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もずく冷麦

もずく冷麦

料理屋で食べて美味しかったので『もずくうどん』を再現してみました。 あのお味には遠く及ばないですが、夏にぴったりな一品です。 今回は、冷麦でこしらえました。 食欲のない時にもさらっと頂けます。


材料(2人前)

冷麦1人前
生もずく100g程度
きざみねぎ適量
[調味量] 京だし大さじ3杯
[調味量] みりん大さじ1杯
[調味量] 料理酒大さじ1杯
[調味量] お酢大さじ1/2
[調味量] おろししょうがお好みの量
[調味量] 水大さじ6杯※濃さはお好みで調整下さい。

作り方

1

生もずくはよく水洗いし、ざるにあげ、水を切る。

2

冷麦も時間通り茹でて、しっかり冷やして、水を切る。

3

器に冷麦、もずくを入れ、あわせたつゆを入れ、最後にきざみねぎを添えれば完成。



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