今月も、とびきり美味しいお弁当が出来ました！

福岡で有機栽培に取り組む「たなまち農園」さんと二人三脚でつくったお弁当。
旬の恵みがぎゅーっと詰まっています。

－ごほうびランチに。
－疲れた日の晩ごはんに。
－離れたご家族に。お見舞いに。

季節の養生と、美味しい笑顔をお届けできますように。

＊冷凍でお届け致します。レンジ・湯煎・蒸し解凍可能です。

今月は、たなまち農園さんの「玉ねぎ」がメイン食材。
※月の途中でたなまち農園さんのメイン野菜が変わる可能性があります。

そのほかのお野菜も、主に福岡の農家さんが大切に育てた有機または特別栽培のものを使用しています。
お米は、栽培期間中農薬不使用のものを使用しています。

添加物不使用。自然の恵みをぎゅっと詰めました。

⚪︎ゴーヤ肉詰め
⚪︎鶏とチーズのクスクスコロッケ
⚪︎豚しゃぶサラダ
⚪︎鯖の竜田揚げ
⚪︎茄子のみそ煮
⚪︎平飼い卵の玉子焼き
⚪︎玉ねぎと茗荷のレモンマリネ
⚪︎人参ラペ
⚪︎とうもろこしグリル
⚪︎ハスの実の炊き込みごはん

*仕入れ等の関係で変更になる可能性があります。

⚪︎玉ねぎと茗荷のレモンマリネ
たなまち農園で大切に育まれた玉ねぎのマリネを茗荷とレモンのさわやかな香りで仕上げました。玉ねぎのやさしい甘みと、さっぱりとした味わいをお楽しみいただけます。

⚪︎鶏とチーズのクスクスコロッケ
蒸したじゃがいもで鶏肉を包んだコロッケです。鶏肉はスライスしたにんにくとともに香ばしくジューシーに焼き上げています。

⚪︎ゴーヤ肉詰め
新鮮なゴーヤに肉だねを詰めて焼き、タレを絡めました。薬膳では、夏には苦みのある食材を取り入れるとよいと考えられています。

⚪︎サバの竜田揚げ
ふっくらとした身のさばを竜田揚げにしました。自社で丁寧に骨抜きを行っています。※骨が残る場合がありますので、十分に気を付けてお召し上がりください。

⚪︎豚しゃぶサラダ
みょうがと大葉の風味豊かな香りに、豚肉の旨みがやさしく感じられます。暑い季節にも食べやすい、さっぱりとした一品です。

⚪︎茄子のみそ煮
やわらかななすを、風味豊かな赤みそで仕上げました。赤みそのコクがなすのおいしさを引き立て、ごはんがすすみます。

⚪︎平飼い卵の玉子焼き
唐津の潮風を感じる自然豊かで風通しの良い環境でのびのび育てられた卵を使用しています。卵は、不足している体液や血液を補い、「養心（心を補う）」の働きがあると考えられています。日中暑くなり、血を全身に循環させている「心」を養生する一品です。

⚪︎人参ラペ
さわやかな酸味に、粒マスタードの辛味がおいしい人参ラぺです。補血のはたらきをサポートする人参。薬膳の考え方では「汗血同源（かんけつどうげん）」、汗をかくと血を消耗すると考えられています。

⚪︎とうもろこし
皮を少し残して蒸すひと手間で、とうもろこし本来の甘みとみずみずしさをぎゅっと閉じ込めました。自然な甘みが引き立つ、旬のおいしさをそのままお届けします。

⚪︎ハスの実の炊き込みごはん
ほくほくとした食感とほんのりとした甘みのあるハスの実を炊き込んだご飯です。夏は汗をかきやすく、全身に血液をめぐらせる「心（しん）」に負荷がかかりやすい季節とされています。ハスの実は、「養心」の食材と考えられており、夏の養生をサポートしてくれます。粒がしっかりとしてもちもちとした食感の白米とともにお楽しみください。

※旬のお野菜を使っておりますので、天候等の影響で仕入れできない場合は、内容を一部変更する可能性があります。アレルギーなどのご不安がありましたら、お気軽にお問合せください。

ハスの実ご飯(白米(国産)、ハスの実、清酒、食塩、昆布)、ブラジル風コロッケ(じゃが芋、鶏肉、鶏卵、白ワイン、パン粉、小麦粉、脱脂粉乳、パセリ、クスクス、牛乳、チーズ、きび糖、にんにく、食塩、こしょう)、ゴーヤ肉詰め(にがうり、豚ひき肉、玉ねぎ、鶏卵、オイスターソース、濃口醤油、きび糖、清酒、片栗粉、生姜、ごま油、食塩、こしょう)、玉ねぎと茗荷のレモンマリネ(玉ねぎ、穀物酢、みょうが、きび糖、レモン、オリーブ油、レモン果汁、食塩、こしょう)、とうもろこし、豚しゃぶサラダ(豚肉、玉ねぎ、みょうが、大葉、梅干し、生姜、みりん、薄口醤油、濃口醤油、清酒、食塩、かつお・昆布出汁)、茄子のみそ煮(なす、なたね油、赤みそ、清酒、きび糖、みりん、ごま)、サバの竜田揚げ(塩サバ、清酒、なたね油、みりん、片栗粉、濃口醤油)、人参ラペ(人参、オリーブ油、穀物酢、きび糖、マスタード、食塩)、玉子焼き(鶏卵、かつお・昆布出汁、薄口醤油、みりん、なたね油)、(一部に小麦・卵・乳成分・いか・ごま・さば・大豆・鶏肉・豚肉)

冷凍でお届けします。
おかず1品1品を木箱に盛り付けておりますので、容器のまま温めてお召し上がりください。

○レンジ500Wで6分程度
○湯煎で30～35分程度
（冷蔵庫や常温で数時間置いて頂けますと、より早く湯煎解凍できます。）
○蒸し解凍も可能です。

＊気温や室温によって解凍時間が多少前後しますので、解凍状況をみながら、ご調整いただけますと幸いです。

このお弁当のはじまりは、福岡で有機栽培に取り組んでいる「たなまち農園」さんとの出会いでした。

生きているだけで、大好きな生き物や環境に悪いことをしているのではないか…と、幼少期から生きることへの後ろめたさを抱えていたという棚町さん。
人間である自分のことも好きになれなかった。

古代からの生き物の営みの拠点である’川’を軸に、’川’とその周りに棲む生き物を活かし
自然を活かす農業を始められました。

「急勾配×有機栽培×多品目」
というあまりにもチャレンジングな取組み。この地で続けられた人はいなかった。
でも、楽しくて仕方なくて、気づいたら早4年続けられていた。

タネ（野菜のあかちゃん）を育てるところから取り組まれています。
お野菜を出荷するときは、子を送り出すような気持ちになるのだそう。

農園でお野菜を一口囓らせていただくと、野菜本来の味がして、びっくりするほど美味しかったです。

大地のエネルギーと、愛情がたっぷりつまったお野菜。
ぜひ、このエネルギーを皆様に届けたい、と強く思いました。

そこで、うぶすなチームで「季節のお野菜もりもり御膳」を考案。
季節の養生には、旬のものを頂くのが一番です。
なにより、美味しくって、心が満たされます。

「旬は一瞬。でもその一瞬の時間（とき）を止めて、弁当に閉じ込められるって、冷凍弁当の可能性は無限大ですね！玉手箱みたい。」
と棚町さん。

たなまち農園とうぶすながコラボした渾身のお弁当、皆様に美味しい笑顔とほっとするひとときをお届けできますように。

食材は主に、福岡・九州育ち。
野菜は、有機栽培または特別栽培の野菜を使用。まれに彩りのために使用する慣行栽培野菜は、1商品あたりの重量割合を3％以下としています。
調味料まで厳選。調理工程でも食品添加物（※指定添加物、既存添加物、天然香料、一般飲食物添加物）は一切使用しておりません。

食べれば食べるほど元気になる食を目指し、大地のエネルギーと食材の命、そして生産者さんの想いをそのままに、佘計なものは一切使っておりません。

一品一品、うぶすな調理チームが、自社キッチンで丁寧におつくりしております。
出来合いはひとつもありません。
美しく、清々しいキッチンから、心を込めて手仕事でお届けします。

自身や大切な人がどうか健やかであってほしいーーー。

うぶすなの代表は、これまで、半導体製造装置の製造開発を行う超精密機器の生産現場で、35年にわたり陣頭指揮を執ってきました。

食養生のための冷凍宅食サービス「うぶすな」を立ち上げたのは、数年前に娘が激務で体調を壊し、食で救われた姿を目の当たりにしたから。遠くで離れて暮らす娘の体調を案じる日々。どうか健やかであってほしい。どうか元気で帰ってきてほしい。
幸い、娘は、食を届けてくれる方と出会い、快復しました。あたたかく優しい旬の食と、身体を気遣う毎回のお手紙を頂いて、身体の芯から元気になっていきました。
娘はその後出産し、可愛くてたまらない孫をみると、自分はあと何年この子の成長を見守れるのだろうかと、自身も元気でいたいと心から願うようになりました。

この世界には、娘と同じように食で救われる人がいるのではないか。そして、自分がそうであったように、大切な人の体を案じる人たちがいるのではないか。自分自身が元気でいたいと、切実に願う人たちが多くいるのではないか。
残りの人生をかけて、食の事業を立ち上げました。

代表は調理できませんが、その想いに共感した素晴らしい仲間達が、「うぶすな」をかたちにしてくれました。

うぶすなのごはんが、
自身が健やかでいたい
大切な人に健やかでいてほしい
という切実な想いを持っている皆様に、どうか届きますように。