| 原材料 | 里芋 |
|---|---|
| 内容量 | 1kg 白芽 : 1kg 白芽 3kg 白芽 : 3kg 白芽 5kg 白芽 : 5kg 白芽 1kg 赤芽 : 1kg 3kg 赤芽 : 3kg 5kg 赤芽 : 5kg |
| 保存方法 | 新聞紙に包んで段ボールや、発泡スチロールの箱に入れて暖かい場所で保管 または、皮をむき、茹でて冷凍 |
15年以上持ち込まず、持ち出さず、耕さない自然農を続けている当園で、農薬や化学肥料に頼らず育てた里芋です。
今年は雨がよく降ったので、すごく立派に大きく育ちました。
白芽と赤芽の2種類あります。
白芽は、ねっとりとした食感
赤芽は、ほくほくとした食感
夏の成長期に一度、長崎・佐賀産の菜種を絞った後の一番搾りの油粕と、佐賀県産無農薬米の米ぬかをうっすらと補いました。
1kgの量はこのくらいです。ご注文をいただいてから、堀りたてでお届けします。
配送には、環境に配慮して使用済み段ボールをリユースして使用していますので、ご了承ください。
いろいろと育てていらっしゃるんですね 今はお休みしていますが、以前６年くらいお米も作っていました。 ハッピーヒルも作りました。 とっても立派な穂がでるので、バケツなどで少し水稲でも作ってみると楽しいかもしれませんね😊
形も味も大満足
毎年作っている里芋が日照りの影響で不作となりました。地域のファームマーケットでも小さい物しかなくてネットで探しました。丸々とした白芽の里芋が届きました。これで美味しいお雑煮が作れそうです。
コメントありがとうございます！ 里芋や生姜は、毎年天候に左右されて難しいですね こちらの地域でも、梅雨が短く雨が心配でしたが、９月になってからよく雨が降ったおかげで順調に生育しました 良い年をお迎えくださいませ！
ホクホクの煮物
おでんに入れたり、煮物にしていただきましたが、煮崩れもなくホクホクでとてもおいしかったです。１kg注文しましたが、おいしくてすぐになくなってしまいました。普段は冷凍して保存するのですが、今回は、４日くらいで食べきってしまいました。おいしい里芋をありがとうございました。またよろしくお願いします。
嬉しいコメントありがとうございます！ 里芋、おいしくて我が家でもたくさん作ったつもりでもすぐに食べてしまいます。 野菜がおいしいとほっこり幸せな気持ちになりますね😊 またぜひご注文くださいませ！お待ちしています！
里芋は、乾燥と寒いところが苦手です。
新聞紙で包んで、段ボール箱や発泡スチロールなど保温力のある箱に入れて、比較的温かい場所で保管してください。
また、皮をむいて茹でたものを冷凍保存も、すぐに料理に使えて便利です。
まずは皮のまま丸ごと茹でて絹かつぎで食べてみてください。
特に小さい里芋は皮をむくのが面倒ですが、皮のまま丸ごと、串がスーッと通るくらい柔らかく茹でてみてください。ツルんと皮がむけるので楽ですよ♪
（大きめの子芋は、火の通りに時間がかかりますので、皮を剥いて食べやすい大きさに切ってから加熱調理されてください。）
絹かつぎは、この皮ごと茹でた里芋を、皮をむきながらそのまま食べる料理です。
おいしいお醤油はもちろん、お塩、からし醤油、ゆずごしょうなども合います。
お好みの食べ方を見つけてみてください。
茹でた里芋は、マッシュしてポテサラ風や、煮っころがし、ミートソースやビーンズソースなどを上からかけて里芋グラタンもおすすめです♪
分断することなく、すべての命が大切にされる。
私たちは、そんな平和で、持続可能な社会をめざし日々活動しております。
自分たちの足元から暮らしを見つめなおし、役目を担ってゆきたいと思って「BIG FAMILY FARM」という名前をつけました。
お手本は、奈良県に住む川口由一さんの提唱する「自然農」。
販売するのは、自給自足の延長線上のような形です。自家製の旬の野菜を詰め合わせをセットにし、直接ご家庭やカフェなどの飲食店へ販売しています。
2006年の5月に長崎から佐賀県・鹿島市の山奥へ越してきました。
ほとんど畑仕事の経験の無かった私たち。
でも、「いつか自分の食べるものくらいは自分で作れるようになりたい」と、夢見ていました。
そんなある日、佐賀の友人から有機農家さんで研修生募集の情報が舞い込みました。
偶然にも、福岡正信さんの「わら一本革命」を読んでいた夫は、「ついに来たか！」とばかりに、即決！
なんと翌月には今の場所に引っ越し、研修を受け始めました。
当時、娘が１歳半、おなかの中にも赤ちゃんがいたので、研修を受けたのは夫だけ。
２年ほどで独立し、不安だらけの一歩でしたが、近所に田畑を借りて農業を始めました。
最初は、「半農半カフェ」と題して、田畑をやりながら、カフェ営業で生計を立てていけたらいいなと考えていました。
カフェでは、大小さまざまなライブや、祭りなど企画。山奥ながら、いろいろな方に訪れていただくことができました。
しかし、カフェやイベントなどをしながら、田畑を営むのは大変。
時間の制約が多く、当初自分たちが思い描く暮らしとは離れてきてしまったと感じました。
そこで、初心に帰り、田畑を軸とした農ある暮らしへとシフトしていったのです。
農園は、多良岳の中腹、標高約２００ｍほどにある、もとはミカン畑だった場所です。
10年以上放置された3反ほどの耕作放棄地を、国、県、市の助成を受けて整備しました。
主に野菜と、畑の周囲で果樹を植えて栽培を行っています。果樹の種類は、ウメ、リンゴ、みかん、ユズ、クルミ、アーモンド、サクランボ、イチヂク、ビワ、レモン、ブルーベリーなど様々です。
標高が高くて涼しいので、キャベツなどの高原野菜には向く場所です。気温は、冬は-5℃にもなり、里とは1、2℃が異なるため、冬季は里の畑をメインに活用しています。
耕土（作物が育つ土の深さ）が深いため、ゴボウや大根など、根物の野菜も立派に育ちます。
農園は、森の中のようなものなので、毎日季節ごとに鳴く鳥の声もさまざま。仕事をしながら美しい鳴き声に魅了されています。
ただ、イノシシやアナグマの侵入も多く、全国的に農家の悩みの種…生き物たちとの共生についても考えさせられます。
田んぼと畑は、祐徳稲荷神社の参道沿い、古枝小学校のすぐ隣にもあります。
娘たちの通う学校の隣なので、朝は通学と一緒に畑にでかけ、休み時間などは学校の窓から子供たちが「おーい！」と手を振って応援してくれるので、楽しく仕事しています。
もともと田んぼだったところを転作して、野菜を栽培しているので、作付出来るものは限られます。
でも、田んぼの土は変化が早いもので、1年ごとに土が豊かになっていくのがわかります。自然栽培なので、蛇やトンボ、カヤネズミ、サギやいろいろな鳥が舞い降りるにぎやかさです。
参道沿いということもあって、散歩で通る方やご近所さんには、最初は草ばかりで「何をしているんだろう？」と思っていたようです。
今では、立派な白菜や春菊など美しい花が咲く様子を見て、「ようできるごとなったね！」「花のきれいかね！」と声をかけていただけるようになってきました。
佐賀県鹿島市で、2007年に新規就農し、10年以上放棄されたミカン園を開墾した山の畑と、祐徳神社参道にある田んぼを転作した畑の2か所で、耕さず、農薬や肥料に頼らない”自然農”で、野菜や果樹を育てています。
BIG FAMILYという農園名ですが、夫婦二人の小さな農園です。大切な家族に届けるような気持ちで、安心して食べられるものをと、日々自然と共に畑仕事に励んでいます。
ほくほくしてて
皮ごとゆでてから皮むきをし、それから煮物にしました。 さといもがしっかりしてるのにほくほくしててとても美味しかったです。 ありがとうございました。
レビューありがとうございます！！ 皮ごと茹でると、皮むき楽ですよね(^^ 里芋＋ひき肉＋チーズで、グラタンみたいにしてもおいしいです♪
とても美味しい里芋でした
お野菜は皮の部分に一番栄養があると言われますが、それと同時に、農薬を使用しているとそこに一番農薬が溜まる、と言うことも聞くので、今まで里芋は皮を剥いて頂いていました。今回は外側を洗い、蒸したものを皮がついたまま、とても美味しく何も無駄にせずに頂くことができました。無農薬の自然農法は今の時代は貴重で、応援したいという気持ちもあるので、また注文したいと思います。ご馳走様でした。
わぁ😲一物全体、皮まで食べてくださったのですね ありがとうございます！ 私も、里芋の皮は厚めに剥いて、揚げてチップスにして食べたりします😊 嬉しいコメントありがとうございました！ 応援ありがたいです！がんばります！
新規ご質問
BIG FAMILY FARM（ショップ）
お問い合わせありがとうございます。 日にち指定できますよ！
nさんがBIG FAMILY FARMさんの自然農 里芋について質問をしました。
2025/11/15
こんにちは 先日、お聞きしましたが里芋の出荷はいつ頃になりますか？毎年楽しみにしております。
BIG FAMILY FARM（ショップ）
ありがとうございます！ 今年、生育初期に雨不足だったのでもう少し掘ってみないと判断ができないので、もう少しお待ちください 出せるとしたら今月中にご案内できるのではないかと思います。
n
おはようございます ありがとうございます、お待ちしておりますね。
BIG FAMILY FARM（ショップ）
こんにちは！ 里芋の販売を再開しました😊 ぜひご注文お待ちしてます！
n
こんにちは ご連絡ありがとうございます 早速注文させて頂きますね😊
BIG FAMILY FARM（ショップ）
早速ご注文くださりありがとうございます😊 １１/２４お届けに指定して発送しますね 時間指定の希望もあればお知らせください
n
こんばんは ありがとうございます😊 時間は午前中指定でお願いします 宜しくお願い致します🙇
BIG FAMILY FARM（ショップ）
承知しました😊
n
度々すみません 24日指定の北海道への里芋、梅干しは同梱可能でしょうか？
BIG FAMILY FARM（ショップ）
あ！今、発送のお知らせをしたとこですが、梅干し同梱可能です！ いったんご注文いただいて、こちらで送料を引いてお届け可能と思いますので、よかったらご注文ください😊
BIG FAMILY FARM（ショップ）
中本さまのご自宅へ発送する分のご注文を 里芋3ｋｇと、梅干し６袋（３袋は中本様分、３袋は宮崎様分） ということで、ご注文内容を修正しました。 中本様へのお届けは、来週発送しますね。 宮崎様は、梅干しを追加して本日発送させていただきます。 ありがとうございます！
n
先程は お電話をありがとうございます 色々とお手数お掛けしまして申し訳ございませんでした。 毎年 姉妹で楽しみにしているので 今年もお世話になります😊 本日発送という事で 宜しくお願い致します
BIG FAMILY FARM（ショップ）
ご姉妹なのですね😊 ご家族で楽しんでいただけること光栄です！ 毎年ありがとうございます！
ほしさんがBIG FAMILY FARMさんの自然農 里芋について質問をしました。
2025/01/17
こちらの里芋の種芋はございませんか？ あと里芋の品種名はわかりますか？ よろしくお願いいたします。
BIG FAMILY FARM（ショップ）
お問い合わせありがとうございます。 次シーズンの植え付け用の種イモということでしょうか？ 種用の販売はしておりません。
| 原材料 | 里芋 |
|---|---|
| 内容量 | 1kg 白芽 : 1kg 白芽 3kg 白芽 : 3kg 白芽 5kg 白芽 : 5kg 白芽 1kg 赤芽 : 1kg 3kg 赤芽 : 3kg 5kg 赤芽 : 5kg |
| 保存方法 | 新聞紙に包んで段ボールや、発泡スチロールの箱に入れて暖かい場所で保管 または、皮をむき、茹でて冷凍 |
15年以上持ち込まず、持ち出さず、耕さない自然農を続けている当園で、農薬や化学肥料に頼らず育てた里芋です。
今年は雨がよく降ったので、すごく立派に大きく育ちました。
白芽と赤芽の2種類あります。
白芽は、ねっとりとした食感
赤芽は、ほくほくとした食感
夏の成長期に一度、長崎・佐賀産の菜種を絞った後の一番搾りの油粕と、佐賀県産無農薬米の米ぬかをうっすらと補いました。
1kgの量はこのくらいです。ご注文をいただいてから、堀りたてでお届けします。
配送には、環境に配慮して使用済み段ボールをリユースして使用していますので、ご了承ください。
里芋は、乾燥と寒いところが苦手です。
新聞紙で包んで、段ボール箱や発泡スチロールなど保温力のある箱に入れて、比較的温かい場所で保管してください。
また、皮をむいて茹でたものを冷凍保存も、すぐに料理に使えて便利です。
まずは皮のまま丸ごと茹でて絹かつぎで食べてみてください。
特に小さい里芋は皮をむくのが面倒ですが、皮のまま丸ごと、串がスーッと通るくらい柔らかく茹でてみてください。ツルんと皮がむけるので楽ですよ♪
（大きめの子芋は、火の通りに時間がかかりますので、皮を剥いて食べやすい大きさに切ってから加熱調理されてください。）
絹かつぎは、この皮ごと茹でた里芋を、皮をむきながらそのまま食べる料理です。
おいしいお醤油はもちろん、お塩、からし醤油、ゆずごしょうなども合います。
お好みの食べ方を見つけてみてください。
茹でた里芋は、マッシュしてポテサラ風や、煮っころがし、ミートソースやビーンズソースなどを上からかけて里芋グラタンもおすすめです♪
分断することなく、すべての命が大切にされる。
私たちは、そんな平和で、持続可能な社会をめざし日々活動しております。
自分たちの足元から暮らしを見つめなおし、役目を担ってゆきたいと思って「BIG FAMILY FARM」という名前をつけました。
お手本は、奈良県に住む川口由一さんの提唱する「自然農」。
販売するのは、自給自足の延長線上のような形です。自家製の旬の野菜を詰め合わせをセットにし、直接ご家庭やカフェなどの飲食店へ販売しています。
2006年の5月に長崎から佐賀県・鹿島市の山奥へ越してきました。
ほとんど畑仕事の経験の無かった私たち。
でも、「いつか自分の食べるものくらいは自分で作れるようになりたい」と、夢見ていました。
そんなある日、佐賀の友人から有機農家さんで研修生募集の情報が舞い込みました。
偶然にも、福岡正信さんの「わら一本革命」を読んでいた夫は、「ついに来たか！」とばかりに、即決！
なんと翌月には今の場所に引っ越し、研修を受け始めました。
当時、娘が１歳半、おなかの中にも赤ちゃんがいたので、研修を受けたのは夫だけ。
２年ほどで独立し、不安だらけの一歩でしたが、近所に田畑を借りて農業を始めました。
最初は、「半農半カフェ」と題して、田畑をやりながら、カフェ営業で生計を立てていけたらいいなと考えていました。
カフェでは、大小さまざまなライブや、祭りなど企画。山奥ながら、いろいろな方に訪れていただくことができました。
しかし、カフェやイベントなどをしながら、田畑を営むのは大変。
時間の制約が多く、当初自分たちが思い描く暮らしとは離れてきてしまったと感じました。
そこで、初心に帰り、田畑を軸とした農ある暮らしへとシフトしていったのです。
農園は、多良岳の中腹、標高約２００ｍほどにある、もとはミカン畑だった場所です。
10年以上放置された3反ほどの耕作放棄地を、国、県、市の助成を受けて整備しました。
主に野菜と、畑の周囲で果樹を植えて栽培を行っています。果樹の種類は、ウメ、リンゴ、みかん、ユズ、クルミ、アーモンド、サクランボ、イチヂク、ビワ、レモン、ブルーベリーなど様々です。
標高が高くて涼しいので、キャベツなどの高原野菜には向く場所です。気温は、冬は-5℃にもなり、里とは1、2℃が異なるため、冬季は里の畑をメインに活用しています。
耕土（作物が育つ土の深さ）が深いため、ゴボウや大根など、根物の野菜も立派に育ちます。
農園は、森の中のようなものなので、毎日季節ごとに鳴く鳥の声もさまざま。仕事をしながら美しい鳴き声に魅了されています。
ただ、イノシシやアナグマの侵入も多く、全国的に農家の悩みの種…生き物たちとの共生についても考えさせられます。
田んぼと畑は、祐徳稲荷神社の参道沿い、古枝小学校のすぐ隣にもあります。
娘たちの通う学校の隣なので、朝は通学と一緒に畑にでかけ、休み時間などは学校の窓から子供たちが「おーい！」と手を振って応援してくれるので、楽しく仕事しています。
もともと田んぼだったところを転作して、野菜を栽培しているので、作付出来るものは限られます。
でも、田んぼの土は変化が早いもので、1年ごとに土が豊かになっていくのがわかります。自然栽培なので、蛇やトンボ、カヤネズミ、サギやいろいろな鳥が舞い降りるにぎやかさです。
参道沿いということもあって、散歩で通る方やご近所さんには、最初は草ばかりで「何をしているんだろう？」と思っていたようです。
今では、立派な白菜や春菊など美しい花が咲く様子を見て、「ようできるごとなったね！」「花のきれいかね！」と声をかけていただけるようになってきました。
佐賀県鹿島市で、2007年に新規就農し、10年以上放棄されたミカン園を開墾した山の畑と、祐徳神社参道にある田んぼを転作した畑の2か所で、耕さず、農薬や肥料に頼らない”自然農”で、野菜や果樹を育てています。
BIG FAMILYという農園名ですが、夫婦二人の小さな農園です。大切な家族に届けるような気持ちで、安心して食べられるものをと、日々自然と共に畑仕事に励んでいます。
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畑の憧れ🌱
私も福岡さんからの、ハッピーヒルという、お米を陸稲してみようと、今年、初めて、ためしました。まだ、家庭菜園の延長くらいの規模です。自然農ですので、こちらは、雨が、１ヶ月、降らず、高温で、全く、出ませんでした。キビ、アワは、出ましたが、３０cmくらい。大豆も、出ません。 小豆と、ソバは、出ました。BIG FAMILYさんのような、畑に、なりたいです。グリーンピースとそらまめは、得意です。大麦を初めて植えました。米が、無理なら、麦です。