京都府船井郡京丹波町は、寒暖差が激しい土地で、朝には霧が濃く立ち込めます。
この寒暖差のおかげで、秋に収穫できる作物は甘く育ちます。
そんな京丹波町で自然栽培したサツマイモ「べにはるか」を使い、丁寧に干し芋に仕上げました。
自然栽培とは、農薬も肥料も使わず、自然の力で育てる栽培のことです。
肥料を入れずに育てるサツマイモは病気になりにくく、ゆっくり育つことで旨みを蓄えます。
4ヶ月土の中で育ったサツマイモを1ヶ月保管庫で寝かせることで糖度が増し、糖度が15度を超えたことを確認してから干し芋作りに入ります。

品種は「べにはるか」を使用しており、干し芋に向いている品種と言われています。
糖度が増していくに従って、食感はねっとりとしたものになっていきます。
昔の硬い干し芋のイメージを持たれている方からは、「昔の干し芋と全然違うんですね！」と驚かれるほど、柔らかく、食べやすいので、お子様やお年寄りでも喜んでいただけます。
味は、ただ甘いだけの干し芋は沢山ありますが、「芋の香り」がちゃんと感じられる干し芋はあまりありません。
山胤の干し芋は、「芋の香」というネーミングをつけている通り、芋の香りがしっかり感じられる自然栽培独特の美味しさがある干し芋になります。

色も鮮やかで綺麗で、程よい柔らかさとしっとりとした食感、自然の甘みがおいしい干し芋です。固かったり、歯にくっついたりしがちな印象ですが、こちらはそんなこともなくおいしく食べられます。甘みもしっかりあるので、満足感も十分。体にやさしい自然なおやつにです。

育てる時からケミカルフリーで育てているサツマイモを、ただシンプルに蒸して、乾燥させただけのおやつです。
もちろん添加物も一切含まれていませんので、アレルギーをお持ちの方も、ヘルシーな安全なおやつを求めていらっしゃる方にも、喜んでいただける干し芋になります。

自然な甘みで満足感が得られるので、甘いものを我慢しがちな方や、健康に気を使っている方にもおすすめです。
お子様からお年寄りまで、安心してお召し上がりいただけます。

サツマイモを収穫後、保管庫で1ヶ月熟成させ、糖度を上げます。
糖度が15度以上になっていることを確認し、加工に入ります。
工程は、「蒸す」→「スライス」→「野菜乾燥機で35℃で乾燥」→「パック詰め」です。
シンプルな製造工程ですが、どんどん日数が追うごとにサツマイモの糖度が変化していくので、それに合わせて蒸し時間や乾燥時間を変えていきます。

京都府船井郡京丹波町で自然栽培でサツマイモを作り、干し芋作りをしようと思ったのは2024年のことです。
高齢化が進む農村で、耕作を放棄されていく土地が目立ち、なんとかしたいと、趣味程度にやっていた農業に本格的に力を入れ始めました。

夏には蛍が飛ぶほど、綺麗な水と、美しい山々に囲まれたこの土地で、安全で美味しい、命が喜ぶ滋養に富んだものを作りたく、自然栽培の6次化に取り組みました。
この美しい里山の風景を守り、次の世代に繋いでいきたいという思いで、日々生産に取り組んでいます。

クリックポスト発送に関しては、ポストインされますので、必ずポストをご確認ください。ご自宅用やちょっとしたお試しにおすすめです。
60サイズの段ボールでの発送に関しては、ご家族でたっぷりお楽しみいただいたり、ご友人へのお裾分けにもおすすめです。

Mサイズ（1袋160g）

• 3袋入り（クリックポスト発送）
• 10袋入り（60サイズ宅急便発送）

Sサイズ（1袋100g）

• 5袋入り（クリックポスト発送）
• 14袋入り（60サイズ宅急便発送）

商品到着後は常温保存でしたら高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。
賞味期限は2ヶ月になります。冷蔵庫で保存していただいた場合、3〜6ヶ月保存できますが、お早めにお召し上がりください。冷凍保存でしたら1年保存ができます。

Mサイズ160g✖︎3袋　クリックポスト発送

Mサイズ160g✖︎10袋　60サイズ宅急便発送

Sサイズ100g✖︎5袋　クリックポスト発送

Sサイズ100g✖︎14袋　60サイズ宅急便発送

ご注意

• 無添加・無着色のため、色や形にばらつきがある場合がございますが、品質には問題ございません。
  -まれに、長期保存しておいた時に、白い粉が表面に出てくることがありますが、糖分の結晶化ですので、ご安心ください。
• 開封後はお早めにお召し上がりください。
• 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
  -冷蔵庫で保管していただくと3ヶ月〜半年保管できます。
  -長期保存を望まれる場合は冷凍庫での保管（-18度以下）をお勧めします。約1年ほど保管できます。（解凍は常温もしくは冷蔵庫でお願いします）

ギフトはこちら

ギフトは箱に入れ、のし紙をかけることもできます。
ギフトをご希望の場合は宅配便発送のギフト用の商品をご注文ください。