良質な地下水、宮川から立ち上る川霧が育む、香り豊かな「度会（わたらい）茶」。
私たちは自然豊かな度会町で、農薬•化学肥料を使わずに育てました。
旨味と渋み香りのバランスが良い若芽を使った八十八夜前後のお茶です。

新茶いち早くお届けするため、有機JASマークの入ってないパッケージとなりますが、中身は農薬や化学肥料を使わずに育てた煎茶です。

お茶の木は冬の間は収穫がありません。
冬に養分をたっぷりと溜め込んだ茶の木が、春に旨味を凝縮させた新芽を伸ばします。
その新芽の中でも、葉が柔らかく、今年一番美味しいと選んだ茶葉を原料にしています。

種から蒔かれたお茶は、一本一本の樹が全て異なります。

なので、一言に「在来種」といっても、その風味は多様です。
また、実生のお茶は、根がごぼうのように地中深くにまっすぐ太く伸びる特徴もため、暴風雨にも強く、ミネラルが豊富であることから、味の濃いお茶が出来ると言われています。

「ふわっと優しい飲み口、後からくる甘味と爽やかな山の香り。」
品種別に製造することが小さな茶農家ではなかなか難しいため、これまで品種別の販売を行っていませんでした。
今年たまたま在来種だけを摘採したタイミングがあったので、当園の在来種のお茶を初めて飲んでみました。
一口飲んですぐ、美味しい！と思ったため、このお茶を販売することにしました。
【在来種】のお茶を販売するのは今後未定ですので、今回限りになるかもしれません☺️

多様な個性の集まった面白味のあるお茶【在来種】。
その風味は、香り豊かでその地で培われた山感があります。
この土地ならではの美味しさをお楽しみください。

代々続くお茶農家で、父が30年ほど前に農薬を使わない栽培に切り替えました。
除草剤も使わないので、広大な畑の手作業の草取りは特に大変です。
父のこだわりは、土づくり。なるべくみみずが繁殖するよう目指しています。　
みみずが多い＝良い土であること。そのために粗大有機物の投入を心がけています。
具体的には、ススキや、庭木を剪定した枝木、雑草を畝間に敷くことです。
雑草からは芽が出ないよう宮花は取り除き、茎だけを周りに敷いていきます。
とても手間がかかる作業ですが、土の質を良くすることとプラス、雑草を生えてくるのを防ぐ役割もあります。
繁忙期は親戚一同で作業し、代々続くお茶畑を守ってきました。
今後、どのように畑を受け継いでいくのかは課題となっていますが、畑を減らしてでも残していきたいという思いがあり、新たなパッケージデザインでの販売を始めました⁠⁠。
屋号の「MINO」は父の名前「みのる」に由来し、パッケージデザインには娘が茶畑に立つ姿が描かれています⁠。

リーフ茶は5月中旬〜
ティーバッグは5月下旬〜
発送の予定です。

リーフ茶

1. 1人分約3gの茶葉を急須へ入れる。
2. 約80度のお湯を80cc急須へ注ぎ、蓋をして約60秒待つ。
3. 最後の一滴まで絞り切るように淹れる。
   まずは基本の入れ方で試して、温度、量は加減してお好みの濃さを見つけてください。

1点からでもお得な送料でご購入いただけます。

5点以上のご注文は宅配便をお選びください。

私たちの作る度会茶を少しでも多くの方に知っていただき、お召し上がりただけると嬉しいです。

甘みがあって渋みが少なく、すっきりとした飲み口でとても飲みやすいです。
普段、緑茶を飲むと胃がむかつくことがあるんですが、これは全然気になりませんでした。
お茶は毎日飲むものなので、農薬の心配がなく安心して飲めるのが嬉しいです。
パッケージも可愛いくてほっこりしました。
（スタッフ　山岸）