同じジャガイモでも、品種が変わると、味わいも食感もずいぶん違います。

今回は、個性の異なる3品種を少しずつ詰め合わせて、食べ比べを楽しめるセットにしました。
ホクホクしたもの、しっとりしたものなど、それぞれに持ち味があります。

3品種とも比較的煮崩れしにくく、煮物にも使いやすいジャガイモですが、見た目や味わい、食感はそれぞれ個性的。
蒸したり茹でたりしてシンプルに塩だけ振って食べると、品種ごとの違いがよく分かります。

もちろん、ポテトサラダ、フライドポテト、じゃがバター、煮物など、いつもの料理でも品種による違いを楽しめます。

栽培しているのは、東京スカイツリーの高さとほぼ同じ、長野県青木村の標高約634mの畑。
農薬・肥料・除草剤を使わず、自然に寄り添いながら育てています。

普段は一種類のジャガイモを買うことが多い方にも、ジャガイモ好きの方にも。
「こんなに違うんだ！」という発見をお楽しみください。

赤紫色のまだら模様の皮が特徴的な、ちょっと変わった見た目のじゃがいもです。
往年のプロレスラーの覆面みたいな見た目から「デストロイヤー」と呼ばれる事もあります。種芋の流通が終了してしまった希少な品種です。
中は黄色く、 深いコクと濃厚な旨みがあり、栗やサツマイモのようにホクホクとした甘みを楽しめます。
蒸したり茹でたりして、そのまま味わうのはもちろん、肉じゃがやカレー、じゃがバター、ポテトサラダにもおすすめです。

白っぽい皮に、芽の部分が赤紫色になるのが特徴のじゃがいもです。
きめが細かく、しっとりとなめらかな食感で、ほんのり甘みがあります。
シンプルに蒸したり、煮物やポテトサラダ、コロッケ、スープなど、いろいろな料理に使いやすいじゃがいもです。

こちらは、皮だけでなく中身まで鮮やかな濃い紫色をした、アントシアニンたっぷりの品種です。
料理に使うと鮮やかな紫色が目を引くので、いつものポテトサラダやフライドポテトも、ちょっと変わった一品になります。
見た目だけでなく、じゃがいも本来の味もしっかり楽しめます。