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真面目に丁寧に「いいものを作っています!」というこだわり生産者の直売モールです。食べる暮らしをゆたかにする。をテーマに無添加や無農薬といった安心で美味しい食品生産者の直売所です。

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今しぼり醤油
今しぼり醤油
今しぼり醤油
今しぼり醤油
今しぼり醤油
今しぼり醤油
今しぼり醤油
今しぼり醤油
100g
今しぼりロゴ今しぼり

今しぼり醤油

常温

今しぼり醤油

100g
1,200円(税込)ポイント:11 pt (1%)
への送料を表示中
送料:1,100 円(税込)
■夏季休業のお知らせ■ 2026年8月11日(火)〜2025年8月16日(日)は休業させていただきます。 夏季休業期間中にいただいたご注文の発送やお問い合わせは、2026年8月17日(月) 以降のご対応となります。

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発送までの平均日数:1日〜3日(過去注文より自動表示。正確な日数については生産者までご確認ください。)

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商品について

  • 食品表示・生産表示
  • 食卓でしぼり出す一番しぼりのうまみ
  • しぼり方
  • 今しぼりスタッフの声
原材料国産小麦・国産大豆・粗塩・麹菌
内容量

100g : 100g

賞味期限12ヶ月
保存方法冷蔵

食卓でしぼり出す一番しぼりのうまみ


生きたままの醤油を食べた事はありますか?

このもろみは、たくさんの酵素を含み、乳酸菌や酵母などによって発酵し続けています。

そのまま味わうも良し、自分でしぼって楽しむも良し、しぼった後も食べる醤油として美味しくいただけます。

その昔、お醤油は暮らしの一部であり味噌と同じように各家庭でつくられていました。
手前味噌ならぬ手前醤油です。今しぼり醤油は私たちが心を込めて仕込んだもろみをお客様ご自身でしぼっていただきフレッシュな醤油と醤油をしぼった後のもろみを味わっていただく商品です。

しぼり方


今しぼり商品一覧

今しぼり醤油のレビュー・口コミ


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しぼる前に湯冷ましを入れて、その後布などで漉してしぼります。しぼらずにそのまま使うことも出来ます。

別売りでしぼり器も取り扱っています。

卓上しぼり器
今しぼり今しぼり
常温

卓上しぼり器

2,640円(税込)
商品を見る

今しぼりスタッフの声


醤油をしぼるなんて初体験!蓋を開けると醤油の香りが、幸せな気分になれますよ

2年熟成楽しんでいます(長く置く場合は時々かき混ぜてくださいね)

酵素たっぷりでうれしい

お醤油もおいしいけど、しぼった後のもろみがすばらしすぎる!もろみでいろんなオリジナル調味料を作りましたテーブルに置いておくと贅沢な気分

私たちの紹介


今しぼりプロフィール画像

今しぼり京都府(醤油製造)

今しぼりは、2000年から2013年にかけて京都府綾部市の志賀郷地区にIターンしてきたいくつかの家族で2017年4月に立ち上げた会社です。それぞれの家族が、それぞれの思いでこの志賀郷に移り住みつくる暮らしを始めました。自然に向かい合う生活は家族ぐるみ。たとえば季節ごとの農作業も家族みんなでの大仕事。そしてご近所で助け合います。自ずと家族と家族がまるごとつながる。それまで都会で暮らしてきた私たちにとってすべてが新鮮でした。昔から人間は分け合い支えあい暮らしてきたのだと自然は教えてくれました。そうして授けてもらった暮らし方の知恵は日本の古くからの知恵でもあります。それを今後は後世に伝えたい思いで商品づくりを始めました。これからも自身の生活をより確かなものとして築きながら多様化する現代社会に私たちの経験や思いを発信できればと考えています。

100g
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今しぼり醤油

常温

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100g : 100g

賞味期限12ヶ月
保存方法冷蔵

食卓でしぼり出す一番しぼりのうまみ


生きたままの醤油を食べた事はありますか?

このもろみは、たくさんの酵素を含み、乳酸菌や酵母などによって発酵し続けています。

そのまま味わうも良し、自分でしぼって楽しむも良し、しぼった後も食べる醤油として美味しくいただけます。

その昔、お醤油は暮らしの一部であり味噌と同じように各家庭でつくられていました。
手前味噌ならぬ手前醤油です。今しぼり醤油は私たちが心を込めて仕込んだもろみをお客様ご自身でしぼっていただきフレッシュな醤油と醤油をしぼった後のもろみを味わっていただく商品です。

しぼり方


しぼる前に湯冷ましを入れて、その後布などで漉してしぼります。しぼらずにそのまま使うことも出来ます。

別売りでしぼり器も取り扱っています。

卓上しぼり器
今しぼり今しぼり
常温

卓上しぼり器

2,640円(税込)
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今しぼりスタッフの声


醤油をしぼるなんて初体験!蓋を開けると醤油の香りが、幸せな気分になれますよ

2年熟成楽しんでいます(長く置く場合は時々かき混ぜてくださいね)

酵素たっぷりでうれしい

お醤油もおいしいけど、しぼった後のもろみがすばらしすぎる!もろみでいろんなオリジナル調味料を作りましたテーブルに置いておくと贅沢な気分

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今しぼり京都府(醤油製造)

今しぼりは、2000年から2013年にかけて京都府綾部市の志賀郷地区にIターンしてきたいくつかの家族で2017年4月に立ち上げた会社です。それぞれの家族が、それぞれの思いでこの志賀郷に移り住みつくる暮らしを始めました。自然に向かい合う生活は家族ぐるみ。たとえば季節ごとの農作業も家族みんなでの大仕事。そしてご近所で助け合います。自ずと家族と家族がまるごとつながる。それまで都会で暮らしてきた私たちにとってすべてが新鮮でした。昔から人間は分け合い支えあい暮らしてきたのだと自然は教えてくれました。そうして授けてもらった暮らし方の知恵は日本の古くからの知恵でもあります。それを今後は後世に伝えたい思いで商品づくりを始めました。これからも自身の生活をより確かなものとして築きながら多様化する現代社会に私たちの経験や思いを発信できればと考えています。

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新規ご質問

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naoさんが今しぼりさんの今しぼり醤油について質問をしました。

2025/12/30

育てる醤油は約1年間は時々かき混ぜながら季節関係なく常温保存で大丈夫ですか?

コメント1件
今しぼりのアイコン

今しぼり(ショップ)

nao様 ご連絡遅くなりました。 ご質問ありがとうございます。 育てる醬油は、発酵を促すため常温保存でお願い致します。 美味しいお醬油ができますように。 また何かありましたらいつでもご連絡下さい。 株式会社今しぼり 岩田まほみ

2026/01/05

カズミさんが今しぼりさんの今しぼり醤油について質問をしました。

2024/07/10

”しぼる前に湯冷ましを入れて”とのことですが、常温のミネラルウォーターは使わないほうがよいですか ?

コメント1件
今しぼりのアイコン

今しぼり(ショップ)

こんにちは。 ご質問ありがとうございます。 常温のミネラルウォーターを使って頂いて大丈夫です。 水道水をお使いになる場合には一度沸騰させて冷ましたお水を使ってもらえたらと思いお伝えしていました。 何かありましたらいつでもご連絡下さい。 どうぞよろしくお願い致します。

2024/07/11

Magnoliaさんが今しぼりさんの今しぼり醤油について質問をしました。

2024/05/09

こんにちは。 商品名「今しぼり醤油」はどれくらいの期間熟成されたものが届きますか。もしかして、仕込んであるので、熟成は自分でしてという商品ですか。 よろしくお願いします。

コメント1件
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今しぼり(ショップ)

こんにちは。 この度はお問い合わせありがとうございます。 今しぼり醤油は2年間樽で熟成してから出荷しています。 また賞味期限は1年間となっております。 その間、少しづつ発酵が進んでいきますので味の変化も楽しんで頂ければと思います。 どうぞよろしくお願い致します。 また何かありましたらいつでもご質問下さい。

2024/05/10

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育てる醤油・卓上しぼり器セット

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