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ジャージャー麺

ジャージャー麺

材料(2~3人前)

中華麺(生)3玉
きゅうり1本
白ネギ適量(白髪ねぎ用)
[肉みそ] 豚ひき肉250g
[肉みそ] 玉ねぎ(白ネギ)1/2個
[肉みそ] にんにく1片
[肉みそ] 生姜1かけ
[肉みそ] 酒大さじ1杯
[肉みそ] 醤油大さじ1/2杯
[肉みそ] みりん大さじ1.5杯
[肉みそ] 甜面醤大さじ2杯
[肉みそ] オイスターソース大さじ1杯
[肉みそ] スパイスソース大さじ2杯+お好み
[肉みそ] 水1カップ
[肉みそ] 片栗粉大さじ1杯(2~3倍の水に溶いて)
[肉みそ] ごま油大さじ1杯
[肉みそ] 塩こしょう適量

作り方

SPICE SOURCEを使った『夏麺』レシピ

1

フライパンにごま油をひき、にんにく、生姜の香りをうつし、玉ねぎ、ひき肉を炒め、塩こしょうで下味をつける。

2

酒、醤油、みりん、甜面醤、オイスターソース、スパイスソースで味付け。

3

水を加え、少し火をかけたら、火を止め、水溶き片栗粉を加えよく混ぜる。

4

湯がいた麺を器に盛り、肉みそ、細切りキュウリ、白髪ねぎ、スパイスソースを添える。


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