朝夕冷え込むようになって、やっと大根の辛みが抜けてきたようです。

おでんの季節ですね。

我が家では、大根を薄く輪切りにスライスしてから千切りにして、炒めて食べたりしています。

お客様からも、そういう大根の韓国料理があると聞きました。

大根はすりおろして、粉を混ぜてチヂミみたいにして食べてもおいしいですね。

みなさんの大根レシピも教えてください😊

赤からし菜は、自然農のせいか、生で食べるとちょっとワイルドなので、炒めると食べやすいみたいです。 （小松菜も、ちょっと巨大になってしまったので、びっくりするかもしれませんが、思ったほど固くないので、小さめに刻んで汁ものや、炒め物などで食べてみてください）

色が消えちゃうかなと思いましたが、案外残ります。

毎日薪ストーブに小さな土鍋を載せて、いろいろな豆を茹でています。

その茹でた豆と、赤からし菜、ニンニクをオリーブオイルで炒めて、塩こうじで味を付けました。

もち麦や、ソバの実など雑穀で作ってもおいしいです。

炒めるとからし菜の茎の緑がすごくきれいでした。

12月になるので、菊芋も掘り始めました。

単品でも販売しています。

野菜セットに人参、サトイモ、冬瓜、菊芋、生姜など、単品の野菜をプラスすることもできますので、ぜひぜひご利用ください😊