津乃吉の看板商品ちりめん山椒
津乃吉の看板商品です。 主に豊後水道で獲れた上質なちりめんを、すべて手作業で選別し使用。 作り方もオリジナルで、まず、ちりめんを蒸し、だしを効かせた調味液に漬け込み、液を切って、フライパンで乾煎りして仕上げております。 調味料も、そのほとんどが実際の生産者にお会いし、納得したもののみを使用しております。 しっかりと「だし」を取って作りますので、、塩辛くなく、ちりめんの旨みがしっかりと味わえる優しいお味となっております。
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| 原材料 | ちりめんじゃこ、しょうゆ、清酒、麦芽水飴、焼酎(梅酒)、さんしょうの実、こんぶ、かつお節、あじ節 、（原材料の一部に大豆、小麦を含む） |
| 内容量 | 50g |
| 賞味期限 | 60日 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存して下さい。 |
| アレルゲン | 小麦・大豆 |
| 品番 |
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私たちの紹介
津乃吉京都府(ちりめん山椒・京佃煮)
素材を活かすこと。それが津乃吉の信念です。日本全国のおいしい素材を、おいしいまま提供することですべての人が幸せになれると思うからです。だからこそ手間を惜しまず、すべての素材をムダなく使い切ります。生産者の想いも一緒に届けたい。そして、生活者の想いを叶えてあげたい。私は、その架け橋となり、食で人を幸せに繋いでいきたいと思います。
