純米本みりんとは、とうもろこしやぶどう糖などの副原料を使わず、伝統的な醸造方法で作られた調味料です。
米100％の本みりんですのでそのまま飲むこともできます。
米の甘みが素材のうまみを引き出します。
昔ながらのみりん本来の味をお楽しみいただけます。

市川三郷町内にて自分たちの手で農薬・除草剤不使用にて育てたこしひかりを使用しています。

創業250年の醸造元「九重味淋」に製造を委託し、熟練の蔵人による技法で昔ながらの本みりんが完成しました。
糖類を使用せず米と米こうじ、米焼酎のみで熟成させた純米本みりんです。

本みりんの保存について

直射日光を避けて保存してください。
なお、みりんは時間経過とともに色が濃く変化していきます。
これは「褐変（かっぺん）」と呼ばれるものでアミノ酸の変化によって生じる現象です。酢や醤油など他の醸造食品にもみられますが、品質には問題はありません。

まるではちみつ！煮切りみりんの作り方

1. そこの深い鍋に本みりん300ccを入れて、IHの中火で加熱します。
2. 沸騰し始めたら、そのまま７分間加熱。
3. 7分後に火を止め、鍋を水に浸して冷やして出来上がり！

出来上がりは、最初の半分の量に。
加熱具合によっては、少量のアルコールが残る場合があります。
上品な甘さで、トーストにかけたりヨーグルトに入れたり、プリンを作ったり、ぜひいろいろなお料理にご利用ください。

贈り物にはギフトボックスをどうぞ

黒いギフトボックスに入れてお送りすることができます。
ギフト設定で黒いギフトボックスをご選択ください。

柿酢やえごま油とのセット商品や２本セットにてギフトもご用意しております。
ぜひ昔ながらの純米本みりんを贈り物としてもご利用ください。

まるいち農産加工所は平成29年に開店し、農産物や農産加工品の販売を行っています。
化学肥料、農薬を使わず育てたえごま油が自慢の一品！
当加工所の搾油機にて丁寧に生搾り（非加熱・圧搾）しております。
自己所有の畑の他に、耕作放棄地を借りて麦茶用の麦やうどん用の小麦の栽培など、様々な作物を育てています。
地域の特産である渋柿による柿酢の製造もしております。
自己所有の山より切り出した原木での椎茸栽培も行っており、春と秋には生椎茸・スライス乾燥椎茸の販売も行っております。
できることは自分たちの手で！
栽培から搾油まで一貫して行った油を提供することで皆様に食の安心・安全を届けたいと考えております。