佐賀産の無農薬大豆を漬けた百年ピクルス＜大豆＞無添加手作り
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佐賀産の無農薬大豆を漬けた百年ピクルス＜大豆＞無添加手作り
Sサイズ
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| 原材料 | 原材料：大豆－佐賀県無農薬栽培 漬け材料：米酢、砂糖、塩、ローリエ、クローブ、コショウ、唐辛子 |
|---|---|
| 内容量 | Sサイズ : 100g |
| 賞味期限 | 40日 |
| 保存方法 | 15℃以下で要冷蔵 |
百年ピクルス定番！地元佐賀県で作る無農薬の大豆ピクルス
佐賀産の無農薬大豆をピクルスにしました。
そのままパクパク、おやつやおつまみに。
カレーに添えたり、サラダにのせればほどよいアクセントに。
きゅうりやわかめとあえればおかずにもなる万能選手。
コリコリとした食感がクセになる定番商品です。
百年ピクルス誕生秘話
ピクルスは私が勤める老舗の漬物蔵「漬蔵たぞう」で作っています。
「漬蔵たぞう」は明治初期創業のおよそ130年続く漬物屋です。
きっかけは、「漬蔵たぞう」で製造していたミニトマトの酢漬けでした。
もともと、よくあるきゅうりの酸っぱいピクルス(ハンバーガーの中によく入っているあれ)が苦手だった私ですが、そのミニトマトの酢漬けを食べたら、びっくりするほどおいしく、ピクルスの概念が変わりました。
特に若い世代にとって、漬物を食べるという習慣がは薄れつつあります。
でも、もっと気軽に調理でき、味も食べやすくすれば、
たくさんの人に楽しんでもらえるのではないかと思いつきました。
そうして、「漬蔵たぞう」の社長に相談し、よりまろやかな味で、
子供でも食べられるピクルスのレシピを考案してもらい、
「百年ピクルス」が生まれました。
佐賀産の無農薬大豆を漬けた百年ピクルス＜大豆＞無添加手作りのレビュー・口コミ
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