| 原材料 | 乾燥きくらげ（京都京北産、菌床栽培） |
|---|---|
| 内容量 | ホール : 76g |
| 賞味期限 | ご購入月から半年以上の商品をお届けしております |
| 保存方法 | 直射日光を避けて保管ください |
国産の落葉広葉樹菌床を用いて丁寧に育てた乾燥きくらげです。
栽培期間中に農薬を一切使用しておらず、きれいな空気と水に囲まれた環境で育まれた安心・安全な一品。
プリっとしたコリコリ食感とボリュームのある肉厚さが際立つ、「太っちょ木耳」とも呼べる食感が特徴です。
乾燥きくらげは、水でしっかり戻すことでプリプリとした歯ごたえと瑞々しい弾力が蘇ります。
刺身や炒め物、サラダ、スープなど様々な料理にアクセントとして加えるだけで味と食感に深みをプラスできます。
戻した木耳にわさび醤油をつけて、冷たい前菜として。
刻んで炒め物や餃子餡に加えると、旨みと歯ごたえが格段にアップ。
戻し汁も一緒に使ってコクと食感が楽しめます。
戻した木耳を野菜と合わせて和えるだけで、彩りと食感のアクセントに。
冷水に6〜8時間漬けて戻すとプリっと、旨みも豊かになります。
※急ぎの場合はぬるま湯で30分ほどでもOK！しっかり水洗い後、30秒ほど湯通しすると食感が引き立ちます
基本はメール便でお送りしますのでポスト投函となります。
複数点の同梱が可能なので、他の乾燥きのこもぜひ一緒にご注文ください。
京茸では「美味しいきのこは森づくりから」を合言葉に、日本産の落葉広葉樹の原木を使用し、農薬を一切使わずに自然の力でじっくりと栽培しています。
未来の子どもたちにも豊かな森を残すため、原木の植林も行いながら、森を守る循環型の栽培に取り組み、持続可能な方法で安心・安全な椎茸作りを続けています。
「里山(自然)と共に歩み、里山と人をつなぐお手伝いをしたい」その想いから2023年3月に事業がはじまりました。
そもそも里山は、人が薪やきのこ栽培などで森林資源を利用するために人が作りました。
そのため、人が手を入れないと健全に保たれず荒廃していきます。原木栽培のキノコは里山の保全につながり、原木で栽培されたキノコを口にすることで、里山と食べた人が繋がっていきます。
株式会社百里衆（おざとしゅう）は、「京茸」ブランドを通じて、里山と人との架け橋であり続けます。
森からの原木を伐り出しと府内でのドングリ拾い、育苗と植樹は協力会社と共に、一貫して携わりながら、サステイナブルなキノコの生産、加工、販売をおこなっています
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| 原材料 | 乾燥きくらげ（京都京北産、菌床栽培） |
|---|---|
| 内容量 | ホール : 76g |
| 賞味期限 | ご購入月から半年以上の商品をお届けしております |
| 保存方法 | 直射日光を避けて保管ください |
国産の落葉広葉樹菌床を用いて丁寧に育てた乾燥きくらげです。
栽培期間中に農薬を一切使用しておらず、きれいな空気と水に囲まれた環境で育まれた安心・安全な一品。
プリっとしたコリコリ食感とボリュームのある肉厚さが際立つ、「太っちょ木耳」とも呼べる食感が特徴です。
乾燥きくらげは、水でしっかり戻すことでプリプリとした歯ごたえと瑞々しい弾力が蘇ります。
刺身や炒め物、サラダ、スープなど様々な料理にアクセントとして加えるだけで味と食感に深みをプラスできます。
戻した木耳にわさび醤油をつけて、冷たい前菜として。
刻んで炒め物や餃子餡に加えると、旨みと歯ごたえが格段にアップ。
戻し汁も一緒に使ってコクと食感が楽しめます。
戻した木耳を野菜と合わせて和えるだけで、彩りと食感のアクセントに。
冷水に6〜8時間漬けて戻すとプリっと、旨みも豊かになります。
※急ぎの場合はぬるま湯で30分ほどでもOK！しっかり水洗い後、30秒ほど湯通しすると食感が引き立ちます
基本はメール便でお送りしますのでポスト投函となります。
複数点の同梱が可能なので、他の乾燥きのこもぜひ一緒にご注文ください。
京茸では「美味しいきのこは森づくりから」を合言葉に、日本産の落葉広葉樹の原木を使用し、農薬を一切使わずに自然の力でじっくりと栽培しています。
未来の子どもたちにも豊かな森を残すため、原木の植林も行いながら、森を守る循環型の栽培に取り組み、持続可能な方法で安心・安全な椎茸作りを続けています。
「里山(自然)と共に歩み、里山と人をつなぐお手伝いをしたい」その想いから2023年3月に事業がはじまりました。
そもそも里山は、人が薪やきのこ栽培などで森林資源を利用するために人が作りました。
そのため、人が手を入れないと健全に保たれず荒廃していきます。原木栽培のキノコは里山の保全につながり、原木で栽培されたキノコを口にすることで、里山と食べた人が繋がっていきます。
株式会社百里衆（おざとしゅう）は、「京茸」ブランドを通じて、里山と人との架け橋であり続けます。
森からの原木を伐り出しと府内でのドングリ拾い、育苗と植樹は協力会社と共に、一貫して携わりながら、サステイナブルなキノコの生産、加工、販売をおこなっています
