この小豆には、はっきりとした品種名がありません。
けれどそれは、名前よりも土地の風土と、積み重ねた時間が味になっているからだと感じています。

20年以上自然農で種をつなぎ続けてきた農家さんから受け継ぎ、私たちの畑でも10年以上、自家採種を繰り返してきました。

毎年少しずつ、この土地に合うように育ってきた“いのちの種”です。

長野の山あい、標高600mを超える畑で、草や土と共にゆっくり育っています。
寒暖差のある環境の中で、その年の気候を受け取りながら実った小豆は、毎年まったく同じではありません。
だからこそ、季節と畑の“その年の味”を楽しんでいただけたら嬉しいです。

また、小豆は虫がつきやすく、農薬を使わずに育てるのが難しい作物です。
そのため、農薬・肥料・除草剤に頼らず育てられた小豆は市場にほとんど出回らず、とても希少だと思っています。

「安心して食べられるものを、ちゃんとおいしく。」

そんな気持ちで、畑の力を信じて育てています。

収穫した小豆は、一粒ずつ手で選別してお届けしています。
手間のかかる栽培と作業のため、少量でのご案内となります。
受け継がれてきた種の力と、その年の自然のままの味わいを、どうぞお楽しみください。

※粒が大きめの為パッケージには「大納言」と表記していますが、特定の品種名ではなく在来の小豆です。

・塩小豆にして、そのままおかずやおやつに
・ごはんに混ぜて、ほんのり赤飯のように
・煮汁を使って寒天にすると、やさしい甘みのおやつに
・もちろん、あんこやぜんざいにも