込んでいるので、甘酒や麹調味料にしたさい特に美味しく召し上がって頂けます。もちろんお味噌にもできます。
＜その他＞
・大吟醸 甘酒 爽爽
自然栽培米を贅沢に精米歩合３５％までけずり、芯の部分のみを麹に仕込みました。芯のみを使うことで、甘酒に雑味がなくなりスッキリとした甘さと白さが際立ちます。
贅沢な「大吟醸」の味をぜひお試しいただければと思います。
※一般的に、通常の精米（白米）は精米歩合７０％、吟醸は精米歩合５０％となっています。
・塩麹 酵
自然栽培米の甘酒麹を使用して作られた、塩麹になります。
一般的な塩麹よりも料理に使用した際、甘じょっぱさが感じられ一味違う味わいになります。
