良質な地下水、宮川から立ち上る川霧が育む、香り豊かな「度会（わたらい）茶」。
私たちは自然豊かな度会町で、農薬•化学肥料を使わずに育てました。
旨味と渋み香りのバランスが良い若芽を使った八十八夜前後のお茶です。
リーフ（茶葉）とティーバッグをご用意しています。

お茶の木は冬の間は収穫がありません。
冬に養分をたっぷりと溜め込んだ茶の木が、春に旨味を凝縮させた新芽を伸ばします。
その新芽の中でも、葉が柔らかく旨味と渋み香りのバランスが良い若芽を使った八十八夜前後のお茶がこちらの至極の一杯。
私一番のおすすめのお茶です。

甘味、うま味、渋味のバランスがよく、香り豊かでコクがあります。
とてもバランスがとれた、和菓子にもよく合う美味しい風味です。

代々続くお茶農家で、父が30年ほど前に有機栽培に切り替えました。
父のこだわりは、土づくり。なるべくみみずが繁殖するよう目指しています。　
みみずが多い＝良い土であること。そのために粗大有機物の投入を心がけています。
具体的には、ススキや、庭木を剪定した枝木、雑草を畝間に敷くことです。雑草からは芽が出ないように花は取り除き、茎だけを周りに敷いていきます。
とても手間がかかる作業ですが、土の質を良くすることプラス、雑草が生えてくるのを防ぐ役割もあります。
除草剤を使わないため、茶園は気が遠くなるほど草が生えてきます。草を取り、無駄なく肥やしにして資源を再利用することで、結果的に環境負荷を軽減した循環型農法となっています。

繁忙期は親戚一同で作業し、代々続くお茶畑を守ってきました。
今後、どのように畑を受け継いでいくのかは課題となっていますが、畑を減らしてでも残していきたいという思いがあり、新たなパッケージデザインでの販売を始めました⁠⁠。 屋号の「MINO」は父の名前「みのる」に由来し、パッケージデザインには娘が茶畑に立つ姿が描かれています⁠。

リーフ茶

1. 1人分約3gの茶葉を急須へ入れる。
2. 70〜80度のお湯を80cc急須へ注ぎ、蓋をして約60秒待つ。
3. 最後の一滴まで絞り切るように淹れる。
   まずは基本の入れ方で試して、温度、量は加減してお好みの濃さを見つけてください。

ティーバッグ

【水出しの場合】
水500mlにティーバッグ 一個を入れ、1〜2時間程冷やして抽出します。

【お湯出しの場合】
ティーバッグ を入れた急須やコップに、少し冷ましたお湯を注ぎ、約１分待ちます。
ティーバッグ 一個に200mlが目安です。

お好みの濃さでお召し上がりください。

箱入りギフトや、お熨斗かけの進物も承っております。
別途ギフト用の商品ページは、こちらからご覧ください。

簡易ラッピングの事例。
＋100円で簡易ラッピングを追加することができます。
ご希望がありましたら、用途や、中身の見える見えない等、お伝えください。

手提げ紙袋をお付けすることもできます。
（+30円）

1点からでもお得な送料でご購入いただけます。
まずはお試しでティーバッグからのご注文はいかがでしょうか。

5点以上のご注文は宅配便をお選びください。

私たちの作る度会茶を少しでも多くの方に知っていただき、お召し上がりただけると嬉しいです。

甘みがあって渋みが少なく、すっきりとした飲み口でとても飲みやすいです。
普段、緑茶を飲むと胃がむかつくことがあるんですが、これは全然気になりませんでした。
お茶は毎日飲むものなので、農薬の心配がなく安心して飲めるのが嬉しいです。
パッケージも可愛いくてほっこりしました。
（スタッフ　山岸）