手前味噌ならぬ、手前醤油の手作りキットができました！

育てる醤油は、昔の人が、各家庭で行っていた手作りの暮らしを取り戻そうという想いから生まれました。

それぞれのご家庭の味をお楽しみください。

そのむかしお醤油は暮らしの一部であり、味噌と同じように各家庭で作られていました。家によってそれぞれ違う味わいは、深いお醤油ができました。育てる醤油は私たち今しぼりが心を込めて仕込んだ麹をお客様に育てていただき、ご自身でしぼり、フレッシュなお醤油とお醤油をしぼった後のもろみも味わっていただくお醤油キットです。水を注ぎ、混ぜ、発酵熟成の過程を楽しんで手づくりのおいしさを味わってください。

1.醤油麹と水をビンに入れよく混ぜます。

2.その後１週間はできるだけ毎日、その後１ヶ月は週に２〜３回、それ以降は夏を越すまで１〜２週間に１度混ぜてください。

3.仕込みから半年以上、夏を越えれば出来上がりです。

しぼる前に湯冷ましを入れて、その後布などで漉してしぼります。しぼらずにそのまま使うことも出来ます。

*別売りでしぼり器も取り扱っています。専用の卓上醤油しぼり器でしぼるのが便利です。

混ぜ忘れた時もあったけどできちゃいました

愛情たっぷり込めて育てました

世界に１つだけの醤油だよー

子どもがよろこんで混ぜ係してくれました

しぼるのが惜しい、使うのがもったいない！

名前をつけて育てました

日本のソウルフードが作れるなんてすごい

毎日よい言葉をかけて、私の元気の素

子どもが大好き醤油かけごはん

我が家のサプリメント

醤油育てて鼻たかだか

持ち寄りパーティーで自慢しちゃいました

味噌だけじゃなく醤油も作りたかったのでうれしい

いろんな調味料が出来ました