無添加・無農薬こだわり生産者直売のオーガニックモール
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自然農 里芋

648円~3,000円(税込)

2019年は雨が多く豊作でした!

10年以上持ち込まず、持ち出さず、耕さない自然農を続けている当園で、農薬や化学肥料に頼らず育てた里芋です。

今年は雨がよく降ったので、すごく立派に大きく育ちました。
白里芋と、赤里芋の2種を育てており、2種混合、またはどちらか一種をお届けします。

夏の成長期に一度、長崎・佐賀産の菜種を絞った後の一番搾りの油粕と、佐賀県産無農薬米の米ぬかをうっすらと補いました。

1kgの量はこのくらいです。ご注文をいただいてから、堀りたてでお届けします。

配送には、環境に配慮して使用済み段ボールをリユースして使用していますので、ご了承ください。

里芋を上手に保存するには?

里芋は、乾燥と寒いところが苦手です。

新聞紙で包んで、段ボール箱や発泡スチロールなど保温力のある箱に入れて、比較的温かい場所で保管してください。

また、皮をむいて茹でたものを冷凍保存も、すぐに料理に使えて便利です。

我が家のレシピをご紹介

里芋は、和洋中いろんな料理に合う、便利な野菜です。

まずは皮のまま丸ごと茹でて絹かつぎで食べてみてください。

特に小さい里芋は皮をむくのが面倒ですが、皮のまま丸ごと、串がスーッと通るくらい柔らかく茹でてみてください。ツルんと皮がむけるので楽ですよ♪

絹かつぎは、この皮ごと茹でた里芋を、皮をむきながらそのまま食べる料理です。

美味しいお醤油や、お塩、からし醤油やゆずごしょうなんかも合います。
お好みの食べ方を見つけてみてください。

茹でた里芋は、マッシュしてポテサラ風や、煮っころがし、ミートソースやビーンズソースなどを上からかけて里芋グラタンなんかもおススメです♪

里芋をマッシュしてポテサラ風♪緑の葉っぱはイタリアンパセリです。
金時豆やゴボウ、ニンジンなどの根菜で作ったミートソース風のソースをかけて、チーズをのせて焼いた里芋グラタン

BIG FAMILY FARMについて

みんな地球に生まれた大きな家族。

分断することなく、すべての命が大切にされる。

私たちは、そんな平和で、持続可能な社会をめざし日々活動しております。
自分たちの足元から暮らしを見つめなおし、役目を担ってゆきたいと思って「BIG FAMILY FARM」という名前をつけました。
お手本は、奈良県に住む川口由一さんの提唱する「自然農」。
販売するのは、自給自足の延長線上のような形です。自家製の旬の野菜を詰め合わせをセットにし、直接ご家庭やカフェなどの飲食店へ販売しています。

これまでの歩み

不安だらけの一歩、そして農ある暮らしへ

​2006年の5月に長崎から佐賀県・鹿島市の山奥へ越してきました。
ほとんど畑仕事の経験の無かった私たち。
でも、「いつか自分の食べるものくらいは自分で作れるようになりたい」と、夢見ていました。

そんなある日、佐賀の友人から有機農家さんで研修生募集の情報が舞い込みました。
偶然にも、福岡正信さんの「わら一本革命」を読んでいた夫は、「ついに来たか!」とばかりに、即決!
なんと翌月には今の場所に引っ越し、研修を受け始めました。

当時、娘が1歳半、おなかの中にも赤ちゃんがいたので、研修を受けたのは夫だけ。 2年ほどで独立し、不安だらけの一歩でしたが、近所に田畑を借りて農業を始めました。

最初は、「半農半カフェ」と題して、田畑をやりながら、カフェ営業で生計を立てていけたらいいなと考えていました。
カフェでは、大小さまざまなライブや、祭りなど企画。山奥ながら、いろいろな方に訪れていただくことができました。​

しかし、カフェやイベントなどをしながら、田畑を営むのは大変。
時間の制約が多く、当初自分たちが思い描く暮らしとは離れてきてしまったと感じました。 そこで、初心に帰り、田畑を軸とした農ある暮らしへとシフトしていったのです。

BIG FAMILYの畑はどんなところ?

山の上の畑と、祐徳稲荷参道沿いの里の田畑

農園は、多良岳の中腹、標高約200mほどにある、もとはミカン畑だった場所です。
10年以上放置された3反ほどの耕作放棄地を、国、県、市の助成を受けて整備しました。
主に野菜と、畑の周囲で果樹を植えて栽培を行っています。果樹の種類は、ウメ、リンゴ、みかん、ユズ、クルミ、アーモンド、サクランボ、イチヂク、ビワ、レモン、ブルーベリーなど様々です。

標高が高くて涼しいので、キャベツなどの高原野菜には向く場所です。気温は、冬は-5℃にもなり、里とは1、2℃が異なるため、冬季は里の畑をメインに活用しています。
耕土(作物が育つ土の深さ)が深いため、ゴボウや大根など、根物の野菜も立派に育ちます。

農園は、森の中のようなものなので、毎日季節ごとに鳴く鳥の声もさまざま。仕事をしながら美しい鳴き声に魅了されています。
ただ、イノシシやアナグマの侵入も多く、全国的に農家の悩みの種…生き物たちとの共生についても考えさせられます。​

田んぼと畑は、祐徳稲荷神社の参道沿い、古枝小学校のすぐ隣にもあります。
娘たちの通う学校の隣なので、朝は通学と一緒に畑にでかけ、休み時間などは学校の窓から子供たちが「おーい!」と手を振って応援してくれるので、楽しく仕事しています。

もともと田んぼだったところを転作して、野菜を栽培しているので、作付出来るものは限られます。
でも、田んぼの土は変化が早いもので、1年ごとに土が豊かになっていくのがわかります。自然栽培なので、蛇やトンボ、カヤネズミ、サギやいろいろな鳥が舞い降りるにぎやかさです。

​参道沿いということもあって、散歩で通る方やご近所さんには、最初は草ばかりで「何をしているんだろう?」と思っていたようです。
今では、立派な白菜や春菊など美しい花が咲く様子を見て、「ようできるごとなったね!」「花のきれいかね!」と声をかけていただけるようになってきました。

原材料

里芋

保存方法

新聞紙に包んで段ボールや、発泡スチロールの箱に入れて暖かい場所で保管 
または、皮をむき、茹でて冷凍

生産地佐賀県
品番
  • 自然農 里芋 (1kg) : 191119150336784
  • 自然農 里芋 (3kg) : 191122112541786
  • 自然農 里芋 (5kg) : 191122112929787

私たちの紹介

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BIG FAMILY FARM佐賀県(農業 自然農)

佐賀県鹿島市で、2007年に新規就農し、10年以上放棄されたミカン園を開墾した山の畑と、祐徳神社参道にある田んぼを転作した畑の2か所で、耕さず、農薬や肥料に頼らない”自然農”で、野菜や果樹を育てています。
BIG FAMILYという農園名ですが、夫婦二人の小さな農園です。大切な家族に届けるような気持ちで、安心して食べられるものをと、日々自然と共に畑仕事に励んでいます。

自然農 里芋 (1kg)
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自然農 里芋 (1kg)

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北海道
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北東北
1,611円
南東北
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関東
1,411円
信越
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東海
1,240円
北陸
1,240円
関西
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中国
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四国
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九州
1,041円
沖縄
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自然農 里芋 (3kg)
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自然農 里芋 (3kg)

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北東北
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信越
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九州
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自然農 里芋 (5kg)
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自然農 里芋 (5kg)

3,000円(税込)
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北陸
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