全国初‼独自研究開発のフードセラピー（食事療法）ヴィーガン・ベジタリアン・アレルギーベースは新たな食文化で食べる小食のファスティング。地産地消や観光支援、環境支援を目的として奈良県産や材質にこだわったエシカル・サスティナブルフードです。
フードセラピー（食事療法）とは、弱った内臓や粘膜を修復し栄養吸収、血流促進、造血作用を高めることで、緩やかな代謝や排泄を促し、心身と環境の癒しを目的としたセラピーです。厳選したわずかな素材や食材により必要な旨味や栄養素が凝縮されることにより小食の助けや環境破壊をも防ぐことに繋がる癒しのフードです。