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トマトとレモンのさっぱりそうめん

トマトとレモンのさっぱりそうめん

暑い時期は冷たい麺を食べる機会が増えます。 さっぱり、するっと、サラダそうめんのご紹介です


材料(2人前)

そうめん3束
トマト1個
レモン(輪切り)6枚
きゅうり1本
白ねぎ1/3本程度
黒こしょう少々
[つゆ] 京だし60cc
[つゆ] 水120cc~150cc
[つゆ] レモン汁1/3個程度
[つゆ] オリーブオイル10cc+10cc

作り方

京だしを使った『そうめん』レシピ

1

トマトは角切りに、きゅうりは細切りにカット。

2

水、京だし、レモン汁、オリーブオイル10ccでつゆを作る。

3

そうめんを茹で、冷水で冷やし水気を切って器に盛る。

4

冷やしたつゆをかけ、きゅうり、トマト、白髪ねぎ、レモンをトッピング。

5

オリーブオイルを10cc程度まわしかけ、黒こしょうをふれば完成。


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