市川三郷町内の無農薬渋柿を完熟の時期に収穫し、原料は「柿」のみで仕込んでいます。
じっくり熟成させ、上澄み無濾過にて作りました。芳香な香りとまろやかな酸味をお楽しみください。

柿酢の保存について

直射日光を避けて保存をお願いします。
開封後は冷暗所で保存し、早めにお使いください。
なお、酢は時間経過とともに色が濃く変化していきます。
これは「褐変（かっぺん）」と呼ばれるものでアミノ酸の変化によって生じる現象です。
みりんや醤油など他の醸造食品にもみられます。
品質には問題はありません。

日本で一番最初に生まれた発酵調味料は酢だったそう。
柿酢はその中でも古代酢といわれるほど古い歴史があり、昔から人々の間で食されてきました。

いつもの料理酢と同じようにお使いください。
ドレッシングや和え物、煮物に。ピクルスなどの漬物や、餃子やお刺身、揚げ物にかけるのもおすすめです。
和・洋・中どの料理にも合うので幅広くご利用いただけます。

スタッフの感想

大根の千切りと和えるだけのなますで食べてみました！
普通のお酢より酸っぱくなく、深みを感じる柿酢です。
簡単にできて柿酢の味もしっかり楽しめるなます、おすすめですよ。

以下の商品は、柿酢（120ｍｌ）と宅急便コンパクト便で同梱できます。
お得な送料でまとめて配送できますので、一緒にご注文していただくのがおすすめです！

柿酢（300ｍｌ）タイプは黒いギフトボックスに入れて贈り物としてもご利用いただけます。

当加工所の「本みりん」とセットになったギフトボックスもあります。
大切な方への送り物としてご利用ください。

まるいち農産加工所は平成29年に開店し、農産物や農産加工品の販売を行っています。
化学肥料、農薬を使わず自然栽培で育てたえごま油が自慢の一品！
当加工所の搾油機にて丁寧に生搾り（非加熱・圧搾）しております。
自己所有の畑の他に、耕作放棄地を借りて麦茶用の麦やうどん用の小麦の栽培など、様々な作物を育てています。
地域の特産である渋柿による柿酢の製造もしております。
自己所有の山より切り出した原木での椎茸栽培も行っており、春と秋には生椎茸・スライス乾燥椎茸の販売も行っております。
できることは自分たちの手で！
栽培から搾油まで一貫して行った油を提供することで皆様に食の安心・安全を届けたいと考えております。