| 原材料 | 梅、塩、紫蘇（全て自家製） |
|---|---|
| 内容量 | 180g : 180g |
年が明けた1月の下旬、梅の木の花芽がほころびはじめます。
あぁ、今年も豊作であってくださいとお願いします。
5月もGWもすぎる頃、大きくなった梅の実がポツリポツリと庭に転がりはじめます。
これが合図。
ここから我が家の梅干し作りがスタートします。
落果した時の衝撃で痛んでしまうのがいやで、木に登り丁寧に一つ一つ手でちぎり採っています。
少し水に浸し、自家製の釜炊き塩を19％になるようにはかり、常滑焼の甕に漬けています。
その後梅雨が明け、赤しそが大きくなる頃、畑から収穫し水洗いしたのち塩でアク抜きし梅干しの甕へ。
夏の土用の頃から干し始めます。お日様を浴びてじわーっと梅干しになっていきます。
三日間、お日様にしっかりと当たってもらって、最後の晩は夜露にしっとりとあてて甕に戻します。
自然栽培の梅干しをいただきたかったです
これからもよろしくお願いいたします。応援しています。
梅干しが大好きになりました✨
もう何度も頼んでる中の1つになりますが、今まで梅干しは苦手な方で余り美味しいと思った事がなかったのですが、このかえるすたいるさんの梅干しに出会い、こんな梅干しがあるんだってびっくり👀それから毎日食べたくなる梅干しになりました✨とても優しい安心出来るお味です✨
簡単なようで、とってもとっても手間のかかる梅干し。
本当は何年も置いておくと、さらにいいものになります。もし余裕があれば、取り置いてみてください。
梅はうちの庭の木とお友達の梅の木から、赤しそはうちの畑から、塩は釜をお借りして自分たちで炊き上げたものを。
全てが自家製の梅干しになります。
| 農薬 | 不使用 |
| 肥料 | 不使用 |
私たちは生き物がたくさん生きられる田んぼを目指して、日々田んぼに向かっています。 その田んぼで育つ自慢のお米は、無肥料・無農薬、乾燥はハザかけ天日干し、タネは自家採種したものを使用し、稲の力を最大限に引き出すよう細やかな手作業で大切に大切に育ててきました。 鹿児島の太陽を浴びて、大隅半島の綺麗な水で育った自慢のお米を皆さまの食卓へお届けします。
最高です！
カリカリが初めてで なまら美味しかったです♪ また頼みたいです^ ^
大好きな梅干し
今まで梅干しがあまり好きではなく苦手なほうだったんですが、この梅干しはとても美味しく食べれます。酸っぱすぎず、自然の手作りのお塩が美味しい👍毎日少しずつ食べてます🍀ありがとうございます😊
新規ご質問
かえるすたいる（ショップ）
お問い合わせどうもありがとうございます！ 今年はたくさん梅がなりまして、現在塩漬けの最中になっております。八月に紫蘇を収穫して、紫蘇をつけ込み、その後天日干ししてからの販売予定となっております。 袋詰め作業などがなかなかできないので、例年稲刈り後といった感じの販売スケジュールになってくるかと思います。おそらく冬に入ってくる時期です。 大変お待たせしてしまうので申し訳ありません。 どうぞよろしくお願い致します。 山田一生
かえるすたいる（ショップ）
再入荷、近々予定しております。2024/5/6 ただ、在庫的には残りわずかとなってきております。 また、今年の梅のなり具合は例年よりとても少なく、今年はどれほど梅干しが仕込めるか不明な状況です。 ということで、次に梅干しを販売できるのが今年なのか、来年なのか大分微妙な感じです。 このタイミングでぜひご購入いただけたらと思います！ よろしくお願い致します。 山田一生 かえるすたいる
シャピさんがかえるすたいるさんの梅干し 無農薬・無肥料栽培について質問をしました。
2024/03/21
こんにちは。 この間は梅しそと梅酢をありがとうございます。梅しそ、すごく風味豊かでとっても美味しくてびっくりしました。大切にいただきます。 梅干しはもう当分は販売されないのでしょうか？
かえるすたいる（ショップ）
こんにちは！ 梅しそ、梅酢、ありがとうございます！ 本当にシンプルな材料なのですが、だからこそ素材の味が出ているのかもしれません。 塩から作っているので、梅干しの副産物は全て大事に頂きたいと思っています。 梅干しですが、まだまだ在庫はあるのですが、袋詰めが間に合っていなくて在庫が設定できておりません。 また、雨の日など袋詰めしていきたいと思います。もう少しお待ちいただけたら幸いです。 山田一生 かえるすたいる
シャピ
こんにちは。 お返事ありがとうございます。 お塩から作られてるんですよね。本当にすごいなぁと思います。梅酢はまだいただいてないのですが、本当にこんな美味しい梅しそ食べたことないくらい美味しくて感激です。丁寧に作られてるとこんなに美味しいものができるんだなぁと染み染み感じました。ありがとうございます。 梅干し、まだ在庫があるとのことでとっても嬉しいです。楽しみに待ってます。
Category
| 原材料 | 梅、塩、紫蘇（全て自家製） |
|---|---|
| 内容量 | 180g : 180g |
年が明けた1月の下旬、梅の木の花芽がほころびはじめます。
あぁ、今年も豊作であってくださいとお願いします。
5月もGWもすぎる頃、大きくなった梅の実がポツリポツリと庭に転がりはじめます。
これが合図。
ここから我が家の梅干し作りがスタートします。
落果した時の衝撃で痛んでしまうのがいやで、木に登り丁寧に一つ一つ手でちぎり採っています。
少し水に浸し、自家製の釜炊き塩を19％になるようにはかり、常滑焼の甕に漬けています。
その後梅雨が明け、赤しそが大きくなる頃、畑から収穫し水洗いしたのち塩でアク抜きし梅干しの甕へ。
夏の土用の頃から干し始めます。お日様を浴びてじわーっと梅干しになっていきます。
三日間、お日様にしっかりと当たってもらって、最後の晩は夜露にしっとりとあてて甕に戻します。
簡単なようで、とってもとっても手間のかかる梅干し。
本当は何年も置いておくと、さらにいいものになります。もし余裕があれば、取り置いてみてください。
梅はうちの庭の木とお友達の梅の木から、赤しそはうちの畑から、塩は釜をお借りして自分たちで炊き上げたものを。
全てが自家製の梅干しになります。
| 農薬 | 不使用 |
| 肥料 | 不使用 |
私たちは生き物がたくさん生きられる田んぼを目指して、日々田んぼに向かっています。 その田んぼで育つ自慢のお米は、無肥料・無農薬、乾燥はハザかけ天日干し、タネは自家採種したものを使用し、稲の力を最大限に引き出すよう細やかな手作業で大切に大切に育ててきました。 鹿児島の太陽を浴びて、大隅半島の綺麗な水で育った自慢のお米を皆さまの食卓へお届けします。
素朴でおいしいです
シンプルで美味しいです。いろんなものが添加されているものは酸味やしょっぱさが抑えられていて食べやすいですが体にはよくなさそうです こちらの梅干しは添加物なく安心して食べられるし、美味しいです この大きさがちょうどよい、あと固さも好みでした。リピートしようと思ったら売り切れでした、残念。また次の季節ですね。