良質な地下水、宮川から立ち上る川霧が育む、香り豊かな「度会（わたらい）茶」。
私たちは自然豊かな度会町で、農薬•化学肥料を使わずに育てました。
旨味と渋み香りのバランスが良い若芽を使った八十八夜前後のお茶です。

初夏は新茶シーズン。
「新茶を飲むと一年を無病息災ですごせる」という言われがあります。
冬の間に養分を蓄え、春に芽吹く新芽。
大切なお父さんの健康を願い、旬の恵みを贈りませんか。
2026年の収穫したばかりの新茶を詰め合わせたセットです。

【セット内容】
①2026年産新茶 リーフ100g ×3袋
②2026年産新茶 ティーバッグ4g×10個入り×3袋
③2026年産新茶 リーフ100g×2袋、ティーバッグ10個入り×3袋
④2026年産新茶 リーフ100g×1袋、ティーバッグ10個入り×1袋、ほうじ茶ティーバッグ15個入り×1袋

お茶の木は冬の間は収穫がありません。
冬に養分をたっぷりと溜め込んだ茶の木が、春に旨味を凝縮させた新芽を伸ばします。
その新芽の中でも、葉が柔らかく旨味と渋み香りのバランスが良い若芽を使った八十八夜前後のお茶がこちらの至極の一杯。

お茶には、「挿し木で増やされる品種物」と「種から蒔かれる実生のお茶」の2種類があります。

品種物のお茶は挿し木により増やします。
理由は、自家不和合性といって、種から蒔いた場合、元の品種とは異なるお茶が生えてくるためです。
例えば、「やぶきた」という品種の種を蒔いても、「やぶきた」は生えてきません。
「やぶきた」の種を蒔いても、生えてくる茶の樹はいわゆる「雑種」の茶の樹となります。
従って、品種固有の特徴を保存したい場合、挿し木という、いわゆる、クローンの技術が用いられます。

一方、種から蒔かれたお茶のことを「実生」と呼びます。
日本茶の場合、実生と呼ぶ代わりに、「在来種」と言う呼び方が一般的です。
種から蒔かれたお茶は、一本一本の樹が全て異なります。

なので、一言に「在来種」といっても、その風味は多様です。
また、実生のお茶は、根がごぼうのように地中深くにまっすぐ太く伸びる特徴もため、暴風雨にも強く、ミネラルが豊富であることから、味の濃いお茶が出来ると言われています。

多様な個性の集まった面白味のあるお茶【在来種】。
その風味は、香り豊かでその地で培われた山感があります。
ふわっと優しい口当たり、甘味、山の香りを存分にお楽しみください。

代々続くお茶農家で、父が30年ほど前に有機栽培に切り替えました。
父のこだわりは、土づくり。なるべくみみずが繁殖するよう目指しています。　
みみずが多い＝良い土であること。そのために粗大有機物の投入を心がけています。
具体的には、ススキや、庭木を剪定した枝木、雑草を畝間に敷くことです。雑草からは芽が出ないように花は取り除き、茎だけを周りに敷いていきます。
とても手間がかかる作業ですが、土の質を良くすることプラス、雑草が生えてくるのを防ぐ役割もあります。
除草剤を使わないため、茶園は気が遠くなるほど草が生えてきます。草を取り、無駄なく肥やしにして資源を再利用することで、結果的に環境負荷を軽減した循環型農法となっています。

繁忙期は親戚一同で作業し、代々続くお茶畑を守ってきました。
今後、どのように畑を受け継いでいくのかは課題となっていますが、畑を減らしてでも残していきたいという思いがあり、新たなパッケージデザインでの販売を始めました⁠⁠。
屋号の「MINO」は父の名前「みのる」に由来し、パッケージデザインには娘が茶畑に立つ姿が描かれています⁠。

リーフ茶

1. 1人分約3gの茶葉を急須へ入れる。
2. 70〜80度のお湯を80cc急須へ注ぎ、蓋をして約60秒待つ。
3. 最後の一滴まで絞り切るように淹れる。
   まずは基本の入れ方で試して、温度、量は加減してお好みの濃さを見つけてください。

⚫︎ティーバッグの場合、ティーバッグ一個に70℃のお湯200mlが目安です。

⚫︎ほうじ茶の場合は、ティーバッグ一個に熱湯300mlが目安です。

このギフトにはラッピングが含まれています。
ジュート柄の包装紙に、麻ひも、「THANK YOU FATHER」のタグ付きです。

追加でメッセージカードをご希望の場合はコメント欄へご記入ください。