本格的にそして気軽に美味しく食べたい。

鶏がらの顆粒だしやコンソメ、和風だしなどダシの素的なものや、麺つゆや焼肉のタレなど便利に使える商品が沢山ある。残念だけど、増粘剤や化学調味料が使われている場合が多いですね。

自分で一から鶏がらスープを取ろうとするととても大変で時間もかかります。
でも、天然の材料で出来た味は本当に美味しい。
コトコト時間をかけて取った鶏がらスープと沢山の葱や生姜の薬味、そして干し椎茸などを漬け込み熟成させたお醤油などなど自然の旨味を引き出しました。
手軽に美味しく、健康的に使える調味料が出来上がりました。皆さまに安心して食べて頂けると嬉しいです。
まずは、お浸しや冷奴、蒸し鶏などでお気軽にお試し下さい。
アレンジはその名の通り
カケタリ、ツケタリ、イタメタリと万能にお使い頂けます。

タップリの生姜や葱、ゆっくりタップリ時間をかけて取った手製鶏がらスープや干し椎茸などを漬け込み熟成した醤油などをブレンドしました。

薬味や鶏油や胡麻油などが入っていますので、ご使用になる直前によく混ぜてお使い下さい。冷えると鶏油が固まって白く見えますが、ご使用には問題ございません。

美味しさと安心を求めて台湾産の紹興酒を使用しています。
台湾に住んでいた頃に良く飲んでいたカラメルフリーの紹興酒です。

アジアンな蒸し鶏ごはんや混ぜ麺、茹で豚、焼き野菜、炒飯やスープ、焼きそば、唐揚げに絡めてなどなど。
何でも美味しくしちゃいます。

台湾混ぜ麺、冷奴、厚揚げ、油揚げ、サラダ、チキン南蛮
冷やしトマト、蒸し鶏、蒸豚、しゃぶしゃぶ肉、蒸し野菜
チーロー飯(台湾蒸し鶏ごはん)

台湾風混ぜ麺

台湾の台南に住んでいた頃によく食べた麵。
乾麵というメニューは
スープなしの混ぜ麺の事。日本の台湾混ぜそばは色々具が乗ってるけど、台湾で食べていたのはほぼ具もなし。でもコレがとっても美味しい。
茹でた麺(細めのうどんの様な感じや中華麺なども美味しいです)と麺を茹でる時にセロリの葉も一緒に茹でて、器に盛って〝カケタリツケタリイタメタリ〟をかけて和えれば、本場も台湾混ぜ麺完成です。

蒸し鶏にトマトや香菜などを乗せて
カケタリツケタリイタメタリをかけて
お好みで辣油をかければ本格中華な1品に！
このままごはんに乗せれば、アジアンな蒸し鶏ごはん。

ヨダレ鶏

蒸し鶏にカケタリツケタリイタメタリと
お好みのラー油とパクチーやトマトなどを乗せて

蒸した青菜に！

からあげ、ポテトフライ、春巻き、餃子、生春巻き、目玉焼き

チャーハン、ポークソテー、チキンソテー、焼きそば、パスタ

卵チャーハン

材料(1人前)ごはん多めのお茶碗1杯、卵1コ、塩小さじ1/4弱、胡椒少々　カケタリツケタリイタメタリ大さじ1

胡麻油で卵を軽く火を通しごはんを入れ炒め、下味に塩小さじ1/4弱と胡椒、〝カケタリツケタリイタメタリ〟を大さじ1程度加え炒め合わせます。
卵とごはんだけで美味しい炒飯出来ちゃいます。

ポークステーキ

少し厚めの豚肉を焼いて
カケタリツケタリイタメタリを絡ませて

とても美味しく、とても使い勝手の良い万能調味料です！
辛そうに見えますが辛みはほぼないです。
長ネギに生姜にフライドオニオンに豆鼓に干椎茸に、、と様々な旨味が凝縮されている感じです。
塩は入っていないので、かけてもしょっぱくなることはないので安心。
シンプル味に作ったお料理にプラスで、一気にエスニックな雰囲気の風味豊かな味わいに格上げしてくれます！
卵料理との相性も良かったですよ〜

プチラッピングご希望の方に無料で行っております。
また、紙袋は1枚100円でご購入頂けます。

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カート上のギフト設定よりお選び頂けます。