今年はニンニクがきれいに育ちました
数年、変な形になったり、分球しなかったり、なかなかうまくいかなかったニンニクですが、今年はきれいに分球しました。
収穫したばかりの新にんにくは、水分が多く、辛味がやわらかいのが特徴です。 ホイル焼きにすると、ほくほく。 オリーブオイルで弱火で焼くだけでも、とても贅沢な味になります。
乾燥が進むと、保存向きの“いつものにんにく”になっていきます。 この時期だけのフレッシュな味わいは、今だけ。
掘りたての新ニンニクをたくさんご注文いただいたので、在庫も少なくなってきましたが、乾燥させながら随時出荷していきますので、ぜひご注文ください。
青梅は不作で出荷はお休みします
毎年人気の青梅は、お問い合わせもたくさんいただいていたのですが、 今年はほとんど実がなっておりません。
周囲の雑木を整理して、急に日当たりが良くなったので、 少し疲れてしまったのかもしれません。 草刈りをしながら木の様子を観察しています。
来年はお届けできればいいのですが・・・ 楽しみに待ってくださっていたみなさんごめんなさい。
ラッキョウの収穫も始まりました
また、毎年人気のラッキョウも収穫を始めました。
掘りたてのラッキョウで付けたラッキョウ漬けはびっくりするほど カリカリに仕上がります。
お届け後は、できるだけ早めに仕込んでいただくのをお勧めします。
先日、数年前に漬けた塩漬けラッキョウを食べてみましたが、まだカリカリでした。 付けた後は冷蔵庫で保存するといいみたいです。
九州は、そろそろ梅雨入りかなぁ・・・と、毎日天気予報とにらめっこです。
有難いことに、良い具合に雨が降ったり、晴れたりなので、 大急ぎで、収穫と、夏野菜や秋野菜の植え付けに忙しくしています。
晴れると倒れそうなほど暑くなるので、体調管理も気を付けたいですね。 みなさんもお体ご自愛くださいませ！