おかげさまで、今年も９月初旬より収穫することが出来ています。収穫時期を迎えた芋を掘り上げ、熟成させてから食べ頃の状態で発送しております。

除草剤、土壌消毒、農薬、有機JAS規格で使用可とされている農薬も、動物性堆肥、ビニールマルチも使用せずに育てました。皮まで安心して食べられます。

皮は厚めで食べるとほろ苦く、皮の色は淡いピンク色になります。
中身はややオレンジ色、熱を加えるとさらにオレンジ色が濃くなります。
ねっとり系の水分多めの食感と甘みがあります。
「焼き芋」「蒸かし芋」など、シンプルに本来の味を楽しまれるのがお勧め。　
日を置くほど甘みが増してくるものの、到着後の保存状態にもよりますが、到着後３週間以内位にお召し上がりいただくことをお勧めします。
干し芋にしても美味しいです。

おやつはもちろん、お食事の代わりにもよいです。
自然の甘みを、お楽しみください。
繊維質を多く含み、ビタミンCも豊富な自然のスイーツです。

殺虫剤、土壌消毒剤等薬品薬剤は不使用の為、芋の表面に虫食いがあったり、猛暑日の影響で少しひびが入っているものも混じることがありますが、気になる場合はその部分をカットしてご利用ください。
大小込みで、少し多めに梱包いたします。
ご理解の程よろしくお願いいたします。

水洗い、天日干し、熟成後の状態で発送いたします。
湿気、寒気防止の為新聞紙で個包装されていますのでそのまま常温存してください。
飾らない贈り物としても喜ばれております。
その際は自然農法にご理解のある方へお贈り下さい。

安納芋は寒いところが苦手ですので、梱包された状態のまま段ボール箱のフタを開け、15℃位のところで常温保存し3週間以内にお召し上がりください。
冷蔵庫には入れないようにしてください（傷みやすくなります）。
食べやすい大きさに切って生のまま、または加熱調理後の冷凍保存も可能です。

上記写真は切り口から蜜のようなヤラピンという物質が出てきている状態です。
乾燥すると黒くかたまり、かさぶた状態になります。

一番のお勧めは「焼き芋」です。
水で濡らした新聞紙やキッチンペーパーでお芋を包み、さらにアルミホイル等で巻いた状態で 160度のオーブンで60～180分焼くとねっとりとした食感が楽しめます（熱を加える時間は状態に合わせて調節ください）。滑らかな口当たりのやさしい状態になりましたら食べごろです。低温で長時間ゆっくり熱を加えることがポイントです。その後ゆっくり温度が下がる過程でさらに甘みが増してきます。
焼きあがったお芋を新聞紙で包み、さらにタオルに包んで一晩おくとさらに甘みが強くなります。お好みに合わせていろいろ試してお楽しみ下さい。

上記写真は蒸した状態です。
「ねっとり甘～い」食味を冷やして楽しむこともできます。

上記写真はグリルでオーブン設定、160度で60分間焼いて（焼く時間は芋の大きさにより加減してください）、その後30分庫内放置したものです。庫内放置することにより余熱がじっくり入り甘みが増し、安納芋特有のオレンジ色が色濃く出ます。

蒸かした安納芋を1センチの輪切りにしてバターで焼くだけで極上のスイーツになります。
安納芋の糖分がバターで焼くことによりキャラメル風味に変化して、コーヒー、紅茶によく合います。焦げ目が少しつくくらいが美味しさのアクセントになります。