越前の海で育つ「ずわいがに」は、
冬にしか味わえない福井県の誇る逸品。

日本海の豊かな漁場と
厳しい自然環境の中で育った蟹は
身がぎっしり詰まり、甘く繊細な旨みが特徴です。

限られた期間だけの“冬の王者”

漁が許されるのは、
毎年【11月〜3月】の限られた期間のみ。
さらに、鮮度の関係で全国流通が難しく、
「地元でしか味わえない幻の蟹」とも呼ばれています。

雄と雌、それぞれの魅力

●ズワイガニ（雄）
脚の一本一本にしっかりとした身が詰まり、
上品な甘みと食べごたえが魅力です。
●セイコガニ（雌）
小ぶりながらも、内子（卵巣）・外子（卵）の
濃厚な旨みが詰まった贅沢な味わい。

越前の海が育んだ、濃厚な旨み

越前港周辺は、
栄養豊富な餌と複雑な潮流が交差する一級漁場。
その自然環境が、蟹に“旨み”と“身の締まり”を与え、
全国の料理人たちからも高い評価を受けています。


ズワイガニを丸ごと一杯（カニ味噌・剥き身）を
剥き出し甲羅に盛り付けました。

剥いてあるので手も汚さず、
お箸でお召し上がり頂けます。

大きさは手のひらほどのサイズです。
越前がに一杯を詰め込んでいるため
持つとずっしりとしています。

越前町は古くから漁業とともに栄えてきた漁師町です。


越前の魚は日本海の荒波にもまれることで、身が引き締まり美味しさを増します。
更に、漁場である越前岬沖までの距離が近く、獲れたての魚介を活きの良い状態で持ち帰ることが出来るため、美味しさが格別です。


そんな越前の海に生き、自らの手で魚を水揚げしてきた私たちは、獲れたての美味しさをより多くの方に知っていただくために加工販売をはじめました。

「獲れたてより美味しく」をモットーに、
丁寧に下処理し、干物や真空・冷凍技術を活用しながら手作業で加工しています。

特に福井は日本一の蟹の漁獲量を誇る県です。

蟹の美味しい茹で加減、塩加減
ひとつひとつ熟練の技で丁寧に仕上げており、
魚介に馴染みのない方にも美味しい！
と感じていただける商品作りを日々追求しています。


私たちが誇る『越前の海の恵み』。
その旨さをぜひご堪能ください。

一つ一つ手作業で丁寧に真空包装しており鮮度長持ち

水揚げした蟹を選別、茹で上げてからすぐに加工し、その日のうちに手作業で袋詰めし、丁寧に真空する事で作りたての鮮度を保っています。
ご家庭でも作りたての味を簡単にお召し上がりいただけるように、温度管理を徹底し保存しています。

漁業から熟練の加工作業、販売までの一貫性

福丸は越前町白浜港に3隻の漁船を保有する網本漁師です。港の目の前には、鮮魚加工所がございます。
多くの商品は代表自ら船を操り獲ってきたものを商品化しています。
福丸グループは6次産業に取り組む事で、無駄なく良質な商品をお届けできるようにと、日々スタッフ一丸となっておいしさを追求しております。

冷蔵庫で解凍後、袋のまま湯煎で3分間温めてお召し上がりください。

そのままでも、もちろん美味しくお召し上がりいただけますが、炊き込みご飯やグラタンなども簡単に調理出来ますのでおすすめです。

※そのままお召し上がりの場合、茹でが浅いと真ん中が冷たい可能性がありますので、ご注意ください。
解凍後は、お早めにお召し上がりください。

◯大切な方やお世話になっている方へのギフトを探している方
◯原料にこだわっている食材を探している方
◯からだを思いやる食事を楽しみたい方
◯本格的な蟹を手軽に食べたい方
◯蟹が好き！魚介が好き！という方

日本で蟹の漁獲量一位の福井が誇る「ずわいがに」を手軽にお召し上がりいただけるよう丁寧に仕上げた特別な一品です。

熨斗、ギフト包装無料サービス中！
内熨斗のみの対応となっております。
ご購入時にギフト設定でご選択ください。
名前記載無しの場合は、名無しでお作り致しますのでご確認よろしくお願いします。

ご不明な点がごさいましたらお気軽にお問い合わせください。