| 原材料 | 国産小麦・国産大豆・粗塩・麹菌 |
|---|---|
| 内容量 | 100g : 100g |
| 賞味期限 | 12ヶ月 |
| 保存方法 | 冷蔵 |
生きたままの醤油を食べた事はありますか？
このもろみは、たくさんの酵素を含み、乳酸菌や酵母などによって発酵し続けています。
そのまま味わうも良し、自分でしぼって楽しむも良し、しぼった後も食べる醤油として美味しくいただけます。
その昔、お醤油は暮らしの一部であり味噌と同じように各家庭でつくられていました。
手前味噌ならぬ手前醤油です。今しぼり醤油は私たちが心を込めて仕込んだもろみをお客様ご自身でしぼっていただきフレッシュな醤油と醤油をしぼった後のもろみを味わっていただく商品です。
しぼる前に湯冷ましを入れて、その後布などで漉してしぼります。しぼらずにそのまま使うことも出来ます。
別売りでしぼり器も取り扱っています。
醤油をしぼるなんて初体験！蓋を開けると醤油の香りが、幸せな気分になれますよ
２年熟成楽しんでいます（長く置く場合は時々かき混ぜてくださいね）
酵素たっぷりでうれしい
お醤油もおいしいけど、しぼった後のもろみがすばらしすぎる！もろみでいろんなオリジナル調味料を作りましたテーブルに置いておくと贅沢な気分
今しぼりは、２０００年から２０１３年にかけて京都府綾部市の志賀郷地区にIターンしてきたいくつかの家族で２０１７年４月に立ち上げた会社です。それぞれの家族が、それぞれの思いでこの志賀郷に移り住みつくる暮らしを始めました。自然に向かい合う生活は家族ぐるみ。たとえば季節ごとの農作業も家族みんなでの大仕事。そしてご近所で助け合います。自ずと家族と家族がまるごとつながる。それまで都会で暮らしてきた私たちにとってすべてが新鮮でした。昔から人間は分け合い支えあい暮らしてきたのだと自然は教えてくれました。そうして授けてもらった暮らし方の知恵は日本の古くからの知恵でもあります。それを今後は後世に伝えたい思いで商品づくりを始めました。これからも自身の生活をより確かなものとして築きながら多様化する現代社会に私たちの経験や思いを発信できればと考えています。
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新規ご質問
こんにちは。 商品名「今しぼり醤油」はどれくらいの期間熟成されたものが届きますか。もしかして、仕込んであるので、熟成は自分でしてという商品ですか。 よろしくお願いします。
今しぼり（ショップ）
こんにちは。 この度はお問い合わせありがとうございます。 今しぼり醤油は2年間樽で熟成してから出荷しています。 また賞味期限は1年間となっております。 その間、少しづつ発酵が進んでいきますので味の変化も楽しんで頂ければと思います。 どうぞよろしくお願い致します。 また何かありましたらいつでもご質問下さい。
| 原材料 | 国産小麦・国産大豆・粗塩・麹菌 |
|---|---|
| 内容量 | 100g : 100g |
| 賞味期限 | 12ヶ月 |
| 保存方法 | 冷蔵 |
生きたままの醤油を食べた事はありますか？
このもろみは、たくさんの酵素を含み、乳酸菌や酵母などによって発酵し続けています。
そのまま味わうも良し、自分でしぼって楽しむも良し、しぼった後も食べる醤油として美味しくいただけます。
その昔、お醤油は暮らしの一部であり味噌と同じように各家庭でつくられていました。
手前味噌ならぬ手前醤油です。今しぼり醤油は私たちが心を込めて仕込んだもろみをお客様ご自身でしぼっていただきフレッシュな醤油と醤油をしぼった後のもろみを味わっていただく商品です。
しぼる前に湯冷ましを入れて、その後布などで漉してしぼります。しぼらずにそのまま使うことも出来ます。
別売りでしぼり器も取り扱っています。
醤油をしぼるなんて初体験！蓋を開けると醤油の香りが、幸せな気分になれますよ
２年熟成楽しんでいます（長く置く場合は時々かき混ぜてくださいね）
酵素たっぷりでうれしい
お醤油もおいしいけど、しぼった後のもろみがすばらしすぎる！もろみでいろんなオリジナル調味料を作りましたテーブルに置いておくと贅沢な気分
今しぼりは、２０００年から２０１３年にかけて京都府綾部市の志賀郷地区にIターンしてきたいくつかの家族で２０１７年４月に立ち上げた会社です。それぞれの家族が、それぞれの思いでこの志賀郷に移り住みつくる暮らしを始めました。自然に向かい合う生活は家族ぐるみ。たとえば季節ごとの農作業も家族みんなでの大仕事。そしてご近所で助け合います。自ずと家族と家族がまるごとつながる。それまで都会で暮らしてきた私たちにとってすべてが新鮮でした。昔から人間は分け合い支えあい暮らしてきたのだと自然は教えてくれました。そうして授けてもらった暮らし方の知恵は日本の古くからの知恵でもあります。それを今後は後世に伝えたい思いで商品づくりを始めました。これからも自身の生活をより確かなものとして築きながら多様化する現代社会に私たちの経験や思いを発信できればと考えています。
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