左から安納芋、べにはるか、紅あずま、パープルスイートロード、です。

「安納芋」　皮が厚くて硬め。熱を加えて食べるとほろ苦さがあります。このほろ苦さが好きと言って食べる方もいらっしゃいます。 「べにはるか」　熱を加えると柔らかくなります。 「パープルスイートロード」　生でも熱を加えても柔らかいです。 「紅あずま」　安納芋とべにはるかの中間位の柔らかさです。 焼き芋にして皮も一緒に食べると意外と美味しいです。皮がかりんとうのような味わいになりますその際はよく噛んでお召し上がりくださいね。繊維も豊富で化学肥料、殺虫剤、農薬、除草剤等一切使用していませんので安心してお楽しみください。

比較数値はないのですが、水分量の多い順に 1.安納芋 2.べにはるか 3.パープルスートロード紅あずま です。水分量の多いお芋ほど焼き芋にするとねっとり、しっとりします。水分量の少なめのお芋は蒸すと食べやすくなりますが、ホクホク感を楽しむ場合は焼き芋もO.K.です。パープルスイートロードは焼き芋にすると皮から水分の蒸発が多いので好みが分かれます。

下の画像は蒸かし芋にした「紅あずま」と「パープルスイートロード」です。種類にこだわらずいろいろ挑戦するのも楽しいかもしれません。個体差もあります。お試しください。

最後までご覧くださり有難うございます。