「ナスは秋の食べ物だな」
自然農のせいなのか、樹が十分に成長してやっと実が成りだすのが少し涼しくなった秋ごろからなので、本来はそういうものなのかもしれない・・・と思っていましたが、
今年はナスも割と早い時期からよく採れています。
ご近所にナス農家さんがおられたので、昔はよくおすそ分けを頂いていましたが、とっても大きくて立派。
うちのナスはこんなに大きくならないなぁと思っていましたが、
食べてみると味の濃さが全然違います。
それはそうですよね。
大きいのは水を含んでいるせいで、自然農のナスはギュっと凝縮している分、味が濃厚になります。
自分で野菜を育てるようになって、「野菜ってこんなに濃厚な味がするのかぁ。」と、
ほとんど手を加えず、ソテーしただけとか、茹でただけの野菜がご馳走になりました。