| 原材料 | なめこ（無農薬・原木栽培） |
|---|---|
| 内容量 | 小 : 14g 大 : 45g |
| 賞味期限 | 半年から1年 |
| 保存方法 | 直射日光を避けて保管ください |
京茸が手がける乾燥なめこは、京都市右京区京北の豊かな自然の中で、農薬を一切使わずに育てた国産菌床のなめこです。
じっくり育てたなめこを丁寧に乾燥させることで、コリコリとした食感が生まれ、深みのある旨みがしっかりと蘇ります。
香り豊かで、天然物に近い味わいをお楽しみいただけます。
戻したなめこを味噌汁に入れると、出汁とぬめりでまろやかな味わいに。
旨みがしっかり出るので、出汁の味を格上げします。
ご飯に混ぜて炊くだけで、なめこの旨みが染みわたり贅沢な味わいに。
冷水に30分～1時間ほど浸けて、柔らかく戻します。
戻し汁にも旨みがたっぷり含まれているため、味噌汁や煮込み料理の出汁としてご使用ください。
乾燥タイプなので常温で長期保存が可能です。
必要な分だけ戻せるため、毎日の料理に少しずつ活用できる便利な常備食材です。
忙しい日や急なお客様のおもてなし料理にも重宝します。
基本はメール便でお送りしますのでポスト投函となります。
複数点の同梱が可能なので、他の乾燥きのこもぜひ一緒にご注文ください。
京茸では「美味しいきのこは森づくりから」を合言葉に、日本産の落葉広葉樹の原木を使用し、農薬を一切使わずに自然の力でじっくりと栽培しています。
未来の子どもたちにも豊かな森を残すため、原木の植林も行いながら、森を守る循環型の栽培に取り組み、持続可能な方法で安心・安全な椎茸作りを続けています。
「里山(自然)と共に歩み、里山と人をつなぐお手伝いをしたい」その想いから2023年3月に事業がはじまりました。
そもそも里山は、人が薪やきのこ栽培などで森林資源を利用するために人が作りました。
そのため、人が手を入れないと健全に保たれず荒廃していきます。原木栽培のキノコは里山の保全につながり、原木で栽培されたキノコを口にすることで、里山と食べた人が繋がっていきます。
株式会社百里衆（おざとしゅう）は、「京茸」ブランドを通じて、里山と人との架け橋であり続けます。
森からの原木を伐り出しと府内でのドングリ拾い、育苗と植樹は協力会社と共に、一貫して携わりながら、サステイナブルなキノコの生産、加工、販売をおこなっています
新規ご質問
投稿されたレビュー・口コミはまだありません。
| 原材料 | なめこ（無農薬・原木栽培） |
|---|---|
| 内容量 | 小 : 14g 大 : 45g |
| 賞味期限 | 半年から1年 |
| 保存方法 | 直射日光を避けて保管ください |
京茸が手がける乾燥なめこは、京都市右京区京北の豊かな自然の中で、農薬を一切使わずに育てた国産菌床のなめこです。
じっくり育てたなめこを丁寧に乾燥させることで、コリコリとした食感が生まれ、深みのある旨みがしっかりと蘇ります。
香り豊かで、天然物に近い味わいをお楽しみいただけます。
戻したなめこを味噌汁に入れると、出汁とぬめりでまろやかな味わいに。
旨みがしっかり出るので、出汁の味を格上げします。
ご飯に混ぜて炊くだけで、なめこの旨みが染みわたり贅沢な味わいに。
冷水に30分～1時間ほど浸けて、柔らかく戻します。
戻し汁にも旨みがたっぷり含まれているため、味噌汁や煮込み料理の出汁としてご使用ください。
乾燥タイプなので常温で長期保存が可能です。
必要な分だけ戻せるため、毎日の料理に少しずつ活用できる便利な常備食材です。
忙しい日や急なお客様のおもてなし料理にも重宝します。
基本はメール便でお送りしますのでポスト投函となります。
複数点の同梱が可能なので、他の乾燥きのこもぜひ一緒にご注文ください。
京茸では「美味しいきのこは森づくりから」を合言葉に、日本産の落葉広葉樹の原木を使用し、農薬を一切使わずに自然の力でじっくりと栽培しています。
未来の子どもたちにも豊かな森を残すため、原木の植林も行いながら、森を守る循環型の栽培に取り組み、持続可能な方法で安心・安全な椎茸作りを続けています。
「里山(自然)と共に歩み、里山と人をつなぐお手伝いをしたい」その想いから2023年3月に事業がはじまりました。
そもそも里山は、人が薪やきのこ栽培などで森林資源を利用するために人が作りました。
そのため、人が手を入れないと健全に保たれず荒廃していきます。原木栽培のキノコは里山の保全につながり、原木で栽培されたキノコを口にすることで、里山と食べた人が繋がっていきます。
株式会社百里衆（おざとしゅう）は、「京茸」ブランドを通じて、里山と人との架け橋であり続けます。
森からの原木を伐り出しと府内でのドングリ拾い、育苗と植樹は協力会社と共に、一貫して携わりながら、サステイナブルなキノコの生産、加工、販売をおこなっています
