大麦です。
お米にもち米とうるち米があるように、大麦にも「もち性」の麦と「うるち性」の麦があります。「うるち性」大麦だと麦茶でよく見る六条大麦、主にビールの原料になる二条大麦などがあります。「もち性」の大麦をもち麦といって、もちもち・ぷちぷちの食感で主にご飯に混ぜて食べられています。
昔は、お米を節約するために大麦を混ぜていたようですが、近年は食物繊維が多い「健康食」として大麦が見直されています。

大麦は食物繊維がとても多くごぼうの2倍、玄米の3.5倍もあるとされています。なかでも、キラリモチは特にβ-グルカン（水溶性食物繊維）が多い品種です。また、炊いたときに変色する成分がないので、時間がたっても色が変わりません。
白いご飯にあまり違和感ないので、黒米などが苦手な方でも取り入れやすいです。

いつも通りのご飯の炊き方と同じで大丈夫です。
お好みで1割～3割程度をお米と置き換えて炊飯するだけで、ちょっと低糖質で食物繊維が多く、もちもちぷちぷちのおいしいご飯になります。

量に応じてメール便での発送しておりますので、お手軽な送料でご購入いただけます。
メール便に入る数は、200gで4点、500gで1点です。
下記の写真は500g1点の時の発送例となります。