赤からし菜は、自然農のせいか、生で食べるとちょっとワイルドなので、炒めると食べやすいみたいです。
（小松菜も、ちょっと巨大になってしまったので、びっくりするかもしれませんが、思ったほど固くないので、小さめに刻んで汁ものや、炒め物などで食べてみてください）
色が消えちゃうかなと思いましたが、案外残ります。
毎日薪ストーブに小さな土鍋を載せて、いろいろな豆を茹でています。
その茹でた豆と、赤からし菜、ニンニクをオリーブオイルで炒めて、塩こうじで味を付けました。
もち麦や、ソバの実など雑穀で作ってもおいしいです。
炒めるとからし菜の茎の緑がすごくきれいでした。
