| 原材料 | 赤紫蘇、塩、梅 |
|---|---|
| 内容量 | 15g : 15g |
梅干しを仕込む際に生まれる副産物で、堂々のご飯のお供。（いわゆるゆかりと同じ感じのものです。）
酸味と塩味と旨味のハーモニーをぜひうちのご飯と一緒にパクッと味わっていただきたいと思います。
梅しそを作るにはまずは梅干しを知らなければなりません。
梅はうちの庭の木とお友達の梅の木から、赤しそはうちの畑から、塩は釜をお借りして自分たちで炊き上げたものを。
全てが自家製の梅干しになります。
収穫は5月中旬。木に登り丁寧に一つ一つ手でちぎり採っています。
少し水に浸し、自家製の釜炊き塩を19％になるようにはかり、常滑焼の甕に漬けています。
その後梅雨が明け、赤しそが大きくなる頃、畑から収穫し水洗いしたのち塩でアク抜きし梅干しの甕へ。
夏の土用の頃から干し始めます。お日様を浴びてじわーっと梅干しになっていきます。
ここで梅干しと一緒に漬けていたシソを干して、細かく砕いたものがうちの「梅しそ」になります。
うちに梅干しがあるからこそ、うちの梅しそがあります。
お弁当にも
朝ご飯にかけたりお弁当にかけたり 毎日大活躍してます！！ もっと早くに梅しそに出会いたかった！ と思うようなお品です。
梅しそ最高です。
売っている梅しそは、どれもこれもアミノ酸が入っていて…ずっと探していたんです。 そして見つけて即購入させていただきました！ 食べた瞬間わかりました…他で売ってる梅しそって…ほとんどアミノ酸なんだなって。 しらす＋梅しそ＋とろろ昆布のおにぎりが大好きなんです！ 最高のおにぎりが出来ました！ これからも購入したいです！
| 農薬 | 不使用 |
| 肥料 | 不使用 |
私たちは生き物がたくさん生きられる田んぼを目指して、日々田んぼに向かっています。 その田んぼで育つ自慢のお米は、無肥料・無農薬、乾燥はハザかけ天日干し、タネは自家採種したものを使用し、稲の力を最大限に引き出すよう細やかな手作業で大切に大切に育ててきました。 鹿児島の太陽を浴びて、大隅半島の綺麗な水で育った自慢のお米を皆さまの食卓へお届けします。
梅の
普段食べてるものとは違う感じでした。 ふわっとした感じの風味で塩気が足りない人は家にある塩を足して食べてる人もいましたが 安心安全で食べていても気持ちが晴れます。 我が家では人気の一品になってます！ ありがとうございました。
やさしいお味
紫蘇の風味がとてもよくて、塩っ辛くないのでとても好みです。 ご飯にかけずにそのまま少し舐めれるくらい、やさしいお味です。 紫蘇も無農薬ということで、安心して、美味しくいただけます。 これからもよろしくお願いします。
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新規ご質問
かえるすたいる（ショップ）
まだ、再入荷する予定ございます。 早急に在庫設定させていただきますので、またチェックしていただけたら幸いです。 どうぞよろしくお願い致します。 山田一生 かえるすたいる
fuu.さんがかえるすたいるさんの梅しそ 無農薬・無肥料栽培について質問をしました。
2024/04/29
こんにちは。質問を失礼致します。こちらは、梅紫蘇ふりかけであっておりますでしょうか？おにぎりの際などに頂けますでしょうか。また、賞味期限等はありますでしょうか？沢山の質問を大変すみません、 どうぞ宜しくお願い致します。（編集済み）
かえるすたいる（ショップ）
こんにちは いえいえ！ご質問ありがとうございます！ こちらは梅しそふりかけと思っていただいて合っていると思います。 梅干しを作る際に副産物としてできる、一緒に漬け込んでいた紫蘇を乾かして粉砕した、梅塩味の効いている紫蘇になります。 おにぎりにももちろんご使用いただけます！ 賞味期限は今袋詰めしている分は2024年12月としております。 どうぞよろしくお願い致します。 山田一生 かえるすたいる
| 原材料 | 赤紫蘇、塩、梅 |
|---|---|
| 内容量 | 15g : 15g |
梅干しを仕込む際に生まれる副産物で、堂々のご飯のお供。（いわゆるゆかりと同じ感じのものです。）
酸味と塩味と旨味のハーモニーをぜひうちのご飯と一緒にパクッと味わっていただきたいと思います。
梅しそを作るにはまずは梅干しを知らなければなりません。
梅はうちの庭の木とお友達の梅の木から、赤しそはうちの畑から、塩は釜をお借りして自分たちで炊き上げたものを。
全てが自家製の梅干しになります。
収穫は5月中旬。木に登り丁寧に一つ一つ手でちぎり採っています。
少し水に浸し、自家製の釜炊き塩を19％になるようにはかり、常滑焼の甕に漬けています。
その後梅雨が明け、赤しそが大きくなる頃、畑から収穫し水洗いしたのち塩でアク抜きし梅干しの甕へ。
夏の土用の頃から干し始めます。お日様を浴びてじわーっと梅干しになっていきます。
ここで梅干しと一緒に漬けていたシソを干して、細かく砕いたものがうちの「梅しそ」になります。
うちに梅干しがあるからこそ、うちの梅しそがあります。
| 農薬 | 不使用 |
| 肥料 | 不使用 |
私たちは生き物がたくさん生きられる田んぼを目指して、日々田んぼに向かっています。 その田んぼで育つ自慢のお米は、無肥料・無農薬、乾燥はハザかけ天日干し、タネは自家採種したものを使用し、稲の力を最大限に引き出すよう細やかな手作業で大切に大切に育ててきました。 鹿児島の太陽を浴びて、大隅半島の綺麗な水で育った自慢のお米を皆さまの食卓へお届けします。
ちょうど良い塩梅で爽やかな香りでした
毎日のお弁当やおむすびに使うふりかけを探していたところ、この梅しそに出会いました。届いた梅しその見た目は茶色の粉末なのに、予想以上に梅しその爽やかな香りにびっくりしました。塩辛すぎずにマイルドでとても美味しいです。あっという間になくなってしまうと思いますので、再販されたらまた購入させていただきます。