土鍋で炊いてくださっているのですね！嬉しいです。 うちももう15年くらい土鍋生活ですが、まだまだ失敗することもあり、でも子供たちもかなり土鍋でご飯炊きができるようになってきたので助かっています。 古代米のご飯、美味しいですよね！僕も、そこにごま塩とかでも結構食べれちゃいます。あ、そこに梅干しもあればもう本当にいっぱしのお昼ご飯！ そんなふうに食べていただけてとっても嬉しいです。 今年も田んぼ仕事頑張ります！ 山田一生 かえるすたいる
いつも美味しくて安心な食べ物をありがとうございます。 保存庫の奥のほうに忘れていて💦、賞味期限をすっかり過ぎてしまいました。 いつものはりはり漬けにする時と同じく、 数回水で洗って緩く給水させた状態で、太白ごま油でニンニク塩醤油甘酒少々すりごま・ コチュジャン多めで炒めました。 もみのりとネギをのせていただくとサイコ〜♪ これは、山田さんちの極太 だからなおさら美味しい。離れて暮らすオットに チゲ鍋の素 としても渡します。冷蔵二、三日の期限にて。 次回の切り干し大根も楽しみです。
こちらこそいつもありがとうございます！ なかなか返信ができなくてすみません。 冷蔵庫の奥の方、わかります笑！うちも入っていること多々ありまして汗 でも、実際賞味期限切れていても大丈夫だと思います。しっかりさらに熟成されて、究極の切り干しになった状態で、コチュジャン炒め。。。最高です。ありがとうございます！！香りが伝わってくるようです！ チゲ鍋のもとなども作られるのですか！！すごいです！旦那様もとっても喜ばれるのでは！！そんな中にも切り干し使っていただけてありがたいです。 今年もたくさん大根を切って干したので、この大根の味をたくさんの方に楽しんでもらえたらと思っています！ 山田一生 かえるすたいる
梅酢のご感想ありがとうございます！ 梅干しの副産物という位置付けではありますが、とっても栄養があり、すごく力のある調味料だと思っています。 漬物に紅生姜、あとお米を炊くときに少し入れたりして楽しんでいただけたら嬉しいです！ 山田一生 かえるすたいる
玄米ともち米を半々で赤飯を作りました。これもまた美味しい❗あまりの美味しさに、食べすぎました。通常より水を少し少なめで炊きました。上品な仕上がりに、大満足でした。ありがとうございました。
テンテンさん、たくさんご感想ありがとうございます！ お赤飯、めっちゃいいですね！嬉しいです！カオニャオでお赤飯、それはうちでもやってみようと思います。まだやったことなかったです。ありがとうございます！ 山田一生 かえるすたいる
ありがとうございます！ 大根、干しただけのシンプルなものですが、大根が美味しいと切り干しも本当に美味しくなると思っています。 美味しい大根を育ててくれた畑に、大地に感謝です。 山田一生 かえるすたいる
肥料も農薬も使わずに、こんなに美味しいお米をありがとうございます！最初は、何かなぁ〜って言ってた息子も、白米では物足りなくなった様で…お米だけでも食べれちゃう！とか言ってます(^_^) お弁当に入れても、綺麗で素敵なお弁当になってます。ありがとうございます。 ハザ掛け天日干しで太陽をいっぱい浴びたお米、食べると元気になります！また、よろしくお願いします。
シュガーさんたくさんご感想コメントありがとうございます！ 息子さんにも喜んでいただけて嬉しいです！でもとってもわかります。うちも、なんだか古代米ご飯だけでも結構食べれちゃうみたいなところあります。おにぎりなんかも海苔と塩だけでなんか満足感があったり。 あ、お弁当にもいいですね！彩にもなっていいなと思います。 ハザ掛けは本当に大変ではあるのですが、生きてるってだけで大変で、生きるってそういうことかなと思って、まだまだハザ掛け頑張っていけたらと思います。今後ともどうぞよろしくお願いします！ 山田一生 かえるすたいる
今、使っている醤油があと少しで終わります。そしたら、こちらの醤油を使わせて頂きます！ 大豆・小麦とも無肥料無農薬、お塩は自家製とは、、、頭が下がります。安全な醤油があって、本当に感謝です。工程も、沢山あり…やっと絞り出たお醤油、大切に使います！！ 料理に使ってどんな香りがするのか、楽しみです。一番絞りも気になりますので、タイミングが合えばまた購入させて頂きます。
塩まで自家製のお醤油、なかなか無いと思っていましたが、他にもあるようで、まだまだ世の中色々な方がいるなーと思っております。 醤油は昔から大好きで、好きがこうじて仕込み始めてもう15年ほどになります。今年はまた新しく大きな舟（醤油を絞る道具）を準備しましたので、久しぶりに一番絞りも皆様にお届けできるなーと思っています。 火を入れておりませんので、逆に火を入れた時のかおりの立ち方など面白いです。色々と使って見ていただけたら嬉しいです！ 山田一生 かえるすたいる
無農薬・無肥料栽培の梅干しなので安心して頂けます。また、自家製の釜炊き塩で漬けたなんて素敵すぎます。 自分でも、今年初挑戦して梅干しを漬けたのですが…天日干しが仕事の都合と、晴れの日が合わなくて梅漬けになってしまいました(T . T)干した物は、蜂蜜漬けのように甘すぎず、しぜんの甘さと程よい酸味でとても美味しかったです！！大切に頂きます。一袋は、しばらく置いてみて味の違いを試してみたいと思います。 また、数の間違いにも迅速に対応して頂けて感謝しております。また、よろしくお願い致します。
数の間違い！失礼いたしました！たまにやらかしてしまいます。きちんとご連絡いただけてありがとうございました！ ご自分でも梅漬け、されたのですか！！素晴らしいです！ もしお時間があって、天気も3、4日いい日があればこれから（今2023年の3月23日ですが）でも干しても美味しい梅干しになると思います。今は夏場のガツンとした太陽ではないので、甘めの干し加減になるかもしれませんが、少し長めに干したりしてもいいかもしれません。まだ、置いておいて夏場に干すというのもいいと思います！ 干すとまたいい具合になったりしますので、おすすめします。 今年もまた5月には梅仕事があります。田んぼをしながらの梅仕事頑張りたいと思います！ 山田一生 かえるすたいる
いえいえ！そんな！ ありがとうございます！ なかなか丁寧な対応ができず、商品の詰め間違いなどないかいつもビクビクしながら発送などもしております。 皆様の気持ちに応えられるように、日々頑張りたいと思います！どうぞよろしくお願いします！ 山田一生 かえるすたいる
健康のため 白米に古代米ミックスを大さじ1杯 加えて炊飯しています。 粒もしっかりしていますし 何よりご飯が お赤飯のようにもっちりして美味しいです。 お手紙やかえる通信を読ませて頂いて こちらまで優しい温かい気分に なれるのも嬉しいことです。 赤ちゃんお誕生おめでとう ございます。
古代米のご感想ありがとうございます！ いつもこの返信が遅くて皆様に申し訳なく思っています。 赤ちゃんのことも、嬉しいです！この子が生きる未来はどんなだろう？と常々思います。 古代米も日々の食卓に加えていただいて嬉しいです。色、香り、食感の変化などなど楽しんでいただけたらと思います。 どんどんたくさんの方にお米を食べて欲しいと思っています。 今年も田んぼ仕事が始まります。頑張っていけたらと思います。 山田一生 かえるすたいる
いつもありがとうございます！ こんな梅干しを探していたーというお声を本当に最近よく言っていただいていて、この作り方でやってきてよかったなーと思っています。 きっと、昔からご家庭で作られていた梅干しはこんな感じ、と思いながら毎年仕込ませていただいていて、それは梅干しに限らず、みそ、醤油もそのイメージで仕込んでおります。 素朴でシンプルで、でも生きる力になる、そんな梅干しを目指して今年も仕込んで行けたらいいなと思っています。 山田一生 かえるすたいる
梅干しが健康に良いと聞きスーパーを回りましたがなかなか無農薬で自然な物だけを使っている梅干しが見つからず探しておりましたところ、農薬不使用でしかも使用しているのがお塩だけという超シンプルで安全な梅干しが見つかり購入させて頂きました！自家製で梅を収穫し塩漬けし天日干しされているとの事で愛情たっぷり安心して頂けます。塩も自家製との事で頭が下がります。 封筒で届いたのが少しビックリしたのと、いつもスーパーなんかで食べている梅干しを想像していると少し違って水分が少なめでしっかり梅本来の歯応え？食べ応えがあり、塩加減もちょうど良く、とっても美味しいです！大事に一粒一粒頂きます。 冬には白湯に入れて身体を温めても良いかもですね。 お正月にお子様が誕生したとのお手紙が入っており、ほっこりしながら読ませてもらいました。 とっても大変そうですが子沢山で賑やかで暖かなご家庭なのだろうと想像して幸せのお裾分けを頂きました。 自然と共に生きていきたいですね。尊敬致します。 まだまだ寒い日が続きますがこちらの梅干しで冬を乗り切ろうと思います！ 手間暇愛情のこもった梅干しを作って下さり感謝いたします。 とっても美味しかったです。 ありがとうございました(^^)
とっても嬉しいご感想ありがとうございます！ 実は梅干し、最近とてもご好評いただいておりまして、毎年足りなくなっております。すでに在庫がなくなりそうで、次はまた秋口（2023年）ごろの販売開始なので、皆様にはお待ちいただく形になってしまいそうです。 まさに塩梅がいい！と言っていただくことが多くて、気に入っていただけてありがたいです。塩も海水から自分たちで炊いて、梅干しを作っている方は世界に私たちだけでは？と思ったりします笑 多分、昔ながらの家庭で作られていた梅干しを目指して毎年仕込んでいますが、塩と梅と紫蘇で仕込んで、天日で干したらこの梅干しにどうしてもなってくるなーと思っています。 なかなかスーパーで売られているにきれいに揃ったサイズとかはできないのですが、それがいいというお声もいただいたりして、そのお言葉に甘えたりしてもいます。硬さもこのぐらいが輸送に耐えたり今のパックに入れるのにもちょうどいいのかなと思っています。 これから夏にも重宝する梅干し、また今年も頑張ってしこめたらと思います。どうぞよろしくお願いいたします！ 山田一生 かえるすたいる
ジャスミンライス玄米は炊飯前でもとても香りが高く、炊飯中は台所中に香りが漂いましたが、この香り私は好きです。最初1合ジャスミン100%で炊飯し、とても美味しかったので、その後は節約上ジャスミン30%普通玄米70%で炊飯してみましたが香りには全く問題ありませんでした。どうかジャスミンライスを大切に種継ぎされ、息長くお作りください。くれぐれもご自愛ください。先ずは感想まで、失礼します。
ジャスミンライスのご感想ありがとうございます。 いつもすぐに売り切れてしまって申し訳なく思っています。 もっと育てればいいのですが、本当に大変なタイプのお米なので、なかなか栽培面積を増やす決断ができませんが、今年も喜んでいただけるように変わらず頑張って育てていけたらと思います。 本当に、このお米を大事に食べていただいて、大変だけども頑張らねば！と勇気が出ます。 どうもありがとうございます！ 山田一生 かえるすたいる
私は日々、生米から米粉パンを作ったり、米に種麹をふりかけて麹を作っております。 無農薬、無肥料のササニシキなので、美味しい生米パン、安心な麹を作ることが出来ております。 注文してからの発送も早く、助かっております。 いつも手書きのお手紙まで添えられていて、生産者さまのお顔も見えるようで楽しいです。 これからも注文させて頂きたいと思っております。 米づくりいろいろ大変な事もあると思います。 大切に使わせて頂きます。これからもどうぞよろしくお願いいたします。
ササニシキのご感想、コメントありがとうございます！ 米粉ぱん！麹！お写真もありがとうございます！すごいです！ なかなかお顔を合わせてお米の販売ができない分、少しでも私たちのひととなりだったり、どういう気持ちで田畑に向かっているかお伝えできたらと思っています。 もう少しブログも更新できたらいいのですが、、、そこも少しでも頑張りたいと思います。 いよいよ2023年も田んぼ仕事が始まります。また、応援いただけたら嬉しいです！どうぞよろしくお願いいたします。 山田一生 かえるすたいる
お米はいつも玄米で購入してるのですが、見た目も触った感じも素晴らしい！ 緑米が混入しているのは栽培も稲刈りも、最適なタイミングの時に多く現れる現象ときいたのですが、まさにな感じでした！ 触った感覚も玄米に潤いがあるといますか。 変に乾いてもなくて、生き生きしているようでした。 玄米で食べることも多いですが、精米して食べることもあります。 その時の糠を冷凍保存し、自家製ぬか漬けに利用している我が家としては、余すことなく大切に育てられたお米の恵みを頂戴しています。 こころから安心して、そして美味しいお米を食べられる幸せ。 ご苦労も多いかと存じますが、本当にありがとうございます！
この度はご感想ありがとうございます。 なかなかお返事ができなくてすみません。 緑色のお米、青米ともいったりしますが、品種によっては入りやすかったりあんまりなかったり色々ありますが、2022年の朝日は結構完熟で収穫したつもりでしたが、いい感じに青米が残っていてばっちりでした。 そしてそして、この時に大きなライスセンターなどですと、籾摺りする際に青米は選別されて弾かれてしまったりします。うちでは街の小さな精米所で丁寧に籾摺りしていただいて、この青米も大事に残さず綺麗に玄米にしてくださいます。ありがたいです。 また、ご注文の前後に籾摺りして玄米にしておりますので、結構新鮮なお米をお届けできているかなと自負はしております。 また、糠も使っていただけたり、余すことなく食べていただけて本当にありがたいです。 今年も田んぼ仕事が本格的に始まります。 胸が高鳴ります。頑張ります！ 山田一生 かえるすたいる
６回ほどリピート購入させて頂いております。 無農薬のジャスミンライスは他ではなかなか買えないので、本当にありがたいです。 産地も安心で、味は文句ナシで最高です。 はじめはお試しで１キロから買っていたのですが、今では５キロで注文させてもらっています。 最近、梱包する箱を新調されたようで、本当に良かったです。 食べ物を扱うものなので、リサイクル品より安心感が増すのでグッドチョイスだと思います。 これからも楽しみに食べさせて頂きます。
いつもありがとうございます！ そして、この返信コメントも遅くてすみません！！ 梱包する箱ですが、今回たまたま新しいやつだったかもしれません！ダンボールが手に入らない場合などは箱も購入することがありますが、実はこれも全て新品にするとかなりのコスト増になりますので、リサイクルも併用するような形になるかと思います！ ご了承いただけたら幸いです。 ジャスミンライスはすでに2022年産のものは売り切れてしまって申し訳ありません。 今年、2023年も頑張っていいジャスミンライス育てられたらと思います！今後とも、応援いただけたら嬉しいです！ どうぞよろしくお願いいたします！ 山田一生 かえるすたいる
ご家族で！ありがとうございます！ こうしてご感想いただき、また励みになります。 また2023年も頑張って田んぼ仕事していけたらと思います！ 応援いただけたら嬉しいです！ 山田一生 かえるすたいる
無農薬で自然の中で育ったよもぎを 乾燥させたお茶です。 冬は特に身体を温める作用があるので ありがたいです。 ホットにしても冷めても滋養があり とても美味しいです。 何度もリピートしています。
いつもありがとうございます！ そして、例年通り、春を前にして売り切れになってしまって申し訳ありません。 現在3月（この返信も遅くてすみません！）いよいよ今年も春のよもぎとりシーズンがきました。毎年ものすごい量をとるのですが、それでも足りなくなります。 今年も限界まで収穫頑張ります。またどうぞよろしくお願いいたします！ 山田一生 かえるすたいる
去年、こちらで国産で天日干しのジャスミンライスを見つけて、食べたときの美味しさと香りといったら！最高だったので、今年も新米を待って注文しました。あ～、やっぱり、美味しいです。香りもいいです。ジャスミンライスにはカレー！ジャスミンライスの香りと、カレーの香りで、一口食べるたびににんまり。豊かな食卓となりました。こちらのジャスミンライスは毎年の楽しみにしていきたいです。ありがとうございました。
ジャスミンライス、リピートありがとうございます！ 今シーズンのジャスミンライスは台風の影響で収量的には散々でしたが、こうして皆様にお届けできて本当によかったです。 このお米は栽培が大変なのですが、今年はもう少し頑張って、栽培増やそうかな？などとも思っています。 とは言え、台風次第、絶妙なタイミングでいつも台風にやられてしまうので、今年は台風さん手加減してねと願っています。 豊かな食卓、本当に嬉しいです。 そのために頑張れます。 今後ともどうぞよろしくお願いします！ 山田一生 かえるすたいる
日頃から、ジャスミンライスが大好きでほぼ毎日1食は炊いてるのですが、ジャスミンライスは洗わない方が良い気がするので輸入品のジャスミンライスをいつもそのまま炊いてたのですが、心の隅っこで「残農薬は大丈夫なのかな？」って思ってました。それで無農薬のタイ米は有るのかな？って探してみてたら、こちらに出逢いました。届くのすっごくワクワクしていました。いつも購入しているお米とは色や食感は違いますが、硬めの食感が好みなので食べ応えが有るなって思いました。私はいつもジャスミンライスとタイ米の餅米(カオニャオ)と混ぜて炊いてます。そこへ黒米くわえたり、もちあわや雑穀をプラスしたり楽しんでいます。こちらのお米でどの食べ方が一番好みに仕上がるか、まだまだ色々試してみたいと思っています。
ジャスミンライスのご感想ありがとうございます！ うちのお米探していただいてありがとうございます！ カオニャオや黒米を加えたり、雑穀もプラスしたり！プロですね！お米を日々楽しんで食べてらっしゃる様子が伝わりました！ そうして体調や気分、季節、色々な変化に合わせて食べていただくのは、本当にありがたいことだなと思います！ お写真もありがとうございました！ ジャスミンライスは栽培量などもあり、早々売り切れとなってしまっていつも申し訳ありません。 また、今年（2023年）も頑張って栽培しようと思っております。どうぞよろしくお願いいたします！ 山田一生 かえるすたいる
もうおいしすぎて泣けちゃいます。食事のご飯そのものがこんなに楽しみになるなんて驚きです。 ひとり暮らしなので、玄米0.5合にこちらの古代米mixを大匙1ぱい加えて、毎回土鍋で炊いています。 いまだに、水加減、火加減、炊き時間、蒸らし時間が手探りですが(笑)。 炊きあがったご飯に、のりを散らして、先日送っていただいた梅干しだけで、もう何もいらない！って感じです(笑)。