2025年度のパープルスィートロードは10月初旬に収穫しました。熟成中の為、予約販売しております。11月26日より発送開始いたします。

紫芋の中では甘さはある方ですが、他のさつまいも「安納芋」「べにはるか」と比べると甘さはかなり控えめです。ホクホクしっとり系という感じのお芋です。甘みの強いさつまいもが苦手な方にもお勧めです。完全無農薬、無肥料、自然農法、玄米アミノ酸微生物農法で育てています。動物性堆肥不使用、土壌消毒剤、除草剤等有機JASで認定されている農薬も一切不使用、ビニールマルチも不使用です。

今年の夏も記録的な暑さと連続猛暑日で過酷な夏を乗り越え葉は虫に食べられながらも元気に育ちました。形は大小さまざま、熟成期間を経て味は品のよい甘さに仕上がります。

「抗酸化作用のあるアントシアニンを多く含み、鮮やかな紫色が特徴です。スイートポテトにする場合でも好みにもよりますが砂糖なしで作る方もおられます。

紫芋は製菓用に利用されることが多いのですが、シンプルに蒸かし芋。また「紫芋ごはん」も色がきれいで食欲をそそられます。しっかりと芯まで熱が入ることによって、ほのかな甘みを楽しむことが出来ます。時間をかけて蒸かすとほっこりなめらかな食感になります。

しっかりと芯まで熱が入るように蒸かすと「芋ようかん」のような、なめらかな舌触りと控えめの甘さが口の中に広がります。

さつまいもと比べて、紫芋「パープルスイートロード」は皮が柔らかく蒸かすと美味しく召し上がれます。

水洗い、天日干し、熟成後の状態で発送いたします。
湿気、寒気防止の為新聞紙で個包装されていますのでそのまま常温存してください。
保存のしやすさから贈り物としても喜ばれております。その際は自然農法にご理解のある方へお贈り下さい。

簡単焼き芋風レシピをご紹介します。

1.炊飯器の内窯の半分以下に芋を入れカップ半分強(120ml）の水を入れます。
（この時、大きめのお芋は芋の中心部まで熱がしっかり入るよう半分に切って入れ下さい）
2.玄米モードで炊飯スイッチを入れます。
3.蒸しあがった「べにはるか」をオーブントースターの「中」の目盛りで7分、裏返して7分焼きます。オーブントースターの出力等により差がありますので、お好みの焦げ目がつくように温度、時間を調節してください。

出来上がりましたお芋を冷凍保存しても美味しく召し上がれます。

光っているのは蜜です。さつまいもの中でも甘さ控えめと言われていますが、ゆっくりじっくり熱を入れ、力を入れずに竹串がスっと入るくらいに柔らかく蒸かすとねっとりとした食感と品のいい甘さをたのしめます。高温で短時間、熱を加えるとホクホクとした食感になります。お好みで試してみてください。

自然な環境で育てたいという思いから土壌消毒剤、殺虫剤等、薬品を一切使用していない為、虫にかじられた跡や傷がついているお芋もあります。中身は美味しく召し上がることが出来ます。形も不揃い大小込みの梱包になりますのでご理解くださいますようお願いいたします。その点も踏まえ少し多めに梱包させていただきます。