当加工所の柿酢と本みりんを贈り物用にギフトボックスに入れてお届します。

市川三郷町内の無農薬渋柿を完熟の時期に収穫し、原料は「柿」のみで仕込んでいます。
じっくり熟成させ、上澄み無濾過にて作りました。芳香な香りとまろやかな酸味をお楽しみください。

日本で一番最初に生まれた発酵調味料は酢だったそう。
柿酢はその中でも古代酢といわれるほど古い歴史があり、昔から人々の間で食されてきました。

いつもの料理酢と同じようにお使いください。
ドレッシングや和え物、煮物に。ピクルスなどの漬物や、餃子やお刺身、揚げ物にかけるのもおすすめです。
和・洋・中どの料理にも合うので幅広くご利用いただけます。

掲載画像の小さい柿酢のボトルは4cm×5cm（120ml）の写真です。
こちらの商品のセットになるサイズは5cm×20cm（300ml）となります。

スタッフの感想

大根の千切りと和えるだけのなますで食べてみました！
普通のお酢より酸っぱくなく、深みを感じる柿酢です。
簡単にできて柿酢の味もしっかり楽しめるなます、おすすめですよ。

純米本みりんとは、とうもろこしやぶどう糖などの副原料を使わず、伝統的な醸造方法で作られた調味料です。
米の甘みが素材のうまみを引き出します。
昔ながらのみりん本来の味をお楽しみいただけます。

主原料には、市川三郷町内にて農薬・除草剤・不使用にて栽培したこしひかりを使用しています。

創業250年の醸造元「九重味淋」に製造を委託し、熟練の蔵人による技法で昔ながらの本みりんが完成しました。
糖類を使用せず自然栽培米と米こうじ、米焼酎のみで熟成させた純米本みりんです。

保存について

直射日光を避けて保存してください。
なお、柿酢やみりんは時間経過とともに色が濃く変化していきます。
これは「褐変（かっぺん）」と呼ばれるものでアミノ酸の変化によって生じる現象です。味噌や醤油など他の醸造食品にもみられますが、品質には問題はありません。

まるいち農産加工所は平成29年に開店し、農産物や農産加工品の販売を行っています。
化学肥料、農薬を使わず育てたえごま油が自慢の一品！
当加工所の搾油機にて丁寧に生搾り（非加熱・圧搾）しております。
自己所有の畑の他に、耕作放棄地を借りて麦茶用の麦やうどん用の小麦の栽培など、様々な作物を育てています。
地域の特産である渋柿による柿酢の製造もしております。
自己所有の山より切り出した原木での椎茸栽培も行っており、春と秋には生椎茸・スライス乾燥椎茸の販売も行っております。
できることは自分たちの手で！
栽培から搾油まで一貫して行った油を提供することで皆様に食の安心・安全を届けたいと考えております。